Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
195 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
• Корица – ½ чайной ложки
• Сахар
Способ приготовления
Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Черешню вымыть. Яблоки и черешню залить 800 мл кипятка, варить в течение 2 минут, добавить цедру, мяту, корицу и сахар. Варить в течение 10 минут. Напиток процедить и остудить.
Ингредиенты
• Груши – 4 шт.
• Мандарины – 2–3 шт.
• Сахар
Способ приготовления
Очищенные мандарины разделить на дольки. С кожуры 1 мандарина снять цедру, мелко нарезать, прокипятить в 1 стакане воды, затем откинуть на сито.
В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, положить по вкусу сахар, перемешать, добавить цедру, вымытые, очищенные и нарезанные кусочками груши, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 7-10 минут. Достать из компота кусочки груш, разложить их по стаканам вместе с дольками мандаринов, залить компотом и подать к столу.
Ингредиенты
• Айва – 300 г
• Сахар – 150 г
• Виноградное вино – 2 столовые ложки
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Корица – на кончике ножа
Способ приготовления
Айву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, варить до размягчения айвы, остудить и влить виноградное вино.
Ингредиенты
• Черная малина – 200 г
• Тархун – 4 веточки
• Сахар
Способ приготовления
Малину и тархун вымыть, залить 1 л кипятка, добавить сахар, перемешать, настаивать в течение 10–15 минут, процедить, охладить.
Ингредиенты
• Клубничный сироп – 2 столовые ложки
• Вишневый сироп – 1 столовая ложка
• Смородиновый сироп – 1 столовая ложка
• Пищевой лед
Способ приготовления
Смесь сиропов залить 1 л холодной кипяченой воды, перемешать. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан нужно положить пищевой лед.
Ингредиенты
• Слива – 100 г
• Вишня – 100 г
• Груши – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Мед – 3 столовые ложки
• Мята – 1–2 листика
• Гвоздика – 1 бутон
• Корица – ¼ чайной ложки
Способ приготовления
Груши и яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Сливу и вишню вымыть, перемешать с яблоком, грушами и медом, оставить на 2 часа.
В кипящую воду положить мяту, гвоздику, корицу, варить 3–5 минут, затем снять с огня и процедить. Залить полученным отваром ягоды и фрукты с медом и оставить на 2 часа. Морс охладить и разлить по стаканам, положив в каждый по несколько ягод и ломтиков фруктов.
Ингредиенты
• Малина – 200 г
• Лайм – 2–3 ломтика
• Листья вишни – 2 шт.
• Листья смородины – 2 шт.
• Сахар
Способ приготовления
Малину вымыть, залить 700 мл кипятка, добавить ломтики лайма, листики вишни и смородины. Настаивать 20 минут, процедить, добавить сахар, нагревать на слабом огне 2 минуты.
Морс охладить и разлить по стаканам.
Ингредиенты
• Сушеная черная малина – 100 г
• Лимон – 4 ломтика
• Сушеная мята – 1 чайная ложка
• Сахар
Способ приготовления
Малину и мяту залить 800 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить, разлить по стаканам. В каждый стакан положить ломтик лимона.
Ингредиенты
• Апельсиновый сок – 500 мл
• Гвоздика – 1 бутон
• Шафран – ½ чайной ложки
• Корица – ½ чайной ложки
• Сахар – 3 чайные ложки
• Лимон – ½ шт.
• Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Способ приготовления
В эмалированную кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить сахар, гвоздику, шафран, корицу и мускатный орех. Варить на слабом огне в течение 5 минут. Отвар процедить и смешать с апельсиновым соком. Разлить напиток по стаканам, положив в каждый по 1 дольке лимона.
Ингредиенты
• Лимоны – 4 шт.
• Мята – 2–3 листика
• Тархун – 1 веточка
• Сахар – 3 столовые ложки
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Лимоны вымыть. Из 3 лимонов выжать сок. Оставшийся лимон нарезать кружочками. Тархун и мяту вымыть, залить 1 л холодной воды, добавить сахар и довести до кипения. Отвар снять с огня, процедить, смешать с лимонным соком, поставить на 1 час в прохладное место, затем разлить по стаканам. Края каждого стакана украсить кружком лимона, посыпанного сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Абрикосы – 300–400 г
• Мед – 3 столовые ложки
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Свежая мята – 1 листик
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
