Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
202 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Баклажаны, кабачки и помидоры вымыть, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить в течение 30 минут.
Затем добавить очищенные от косточек маслины, перемешать, тушить в течение 5 минут, после чего остудить. Подать к столу, украсив веточками петрушки.
Ингредиенты
• Баклажаны – 4–5 шт.
• Изюм без косточек – 100 г
• Растительное масло – 100 мл
• Картофель – 2 шт.
• Горький перец – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Молотый тмин – ¼ чайной ложки
• Соль
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, очистить от кожицы, нарезать кубиками и жарить в 5 столовых ложках растительного масла в течение 4–5 минут, затем добавить изюм и жарить еще 3 минуты. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Горький перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нашинковать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Баклажаны и изюм выложить в миску, добавить картофель, перец, тмин, соль и зелень петрушки.
Все перемешать, заправить оставшимся растительным маслом, выложить в блюдо, положить в прохладное место на 30–40 минут, затем подать к столу.
Ингредиенты
• Морковь – 200 г
• Тмин – 1 чайная ложка
• Сметана – 3 столовые ложки
• Лук – 1 шт.
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить и нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить лук, тмин, соль, перемешать, выложить в блюдо, заправить сметаной и подать к столу.
Ингредиенты
• Морковь – 3–4 шт.
• Сыр – 200 г
• Капуста – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана – 3 столовые ложки
• Винный уксус – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту вымыть, нашинковать, сбрызнуть уксусом. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Морковь смешать с сыром, капустой, луком, посолить, выложить в блюдо, заправить сметаной, украсить кружочками помидоров и лимона и подать к столу.
Ингредиенты
• Свекла – 3–4 шт.
• Корень хрена – 100 г
• Винный уксус – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Растительное масло – 4–5 столовых ложек
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, остудить, нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом. Корень хрена очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
Свеклу смешать с хреном, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Ингредиенты
• Свекла – 2 шт.
• Чернослив – 100 г
• Ядра грецких орехов – 100 г
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль
Способ приготовления
Чернослив замочить в теплой воде на 3 часа, затем откинуть на дуршлаг, обдать кипятком и мелко нарезать. Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить и растолочь. Ядра грецких орехов измельчить.
Свеклу соединить с черносливом, чесноком и орехами, посолить, выложить в блюдо, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
• Болгарский перец – 8 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль
Способ приготовления
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать каждый на 4–6 частей и обжарить в растительном масле в течение 10 минут. Затем снять кожицу, выложить на блюдо, посыпать тертым чесноком и подать к столу.
Ингредиенты
• Болгарский перец – 6–7 шт.
• Морковь – 200 г
• Огурцы – 2 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Майонез – 2 столовые ложки
• Сметана – 2 столовые ложки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Сахар – ¼ чайной ложки
• Соль
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, посолить, посыпать сахаром. Яйца очистить и нарубить. Петрушку вымыть.
Перец перемешать с морковью и огурцами, выложить в салатник, полить смесью майонеза и сметаны и украсить рублеными яйцами и веточками петрушки.
Ингредиенты
• Болгарский перец – 5–6 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Сметана – 2 столовые ложки
• Белая фасоль – 100 г
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
