Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
194 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
Ингредиенты
• Филе минтая – 300 г
• Картофель – 6 шт.
• Брынза – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Пшено – 50 г
• Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• Сметана – 50 г
• Соль
Способ приготовления
Картофель, корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. Филе промыть, крупно нарезать.
2 л воды довести до кипения, добавить филе минтая и пшено, варить 5–7 минут, положить картофель, морковь и корень петрушки, варить на умеренном огне в течение 15 минут. Затем добавить мелко нарезанную брынзу, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 6–8 минут. При подаче к столу заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Ингредиенты
• Рыбный бульон – 1 л
• Филе вареной рыбы – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Рис – 50 г
• Сливочное масло – 20 г
• Зелень укропа – 1 пучок
• Лавровый лист
• Соль
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжарить.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук и рис, варить 15 минут, положить нарезанное филе, лавровый лист, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
• Консервированная горбуша – 250 г
• Картофель – 2 шт.
• Рис – 50 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Зелень укропа – 1 пучок
• Лавровый лист
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в сливочном масле. Зелень укропа вымыть, нарубить. Воду (2 л) довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, рис и рыбные консервы, варить 15 минут, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
• Килька в томатном соусе – 250 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Лавровый лист
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать, обжарить в сливочном масле. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить картофель и морковь, варить 10 минут, положить лук, кильку, лавровый лист, посолить, поперчить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
• Креветки – 150 г
• Рис – 50 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сметана – 50 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Лавровый лист
• Соль
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Воду (1 л) довести до кипения, добавить картофель и рис, варить 15 минут, положить креветки, посолить, варить 5 минут, добавить лавровый лист, посыпать зеленью петрушки, заправить сметаной.
Ингредиенты
• Консервированные морепродукты – 200 г
• Сыр – 150 г
• Морковь – 2 шт.
• Рис – 50 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками. Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь и рис, варить 20 минут, положить морепродукты, перец, соль, варить еще 5 минут. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить сыр.
Ингредиенты
• Квас – 1,5 л
• Вареные кальмары – 200 г
• Вареный картофель – 3 шт.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Зелень укропа – 1 пучок
• Сметана – 100 г
• Горчица – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Картофель и яйца очистить, нарезать небольшими кусочками. Кальмары мелко нарезать. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и измельчить.
Зеленый лук перетереть с солью, сахаром и горчицей, залить квасом, добавить кальмары, картофель, яйца и зелень укропа. Перед подачей к столу заправить окрошку сметаной.
Ингредиенты
• Квас – 2 л
• Филе вареного сома – 200 г
• Филе вареной осетрины – 50 г
• Филе соленой сельди – 100 г
• Вареная свекла – 2 шт.
• Огурцы – 3 шт.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
