Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
194 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
• Зелень укропа – 1 пучок
• Тертый хрен – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Щавель вымыть, залить 1 л воды, варить 10 минут. Отвар процедить, щавель протереть. Огурцы вымыть, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Огурцы, щавель, зеленый лук, хрен и укроп залить щавелевым отваром, добавить пиво, посолить, перемешать.
Ингредиенты
• Вареные куриные окорочка – 4 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Майонез – 100 г
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками, посолить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать, перемешать с майонезом. Окорочка выложить на блюдо, гарнировать картофелем, смазать приготовленным соусом.
Ингредиенты
• Куриные грудки – 4 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Кетчуп – 50 мл
• Оливковое масло – 30 мл
• Лимонный сок – 50 мл
• Тмин – 10 г
• Кориандр – 10 г
• Сахар – 10 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Красный и черный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Куриные грудки промыть, обсушить салфеткой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь в ступке вместе с семенами тмина и кориандра. Добавить кетчуп, оливковое масло, лимонный сок, сахар, перец и соль, перемешать. Смазать куриные грудки со всех сторон приготовленной смесью, поставить на 1 час в холодильник, затем выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая и поливая образующимся соком. Готовые грудки выложить на блюдо и посыпать петрушкой.
Ингредиенты
• Отварное мясо курицы – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Макаронные изделия – 200 г
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Филе промыть, мелко нарезать, смешать с грибами, посолить, поперчить, жарить в растительном масле до готовности. Макаронные изделия сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, заправить сливочным маслом, перемешать с филе и грибами.
Ингредиенты
• Куриная печень – 300 г
• Сыр – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Сыр нарезать кубиками. Печень промыть, нарезать, посолить, поперчить, смешать с луком, обжарить в растительном масле до готовности, затем смешать с сыром.
Ингредиенты
• Филе курицы – 400 г
• Орехи кешью – 100 г
• Соевый соус – 50 мл
• Растительное масло – 150 мл
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Филе курицы промыть, нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить.
Курицу залить соусом, выдержать в течение 30 минут в прохладном месте. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить курицу, тушить до готовности, затем посыпать кешью.
Ингредиенты
• Филе цыпленка – 500 г
• Сметана – 200 г
• Картофель – 5 шт.
• Топленое масло
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в сковороду, добавить топленое масло и жарить в течение 10 минут. Филе цыпленка промыть, нарезать порционными кусками, выложить в горшочек, добавить сметану, поставить в духовку и тушить в течение 15–20 минут. Затем добавить картофель, соль и тушить до готовности. Мясо и картофель выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.
Ингредиенты
• Куриные крылышки – 6 шт.
• Замороженная цветная капуста – 500 г
• Майонез – 150 г
• Зелень укропа
• Растительное масло
• Соль
Способ приготовления
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия. Зелень укропа вымыть, измельчить. Майонез взбить с зеленью укропа.
Куриные крылышки промыть, посолить, жарить в растительном масле до готовности, выложить на блюдо вместе с цветной капустой, смазать приготовленным соусом.
Ингредиенты
• Тушка курицы
• Зелень петрушки и укропа – 2 пучка
• Зеленый лук – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Тушку курицы промыть, начинить зеленью петрушки, укропа и зеленым луком, натереть солью и перцем, завернуть в двойной слой фольги, положить на противень и поставить в разогретую духовку на 40 минут. Фольгу снять, курицу нарубить порционными кусками.
Ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
