Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
194 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Листья салата вымыть, обсушить и нарезать широкими полосками.
Для приготовления соуса чеснок очистить и растереть с солью. В растительное масло влить уксус, добавить горчицу, чеснок, мускатный орех, сахар, перемешать до образования однородной массы и заправить соусом.
Ингредиенты
• Дайкон – 300 г
• Рис – 100 г
• Филе морского языка – 200 г
• Семена кунжута – 30 г
• Соевый соус – 50 мл
• Лайм – 1 шт.
• Белый молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками. Рис промыть, отварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной воде. Филе морского языка вымыть, отварить до готовности и нарезать полосками. Лайм вымыть, снять цедру, выжать сок. Дайкон, морской язык и рис тщательно перемешать, посолить. Соевый соус смешать с соком лайма, белым перцем и семенами кунжута. Полученной смесью заправить салат. Перед подачей к столу украсить цедрой лайма, свернутой в виде розы.
Ингредиенты
• Помидоры – 500 г
• Авокадо – 300 г
• Красный лук – 1 шт.
• Каперсы – 40 г
• Кинза – 100 г
• Низкокалорийный майонез – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Красный лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Зелень кинзы вымыть и мелко нарубить. Помидоры смешать с авокадо, репчатым луком, каперсами и зеленью, посолить, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать.
При подаче к столу украсить розочкой из кожицы помидора.
Ингредиенты
• Помидоры – 2 шт.
• Консервированные ананасы – 100 г
• Пикантный сыр – 200 г
• Яйца – 3–4 шт.
• Маринованный огурец – 1 шт.
• Сметана – ½ стакана
• Чернослив без косточек
• Маринованные фрукты
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками. Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать мелкими кубиками. Чернослив залить кипятком и оставить на 30 минут, чтобы дать набухнуть. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец также нарезать мелкими кубиками, чернослив – небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить сметаной.
Готовый салат перед подачей к столу украсить маринованными фруктами.
Ингредиенты
• Зеленые помидоры – 10–12 шт.
• Киви – 2 шт.
• Очищенные грецкие орехи – ½ стакана
• Чеснок – 5 зубчиков
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка
• Маринованный виноград
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Помидоры варить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости, очистить от кожицы, нарезать и истолочь в деревянной ступке. Киви очистить, нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи также истолочь, чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, уксус и заправить растительным маслом. Полученную смесь выложить в салатницу, украсить тонкими кольцами репчатого лука и маринованным виноградом.
Ингредиенты
• Ветчина – 300 г
• Манго – 1 шт.
• Маслины без косточек – 100 г
• Яйца – 3–4 шт.
• Маринованные фрукты – 200 г
• Листья зеленого салата – 100 г
• Измельченные маринованные грибы – 3 столовые ложки
• Консервированный зеленый горошек – 100 г
• Майонез – 100 г
• Зелень петрушки
• Зелень укропа
• Соль
Способ приготовления
Ветчину нарезать небольшими кусочками. Манго вымыть, очистить, удалить косточку, нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Все смешать, добавить грибы, консервированный зеленый горошек, маринованные фрукты, манго и целые маслины, оставив несколько штук для украшения салата, посолить и заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками зелени, фруктами и маслинами.
Ингредиенты
• Консервированный тунец – 500 г
• Бананы – 2 шт.
• Рис – 1 стакан
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло – ½ стакана
• 3 %-ный уксус – 5 столовых ложек
• Сок 1 лимона
• Паприка – 1 чайная ложка
• Зелень укропа и петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Рыбу выложить на тарелку, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, остудить и выложить на широкое блюдо.
Бананы очистить от кожуры и нарезать мякоть кружочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать дольками. Бананы, помидоры и рыбу смешать, посолить, добавить паприку и перец, полить лимонным соком, заправить растительным маслом с добавлением уксуса. Полученную смесь выложить поверх риса.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
