365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая
Книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
185 0 19:11, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации
11. Приправить тимьяном, горчицей, смородиновым вареньем, кайенским перцем и солью.
12. По кусочку, помешивая, добавить оставшееся сливочное масло.
13. Вернуть кролика в сковороду и прогревать 1–2 минуты.
14. Выложить кролика на блюдо, украсить жареным шалотом и черносливом и подавать.
4 порции
время приготовления 1 ч.10 мин.
1 небольшая тушка кролика (1–1,5 кг)
6 небольших помидоров
пучок свежего розмарина
10–12 оливок
8 зубчиков чеснока
горсть муки
350 мл белого сухого вина
50 мл оливкового или другого растительного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 190 °C.
1. Тушку кролика вымыть, обсушить и разделать.
2. Смешать муку с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.
3. Разогреть растительное масло в тяжелой кастрюле-чугунке или глубокой сковороде (которую можно поставить в духовку) и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.
4. Раздавить слегка чеснок, не снимая с него шелухи. 5. Помидоры нарезать четвертинками.
6. Удалить косточки из оливок.
7. Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4–5 веточек розмарина. Накрыть сковороду крышкой и поставить
в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5–7 минут.
8. Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.
4 порции
время приготовления 1 ч.
6–8 купат
300 мл молока
120 г муки
3 яйца
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2–3 веточки розмарина
50 г сливочного масла
любое растительное масло
сухие травки (например, майоран, розмарин)
свежемолотый черный перец
2 щепотки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 250 °C.
1. Яйца слегка взбить со щепоткой соли.
2. Добавить молоко, просеянную через сито муку и хорошенько размешать, чтобы тесто стало однородным.
3. В тонкую форму для выпечки (лучше разъемную) влить растительное масло слоем 2–3 см и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
4. В хорошо разогретое масло опустить купаты и запекать их 7–10 минут, затем влить тесто и выпекать пудинг еще около 30 минут.
5. Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок пластинками и слегка обжарить на сливочном масле.
6. Добавть соль, перец, сухие травы и перемешать.
7. Готовый пудинг посыпать листиками розмарина.
Подавать с обжаренным луком и чесноком.
6 порций
время подготовки 6 ч.
время приготовления 2 ч. 50 мин.
2 стакана красной фасоли
100 г жирной грудинки
100 г копченой ветчины
6 домашних колбасок
2 луковицы
небольшой пучок тимьяна
1 стакан красного сухого вина
1 ст. ложка сливочного масла
1 лавровый лист
1 ч. ложка морской соли
1. Замочить фасоль в кастрюле в большом количестве воды минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
2. Лук почистить.
3. Не сливая воду из фасоли, добавить лук, тимьян и лавровый лист и на медленном огне варить не менее 2 часов, в конце варки добавить соль. Фасоль должна набухнуть, но не растрескаться.
4. Лук, тимьян и лавровый лист вынуть, откинуть фасоль на дуршлаг, воду сохранить. Фасоль накрыть крышкой, чтобы она не подсыхала.
5. Грудинку и ветчину нарезать довольно крупно.
6. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить грудинку, ветчину и колбаски, не подрумянивая слишком сильно.
7. Добавить фасоль, вино и около 4 стаканов воды, в которой варилась фасоль.
8. Вырезать из бумаги для выпечки круг размером немного больше сковороды, накрыть им сковороду, прижать плотно прилегающей крышкой и тушить фасоль с колбасками минут 30 на слабом огне.
235 Курица с грибами
236 Курица с секретом
237 Зеленое карри с курицей
238 Пряная курица
239 Курица по-мароккански
240 Пирог с курицей
241 Цыплята в йогурте на гриле
242 Цитрусовые куриные крылышки
243 Цыпленок с кардамоном
244 Цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном
245 Куриная печенка с яблоками
246 Курица в томатном соусе с грибами и картошкой
247 Цыпленок в соевом соусе
248 Котлеты из индейки с фасолью
250 Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
252 Куропатки с шалфеем
253 Утка по-польски
254 Утка с шалфеем и имбирем
256 Пьяная утка
257 Утиные грудки с пюре из свеклы
258 Рождественский гусь с яблочным пюре
4 порции
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
