365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая
Книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
185 0 19:11, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации
2 порции
время приготовления 35 мин.
250 г куриной печени
100 г макарон
60 г бекона
большой пучок петрушки
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки овощного бульона
3 ст. ложки оливкового масла
2 сухих перца чили
щепотка свежемолотого черного перца
две щепотки морской соли
1. Бекон мелко нарезать и обжарить в тяжелой сковороде.
2. Муку смешать со щепоткой соли и перца.
3. Обвалять в получившейся панировке печень, отправить ее в сковороду к бекону и жарить несколько секунд на каждой стороне.
4. Влить бульон и тушить еще 2–3 минуты.
5. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
6. Петрушку изрубить.
7. Перец чили растереть в ступке.
8. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок, через минуту – петрушку, чили и хорошенько все прогреть.
9. Макароны отварить в подсоленной воде, слить, заправить соусом из петрушки с чесноком и перцем и разложить в тарелки. Сверху выложить печень с беконом, взбрызнуть все оставшимся оливковым маслом.
4 порции
время приготовления 40 мин.
500 г лисичек
300 г спагетти
300 г оливок
80 мл сливок
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 сухой перец чили
щепотка свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли
1. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.
2. Петрушку изрубить.
3. Из оливок вынуть косточки.
4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем чеснок, чтобы масло пропиталось его запахом.
5. Вынуть чеснок, выложить в сковороду лисички, перец чили и горсть изрубленной петрушки, посолить и поперчить, жарить на сильном огне 4–5 минут.
6. Слегка остывшие лисички и оливки измельчить ножом или в блендере так, чтобы получились небольшие кусочки.
7. Отварить макароны в слегка подсоленной и подмасленной воде.
8. Вернуть измельченные лисички и оливки на сковороду, влить сливки и все прогреть.
9. Выложить в соус макароны, перемешать.
10. Посыпать макароны оставшейся петрушкой и немедленно подавать.
2 порции
время приготовления 35 мин.
200 г макарон
100–150 мл сливок
100 г шампиньонов
50 г любого твердого сыра небольшой пучок тимьяна
1 головка чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1/2 ч. ложки орегано
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Головку чеснока разрезать вдоль пополам, присыпать листьями тимьяна, взбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 30 минут, чтобы чеснок закарамелизировался. Затем остудить и почистить.
2. Шампиньоны нарезать половинками.
3. Разогреть в сковороде по столовой ложке оливкового и сливочного масла, добавить нарезанные половинками шампиньоны, очищенные зубчики закарамелизированного чеснока, влить сливки, присыпать орегано, посолить, поперчить.
4. Сыр натереть на терке.
5. Отварить макароны в подсоленной и подмасленной воде, затем воду слить.
6. Макароны выложить в сливочно-грибной соус, все перемешать.
Присыпать натертым сыром и подавать.
2 порции
время приготовления 35 мин.
200 г макарон
125 мл водки
2 крупных сочных помидора (или 300 г помидоров из банки)
1 луковица
пучок базилика
3 зубчика чеснока
25 г сливочного масла
2 ст. ложки сливок
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сухой паприки
1 ч. ложка морской соли
1. Лук почистить и искрошить.
2. Чеснок почистить и раздавить тупой стороной ножа.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок.
4. Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать
и добавить в сковороду. Тушить на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу.
5. Базилик вымыть и порезать.
6. В подсоленной воде отварить макароны, затем воду слить.
7. В горячие макароны добавить водку, сливочное масло, сливки и сухую паприку.
8. Перемешать макароны с томатным соусом, щедро посыпать базиликом.
2 порции
время приготовления 1 ч. 40 мин.
1/2 тушки небольшого кролика
200 г макарон
50 г бекона
50 г пармезана
1 луковица
1 стебель сельдерея
пучок свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
1/2 л бульона или горячей воды
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
