365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая
Книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
185 0 19:11, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации
375 мл кефира
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка соды
1/3 ч. ложки морской соли
1. Кефир перемешать с содой.
2. Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром.
4. Добавить к желткам творог и вымешивать до получения гладкой массы.
5. Непрерывно помешивая, ввести в массу кефир с содой, 1/4 ч. ложки соли, всыпать муку (тесто должно получиться как на оладьи).
6. Охлажденные белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
7. Ввести белки в тесто, перемешать.
8. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и жарить оладьи.
9. Приготовить соус: у сливы вынуть косточку, нарезать мякоть небольшими кусочками, соединить со сметаной и перемешать.
Подавать оладьи с ягодами и сметанным соусом.
4 порции
время приготовления 30 мин. время охлаждения 2 ч.
200 г сыра рокфор
100 г сладкой сметаны
1 груша
50 г грецких орехов
крупно нарезанная цедра
1 апельсина сок
1/2 лимона
300 мл портвейна
1 ч. ложка желатина
1 палочка корицы
1 гвоздика
щепотка свежемолотого черного перца
1. Желатин замочить на 10 минут в небольшом количестве воды.
2. Грецкие орехи измельчить скалкой.
3. Портвейн влить в небольшую кастрюлю, добавить палочку корицы, гвоздику, цедру апельсина, все вместе прогреть и уваривать в течение 5 минут.
4. Добавить в портвейн желатин, хорошенько перемешать.
5. Влить портвейн в красивые рюмки и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло.
6. Грушу разрезать пополам, освободить от сердцевины, разрезать на дольки и взбрызнуть соком лимона.
7. Рокфор смешать со сметаной, поперчить и растереть до однородного, гладкого состояния.
8. Получившуюся массу выдавить при помощи кулинарного мешочка или шприца на застывшее желе, украсить долькой груши, присыпать измельченными грецкими орехами.
8 кусочков (4 порции)
время приготовления 55 мин.
400 г очищенных томатов в собственном соку
200 г сухого жирного творога
французский багет
100 г размягченного сливочного масла
пучок базилика и кинзы
1 зубчик чеснока
3–4 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки винного уксуса
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца
1. Протереть творог через сито.
2. Чеснок почистить и измельчить в чеснокодавке, предварительно вынув из него сердцевину.
3. Зелень кинзы и базилика изрубить.
4. Добавить в творог сливочное масло, по щепотке перца и соли, чеснок, нарубленную зелень. Все тщательно перемешать и отправить на полчаса в холодильник.
5. Помидоры крупно нарезать, добавить оливковое масло и винный уксус, перемешать.
6. Хлеб нарезать и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
7. Полить горячие хлебные тосты томатным соусом с кусочками помидоров, а сверху на каждый тост выложить 1 ст. ложку творога.
6 порций
время приготовления 50 мин.
500 г творога
500 г помидоров черри
200 г жирной сладкой сметаны
6 яиц
2 зубчика чеснока
50 г мелко натертого пармезана
3–4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200 °C.
1. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать натертым пармезаном (часть сыра оставить).
2. Чеснок почистить и крупно нарезать.
3. Выложить в форму помидоры и нарезанный чеснок, немного посолить и поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.
4. Отправить помидоры в разогретую духовку и запекать 15–20 минут.
5. Яйца взбить, добавить творог или рикотту, сметану, по щепотке соли и перца и хорошенько вымешать.
6. Выложить яично-творожную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать оставшимся пармезаном и отправить в духовку еще на 15 минут.
Слегка остудить и подавать.
2 порции
время приготовления 30 мин.
250 г творога
3–4 сливы
2 нектарина
1 персик
горсть листьев мяты
250 мл йогурта
1–2 ст. ложки коричневого сахара
1 ч. ложка сливочного масла
3–4 кубика льда
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Нектарины, персик и сливы, удалив косточки, нарезать крупными дольками.
2. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и уложить в нее нарезанные фрукты.
3. Посыпать сахаром, влить в форму 50 мл кипятка и отправить в разогретую духовку на 10 минут.
4. Для коктейля йогурт соединить с 1/3 запеченных фруктов, добавить половину мяты и лед, взбить блендером и вылить в бокал.
5. Творог разложить по тарелкам и выложить на него сверху оставшиеся запеченные фрукты. Украсить мятой.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
