Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
204 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. В середину каждой половинки яблок положить изюм, смешанный с медом. Готовить в пароварке 10 минут.
Ингредиенты
• Ветчина – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 1 чайная ложка
• Кетчуп – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при температуре 220 °C и при средней скорости вентилятора в течение 2 минут.
Ветчину выложить на блюдо, полить кетчупом.
Ингредиенты
• Сосиски – 5–6 шт.
• Сыр – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Огурцы – 2 шт.
• Мука – 2 чайные ложки
• Соль
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром, обмазать полученной массой сосиски.
Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать при температуре 200 °C и при средней скорости вентилятора в течение 4–5 минут, затем выложить на блюдо, оформить кружочками огурцов.
Ингредиенты
• Баклажаны – 500 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Тмин – 1 чайная ложка
• Яйца – 2–3 шт.
• Растительное масло – 1 чайная ложка
• Пшеничная мука – 100 г
• Соль
Способ приготовления
Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца взбить.
Кружочки баклажанов посолить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке и тмине, выложить в форму, смазанную растительным маслом, жарить при температуре 220 °C при средней скорости вентилятора в течение 4–5 минут.
Ингредиенты
• Свинина – 300 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Зеленый лук – ½ пучка
• Красный молотый перец – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, отбить до толщины 5–7 мм, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
Мясо выложить на верхнюю решетку аэрогриля, жарить при максимальной скорости вентилятора и температуре 300 °C в течение 10 минут, перевернуть, жарить еще 5 минут.
Зеленый лук вымыть и нарубить. Отбивные выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, гарнировать кукурузой.
Ингредиенты
• Тушка цыпленка
• Изюм без косточек – 150 г
• Измельченные кешью – 50 г
• Сливочное масло – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Тушку цыпленка промыть, натереть чесноком, солью и перцем, нафаршировать изюмом, кешью и зеленью петрушки.
Тушку цыпленка выложить на верхнюю решетку аэрогриля, запекать при температуре 330 °C и максимальной скорости вентилятора в течение 15 минут. Довести до готовности при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора в течение 20 минут.
Ингредиенты
• Говядина – 500 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Панировочные сухари – 3 столовые ложки
• Зелень укропа – ½ пучка
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Грибы и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (1 столовая ложка), жарить до полуготовности. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить. На середину каждого куска выложить приготовленную начинку, свернуть рулетиками, перевязать нитками.
Рулетики обвалять в панировочных сухарях, обжарить в оставшемся растительном масле, выложить на верхнюю решетку аэрогриля, запекать при максимальной скорости вентилятора и температуре 250 °C в течение 15–20 минут.
Рулетики выложить на блюдо и посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
• Свинина – 700 г
• Говяжья печень – 150 г
• Лук – 2 шт.
• Свиной жир – 20 г
• Растительноое масло – 3 столовые ложки
• Красное вино – 4 столовые ложки
• Панировочные сухари – 2–3 столовые ложки
• Красный молотый перец – ½ чайной ложки
• Соль
Способ приготовления
Мясо промыть, разрезать на 8 одинаковых частей, отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить.
Печень и лук выложить в сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
