Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
195 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
• Творог – 250 г
• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарения
• Соль
Способ приготовления
Творог растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхлитель и соль, тщательно вымесить. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать выемкой небольшие кружочки. Жарить пончики в большом количестве разогретого растительного масла до готовности, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Переложить пончики на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Творог – 250 г
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Семена тмина – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарения
• Соль
Способ приготовления
Творог растереть с яйцами, добавить муку, разрыхлитель, тмин и соль, тщательно вымесить. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать выемкой небольшие кружочки. Жарить пончики в большом количестве разогретого растительного масла до готовности, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Крахмал – 300 г
• Сахар – 300 г
• Яйца – 8 шт.
• Молоко – 100 мл
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жаренья
Способ приготовления
Яйца растереть добела с сахаром, добавить муку, крахмал, теплое молоко, разрыхлитель и цедру. Замесить однородное тесто, выложить его на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики. Жарить пончики в большом количестве разогретого растительного масла до готовности, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Ингредиенты
• Мука – 400 г
• Сгущенное молоко – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахарная пудра – 100 г
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Растительное масло для жаренья
Способ приготовления
Яйца смешать со сгущенным молоком, взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики. Жарить пончики в большом количестве разогретого растительного масла до готовности, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Переложить пончики на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Сахарная пудра – 250 г
• Яйца – 4 шт.
• Растительное масло – 100 мл
• Изюм без косточек – 50 г
• Разрыхлитель – 3 столовые ложки
• Порошок какао – 1 столовая ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Маргарин – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Желтки отделить от белков, растереть с сахарной пудрой (200 г) и ванильным сахаром. Небольшими порциями добавить муку, смешанную с разрыхлителем, растительное масло и воду (100 мл), затем ввести взбитые в крепкую пену белки. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и выложить в нее половину приготовленного теста, сверху выложить изюм. В оставшееся тесто добавить какао, перемешать и выложить поверх изюма. Выпекать кекс в разогретой до 200–220 °C духовке до готовности, вынуть из формы и посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Мука – 800 г
• Кислое молоко – 400 мл
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 300 г
• Мед – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Молотая корица – 1 чайная ложка
• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
• Сода – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Яйца растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, мед, кислое молоко, корицу и апельсиновую цедру. Добавить просеянную муку и соду, замесить густое тесто. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и наполнить тестом на ⅔. Выпекать кекс в разогретой до 180 °C духовке до готовности. Вынуть кекс из формы, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
• Мука – 600 г
• Сахар – 400 г
• Сметана – 400 мл
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Порошок какао – 2 столовые ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Сода – 1 чайная ложка
• Столовый уксус – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану и погашенную уксусом соду, перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто и разделить его на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую – ванильный сахар. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и наполнить тестом, чередуя светлые и темные слои. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 25–30 минут.
Ингредиенты
• Мука – 600 г
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
