Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко
Книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
195 0 21:21, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко читать онлайн бесплатно без регистрации
Ингредиенты
• Шампанское – 200 мл
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Мятный настой – 100 мл
• Мята – 2 веточки
• Пищевой лед
Способ приготовления
Веточки мяты вымыть. Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом, добавить шампанское, сок и мятный настой. Края стаканов украсить веточками мяты.
Ингредиенты
• Светлое пиво – 500 мл
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Лимон – 1 шт.
• Пищевой лед
Способ приготовления
Лимон вымыть и нарезать ломтиками. Пиво смешать с лимонным соком в стеклянной посуде, добавить ломтики лимона, оставить в прохладном месте на 20–25 минут. Напиток разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед.
Ингредиенты
• Апельсиновый ликер – 200 мл
• Мята – 4 листика
• Апельсин – 2 ломтика
• Пищевой лед
Способ приготовления
Листики мяты вымыть, разложить по стаканам, растереть, влить ликер, добавить пищевой лед. Края стаканов украсить тонкими ломтиками апельсинов.
Ингредиенты
• Гранатовый сок – 200 мл
• Красное сухое вино – 200 мл
• Лимонная водка – 2 столовые ложки
• Апельсин – 4 ломтика
• Пищевой лед
Способ приготовления
Гранатовый сок смешать с вином и водкой, разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед. Края стаканов украсить ломтиками апельсина.
Ингредиенты
• Коньяк – 100 мл
• Ананасовый сок – 100 мл
• Лимон – 2 ломтика
• Пищевой лед
Способ приготовления
В бокалы, наполовину заполненные пищевым льдом, положить ломтики лимона, налить коньяк и сок, перемешать.
Ингредиенты
• Светлое пиво – 400 мл
• Сметана – 100 г
• Сливки – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
Способ приготовления
Пиво, сметану, сливки и яйца смешать и взбить с помощью миксера. Напиток разлить по стаканам.
Ингредиенты
• Мартини – 100 мл
• Кока-кола – 200 мл
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Грейпфрут – 2 ломтика
• Пищевой лед
Способ приготовления
Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом, положить ломтики грейпфрута, налить лимонный сок, тщательно растереть. В каждый стакан налить мартини и кока-колу.
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Мелкий жгучий красный перец – 2–3 стручка
• Чеснок – 3–5 зубчиков
• Хрен – 10 г
• Зелень (петрушка, укроп, сельдерей и др.)
• Лавровый лист
• Корица
• Гвоздика
Для рассола
• Вода – 1 л
• Соль – 50 г
Способ приготовления
Огурцы среднего размера тщательно вымыть и выдержать в холодной воде 5–6 часов. Воду за это время следует поменять 2–3 раза. Затем огурцы плотно уложить в банки и залить вскипяченным и охлажденным рассолом. Добавить ароматные приправы, чеснок, хрен, перец и накрыть банки марлей или другой тонкой тканью.
В течение 4–5 дней выдерживать огурцы в теплом помещении (при температуре 18–20 °C), за это время рассол приобретет приятно-кислый вкус, и его нужно слить в отдельную емкость.
Огурцы вымыть в охлажденной кипяченой воде и положить в заново вымытые и высушенные банки, предварительно наполненные зеленью. Слитый рассол довести до кипения, снимая образующуюся пену, и снова залить им огурцы, не доходя 1,5 см до горлышка банки.
Стерилизовать 10–12 минут и закатать. Рассол может потемнеть, но затем станет прозрачным.
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 2–3 веточки
• Мята – 1–2 веточки
• Черный перец – 2–3 горошины
• Гвоздика – 2–3 бутона
Для заливки
• Вода – 1 л
• Сок спелой смородины – 250 мл
• Сахар – 20 г
• Соль – 50 г
Способ приготовления
На дно тщательно вымытых и высушенных банок положить специи. Огурцы перебрать и выбрать гладкие и одинаковые по величине. Хорошо вымыть их проточной водой, обрезать у них с обоих концов заостренные части и установить вертикально в банки с пряностями.
Приготовленную заливку довести до кипения и влить в огурцы. Банки емкостью 1 л стерилизовать 8 минут и герметично закрыть.
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Хрен – ½ корня, 1 лист
• Чеснок – 2 зубчика
• Сельдерей – 1–2 веточки
• Листья черной смородины – 2–3 шт.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
