Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне - Екатерина Мириманова
Книгу Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне - Екатерина Мириманова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
238 0 16:36, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне - Екатерина Мириманова читать онлайн бесплатно без регистрации
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба (филе без кожи и костей) – 500 г
яйцо – 2 шт.
соль
перец молотый
лимон
зелень – для оформления
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мякоть рыбы нарезать кусочками, смешать с яйцами и измельчить в кухонном комбайне. Добавить соль, перец, хорошо перемешать и взбить до однородной консистенции.
Из полученной массы сформовать котлеты, выложить их на противень, застеленный фольгой, долить немного воды. Запекать до готовности.
Котлеты подать на тарелке, оформив ломтиком лимона и веточкой зелени.
Совет: мне очень нравится подавать к рыбным котлетам пюре из цветной капусты. Для этого ее необходимо отварить до полной готовности и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере с добавлением воды, посолить, поперчить и подавать в горячем виде.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе хека или трески – 200 г
хлеб пшеничный – пол-ломтика
молоко – 2 ст. ложки
яйцо сырое – 1/4 шт.
яйцо вареное – 1/2 шт.
чернослив без косточек – 8 шт.
масло растительное – 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Хлеб замочить в молоке, предварительно удалив корочку.
Рыбное филе и хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, перемешать.
Чернослив промыть, залить водой на 1 час, измельчить. Добавить рубленое яйцо и перемешать.
Из рыбной массы сформовать лепешки, завернуть в них начинку, придать массе овальную форму. Готовые зразы варить на пару 15–20 минут.
Подать с гарниром из свежих или вареных овощей.
Совет: вместо чернослива можно использовать отварную кукурузу в зернах.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе палтуса или камбалы – 4 шт. по 100 г
вино белое сухое – 2 ст. ложки
лук зеленый
имбирь измельченный
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать рыбное филе квадратными кусочками. Каждый квадрат сверху посыпать солью, измельченными луком и имбирем. Кусочки рыбы положить на листы фольги, выложенной на противень. Полить вином, и завернуть фольгу в виде конвертов.
Запекать рыбу до готовности в духовке.
Оформить перьями зеленого лука и сразу же подавать.
Совет: перед запеканием в конверты можно завернуть отварную гречку или овощную смесь.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рыба – 800 г
вино красное сухое – 120 г
лук репчатый – 80 г
чеснок – 20 г
вода – 120 г
зелень петрушки и укропа – 20 г
соль
перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рыбу очистить, промыть, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками. Посолить, добавить нашинкованный лук, рубленый чеснок, перец, воду, вино и тушить в течение 15–20 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Совет: в качестве гарнира рекомендую подавать отварную рисовую лапшу, сдобренную соевым соусом.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
щука (филе) – 700 г
помидоры – 500 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 2 головки
масло растительное – 1 ст. ложка
зелень петрушки – 1 пучок
сок лимонный – 3 ст. ложки
соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В сковороду, выложенную фольгой, положить слоями куски рыбного филе, полить лимонным соком, сверху разложить помидоры, нарезанные ломтиками. Каждый слой слегка посолить.
Яйца и натертый лук – перемешать.
Залить этой смесью рыбу и тушить в духовке около 40 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
Совет: вместо помидоров можно использовать практически любые овощи, например, сладкий перец, кабачки, брокколи. Можно комбинировать несколько видов овощей.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
длиннозерный рис – 350 г
креветки – 125 г
мидии очищенные – 125 г
лук-шалот – 4 шт.
лимон – 1шт.
куркума – 1/2 ст. ложки
растительное масло – 2 ст. ложки
винный уксус – 2 ст. ложки
горчица дижонская – 1 ч. ложка
паста карри – 1 ст. ложка
кинза рубленая – 2 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить рис с куркумой в соленой кипящей воде до готовности. Слить воду.
Смешать 4 столовые ложки уксуса с горчицей, вылить заправку в рис.
На масле обжарить пасту карри и мелко нарезанный лук-шалот до размягчения лука.
Переложить в рис, приправить по вкусу солью и перцем, хорошо перемешать и охладить.
Добавить часть нарезанных креветок и кинзу. Переложить смесь в кольцевую форму, смазанную маслом. Запекать при 200 °C.
Выложить кольцо на тарелку, центр заполнить оставшимися креветками.
Вокруг кольца уложить мидий, оформить кинзой. Подавать к столу с дольками лимона.
Совет: куркуму можно заменить порошком карри, а вместо дижонской горчицы использовать обыкновенную неострую.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе морского окуня – 600 г (2 шт.)
брокколи – 400 г
корень имбиря рубленый – 1 ст. ложка
соус соевый – 1 ст. ложка
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
