Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
Книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
435 0 17:29, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова читать онлайн бесплатно без регистрации
♦ 150 г сушеного инжира
♦ 100 г очищенных грецких орехов
♦ 50 г сливочного масла
♦ 150 г сметаны
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито, муку просеивают, инжир замачивают, после чего откидывают на дуршлаг и мелко нарезают.
Ядра орехов обжаривают на сухой сковороде и мелко рубят. Протертый творог соединяют с половиной муки, сахаром, яичными желтками, инжиром и орехами и добавляют соль.
Тесто тщательно перемешивают, затем формуют из него сырники, обваливают их в оставшейся муке и обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Изделия доводят до готовности в духовке в течение 5 минут.
На стол сырники подают горячими со сметаной.
♦ 500 г творога
♦ 200 г сметаны
♦ 200 г сахара
♦ 150 г муки
♦ 100 г миндаля
♦ 3 яйца
♦ 50 мл растительного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Семена мака и соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито, добавляют муку (120 г), семена мака, яйца, сметану, сахар, измельченный миндаль, соду, соль и тщательно перемешивают тесто, затем формуют из него сырники.
Изделия обваливают их в оставшейся муке и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
♦ 400 г творога
♦ 150 г рассыпчатого печенья
♦ 2 яйца
♦ 40 г крахмала
♦ 1 пакетик разрыхлителя
♦ 70 г сахара
♦ 100 г изюма
♦ 100 г муки
♦ 70 мл растительного масла
Печенье измельчают. Яйца взбивают с сахаром в пену с помощью миксера.
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с крахмалом и разрыхлителем, добавляют печенье, 50 г муки, промытый и просушенный изюм.
Тесто тщательно вымешивают, скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают.
♦ 600 г творога
♦ 50–60 г пшеничной муки
♦ 2 яйца
♦ 50 г сливочного масла
♦ 100 г сметаны
♦ Семена кунжута и соль по вкусу
Семена кунжута заливают горячей водой и оставляют на 15 минут, затем воду сливают. Творог протирают сквозь сито, добавляют тмин, яйца, муку (30–40 г), соль.
Тесто тщательно перемешивают и формуют из него сырники. Панируют их в оставшейся муке и обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.
Перед подачей на стол сырники поливают сметаной.
♦ 500 г творога
♦ 5 г корицы
♦ 50 г сахара
♦ 50 г муки
♦ 4 яйца
♦ 75 г сливочного масла
♦ 60 мл растительного масла
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, соединяют с яичными желтками, корицей, сахаром, солью и тщательно перемешивают.
Белки взбивают и, помешивая, осторожно вводят в творожную массу. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
К столу их подают горячими, полив растопленным сливочным маслом.
♦ 200 г творога
♦ 8 яиц
♦ 200 мл молока
♦ 80 г сметаны
♦ 50 г сливочного масла
♦ 250 г муки
♦ 20 г сахара
♦ 60 мл растительного масла
♦ Имбирь и соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, добавляют яичные желтки, сметану, сливочное масло, сахар, имбирь, соль и тщательно перемешивают.
В полученную массу вливают молоко, добавляют взбитые яичные белки и муку (200 г).
Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол готовые сырники слегка охлаждают.
♦ 150 г творога
♦ 200 г простокваши
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 30 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 20 г меда
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют простоквашу, протертый сквозь сито творог и муку.
Тесто перемешивают и оставляют на 10 минут в теплом месте. Затем формуют из него сырники, обжаривают их на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол готовые сырники поливают растопленным медом.
♦ 150 г творога
♦ 200 мл молока
♦ 2 яйца
♦ 150 г манной крупы
♦ 30 г сахара
♦ 20 г сливочного масла
♦ 60 мл растительного масла
♦ 20 г меда
♦ Сода на кончике ножа
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
