365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая
Книгу 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
199 0 01:53, 22-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации
3-4 стебля сельдерея
50 г фундука
1 желток
небольшой пучок кинзы
несколько перьев зеленого лука
200 оливкового масла
1 ст. ложка обезжиренного йогурта
1 ч. ложка горчицы
1/2 ч. ложки уксуса из сидра
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Сельдерей тонко нарезать.
2. Куриную грудку порезать небольшими продолговатыми кусочками.
3. Зеленый лук и кинзу мелко порубить.
4. Приготовить майонез: желток соединить с горчицей и щепоткой соли и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда майонез загустеет, влить уксус.
5. Йогурт соединить с 1 ст. ложкой домашнего майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
6. Фундук измельчить в ступке в мелкие кусочки.
7. Абрикосы, удалив косточки, разделить на половинки.
8. Выложить на блюдо курицу, сельдерей, кинзу и лук, заправить йогуртом с майонезом, все перемешать.
9. Сверху разложить половинки абрикосов и посыпать орехами.
3 порции
время приготовления 25 мин.
1 вареный свиной язык
1 сладкая груша
2 горсти шпината
1/2 лайма
20-30 г корня имбиря
2-3 пера шнитт-лука
2 ст. ложки масла грецкого ореха
1 ст. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. ложка жидкого меда
1 ч. ложка кунжутного семени
1 ч. ложка мисо-пасты
1. Грушу, удалив сердцевину, разрезать вдоль на 8 частей.
2. Разогреть сковороду, выложить грушу, добавить сливочное масло и мед. Посыпать все кунжутом, перемешать и обжаривать несколько минут – главное, чтобы кусочки груши не развалились!
3. Вареный язык нарезать небольшими полосками.
4. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должна получиться 1 ч. ложка.
5. Из лайма выжать сок.
6. Приготовить заправку: мисо-пасту соединить с соевым соусом, натертым имбирем, кунжутным и ореховым маслом и соком лайма, все перемешать.
7. Шпинат выложить на блюдо, полить заправкой, добавить нарезанный язык и перемешать.
8. Сверху разложить кусочки груши.
9. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.
4 порции
время приготовления 35 мин.
2 филе куриных грудок
1/2 фенхеля
2 горсти салатного микса
небольшой пучок кинзы
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Для соуса:
1 апельсин
1 лимон
2 ст. ложки жидкого меда
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка шафрана
щепотка свежемолотого перца
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
1. Куриное мясо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать филе по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Обжаренные грудки переложить в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку на 15 минут. Готовое куриное мясо порезать небольшими кусочками.
4. Шафран замочить на пару минут в 100-150 мл теплой воды, затем перемешать.
5. Апельсин нарезать вместе с кожурой тонкими дольками и выложить в небольшую кастрюлю.
6. Добавить мед, воду с шафраном, поместить кастрюлю на огонь и прогревать, пока жидкость не уварится наполовину. Апельсины с сиропом измельчить в блендере в пюре.
7. Из 3/4 лимона выжать сок.
8. Приготовить соус: соединить 1 ст. ложку апельсинового пюре, сок 3/4 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать.
9. Фенхель вместе с зеленью порезать очень тонко.
10. Кинзу порубить.
11. На тарелку выложить листья салата, фенхель, куриное мясо, присыпать кинзой и полить все апельсиновым соусом.
4 порции
время приготовления 1 ч. 40 мин.
4 маленькие тушки цыплят
5–6 веточек тимьяна
3–4 зубчика чеснока
5–6 ст. ложек оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Для салата:
2 вареных початка кукурузы
2 баклажана
2 сливы
150 г салатных листьев
3–4 ст. ложки оливкового масла
1. У каждой тушки цыпленка вырезать ножницами спинную кость.
2. Чеснок почистить и крупно нарезать.
3. Уложить цыплят в пластиковый контейнер, добавить тимьян, нарезанный чеснок, соль, свежемолотый перец, 5–6 ст. ложек оливкового масла, все перемешать и закрыть контейнер крышкой. Мариновать 30–40 минут.
4. Обжарить цыплят на гриле с обеих сторон до хрустящей корочки.
5. Баклажаны нарезать толстыми кружками, обжарить с обеих сторон на гриле.
6. Кукурузу обжарить на гриле целиком, затем нарезать кружками.
7. Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими дольками.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
