365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая
Книгу 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
199 0 01:53, 22-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 365 салатов и закусок на каждый день - Юлия Высоцкая читать онлайн бесплатно без регистрации
4 клубня картофеля
2 свеклы
300-400 г квашеной капусты
250-300 г маринованных белых грибов
4-5 соленых огурцов
2 моркови
2 луковицы
4 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли
1. Свеклу, морковь и картофель предварительно запечь до готовности, затем почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Огурцы нарезать маленькими кубиками и смешать с запеченными овощами.
5. Грибы также нарезать кубиками и добавить в винегрет.
6. Квашеную капусту отжать, порезать и тоже отправить к овощам.
7. Винегрет посолить, добавить лук вместе с маслом, в котором он жарился, и перемешать. Дать винегрету настояться.
3 порции
время приготовления 25 мин.
300 г замороженных
белых грибов
100 г руколы
горсть кедровых орехов
1/2 луковицы
30 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли
Для крутонов:
4–5 кусков белого хлеба
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
Для заправки:
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка уксуса
1 ч. ложка горчицы с зернами
1 ч. ложка лимонногосока
1 ч. ложка
бальзамического уксуса
щепотка морской соли
1. С хлеба срезать корки и нарезать его кубиками.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить крутоны до золотистого цвета.
3. Белые грибы разморозить и порезать.
4. Лук и чеснок почистить, чеснок раздавить плоской стороной ножа.
5. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, выложить грибы, веточки тимьяна и розмарина, лук и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и, не накрывая крышкой, жарить на медленном огне до готовности грибов.
6. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
7. Приготовить заправку: соединить горчицу с оливковым маслом, влить уксус и лимонный сок, посолить, добавить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды, бальзамический уксус и перемешать.
8. Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.
9. Твердый сыр нарезать хлопьями.
10. Выложить на блюдо часть листьев руколы, посыпать орехами и крутонами, добавить оставшуюся руколу, снова посыпать орехами и сухарями. По краям салата разложить горячие обжаренные грибы, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать хлопьями.
2 порции
время приготовления 30 мин.
100 г бурого риса
2 гриба портобелло
5-6 шампиньонов
горсть вешенок
горсть мелко рубленной петрушки
1/2 луковицы
5 зубчиков чеснока
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки прованских трав
щепотка молотой корицы
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Рис отварить, как указано на упаковке.
2. Все грибы почистить и нарезать пластинками.
3. Чеснок почистить и порезать крупно, лук – тонкими полукольцами.
4. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук и чеснок.
5. Добавить грибы, прованские травы, посолить и поперчить и жарить на медленном огне 5 минут.
6. Добавить корицу и сок лимона, перемешать и снять с огня.
7. Выложить в сковороду отваренный рис, перемешать, затем добавить рубленую петрушку.
3 порции
время приготовления 40 мин.
4 крупных шампиньона
3 небольших помидора
1 крупный баклажан
1 сладкий перец
1 большая луковица
100 г мягкого козьего сыра
1-2 веточки базилика
3 ст. ложки оливкового масла
щепотка прованских трав
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Лук почистить и нарезать полукольцами, а шампиньоны – ломтиками.
2. Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла, добавить лук, грибы и прованские травы, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
3. Баклажан нарезать вдоль на ломтики толщиной полсантиметра и обжарить под грилем с двух сторон.
4. Сладкий перец запечь под грилем, очистить от кожицы и семян и порезать на полоски.
5. Выложить полоски перца на блюдо, сверху разложить баклажаны, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
