1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова
Книгу 1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
158 0 19:14, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова читать онлайн бесплатно без регистрации
Для начинки:
• помидоры — 400 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• шампиньоны — 200 г,
• консервированные артишоки — 20 г,
• ветчина — 200 г,
• маслины — 100 г,
• консервированные мидии — 50 г,
• сваренное вкрутую яйцо — 1 шт.,
• брынза — 200 г,
• оливковое масло — 120 мл,
• перец, соль.
Способ приготовления
Просеять муку в миску и посолить. Сухие дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, вылить в муку, добавить оливковое масло и перемешать. Замесить тесто в миске миксером, а затем вымесить руками. Тесто хорошо размять, периодически сильно ударяя об стол, пока оно не перестанет липнуть к столу и рукам. Тесту придать форму шара, снова положить его в миску и крестообразно надрезать, чтобы оно быстрее подошло. Миску накрыть полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась корочка, и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится в 2 раза. Тогда еще раз размять его, разделить на 4 части и придать каждой форму шара. Каждую часть раскатать в виде тонкого круга и положить на смазанный жиром противень или в форму. Края теста слегка загнуть. Тесто в нескольких местах проткнуть вилкой.
Помидоры вымыть и крупно нарезать. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Шампиньоны промыть и разрезать каждый гриб пополам. Артишоки промыть и нарезать. Маслины промыть и нарезать кубиками. Мидии промыть и нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Яйцо очистить, нарезать кусочками. Каждый круг теста разделить на 4 части. На четвертую часть каждой пиццы выложить мидии и артишоки. На вторую часть положить нарезанную ветчину и помидоры. На третью часть выложить грибы. Маслины и яйцо — на оставшуюся часть. Все посыпать солью и молотым перцем. Сыр нарезать кубиками, смешать с чесноком и равномерно распределить на все 4 части пиццы. Перед выпеканием пицца должна постоять 10–20 минут при комнатной температуре, чтобы тесто еще раз подошло. Разогреть духовку до 220 °C. Остальную пиццу поставить в холодильник и достать за 15 минут до выпекания. Когда тесто подойдет, сбрызнуть пиццу оливковым маслом и выпекать на среднем уровне в течение 20–30 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• болгарский сладкий перец — 1 шт.,
• спаржа — 100 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• оливковое масло — 1 ч. ложка,
• сыр твердого сорта — 200 г,
• консервированные креветки — 100 г,
• консервированное крабовое мясо — 100 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кубиками, спассеровать в растительном масле. Спаржу вымыть, нарезать полосками по 5 см длиной. Перемешать спаржу с оливковым маслом и солью. Сыр натереть на терке. Консервированные креветки промыть, мелко нарезать. Крабовое мясо нарезать кусочками. На тесто выложить перец, спаржу в растительном масле, консервированные креветки и крабовое мясо. Сверху посыпать сыром. Пиццу посолить, поперчить. Выпекать в разогретой до 210 °C духовке в течение 30 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• консервированное крабовое мясо — 200 г,
• шампиньоны — 200 г,
• помидоры черри — 200 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• зелень кинзы — 1 пучок,
• майонез — 100 г,
• кетчуп — 20 г,
• перец.
Способ приготовления
Крабовое мясо нарезать полосками. Шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень кинзы вымыть, обсушить и нарубить. Майонез смешать с кетчупом, перцем, луком и смазать основу для пиццы. На основу для пиццы выложить кусочки крабового мяса, шампиньоны, помидоры, зелень кинзы. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 400 г,
• сливочное масло — 10 г,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• дрожжи — 20 г,
• сахар — 1 ч. ложка,
• сок 1 лимона,
• соль.
Для начинки:
• очищенные креветки — 100 г,
• соленое филе красной рыбы — 100 г,
• шампиньоны — 200 г,
• помидоры — 200 г,
• сыр — 200 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• майонез — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• перец, соль.
Способ приготовления
Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, добавить сахар, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять, смешать с растительным маслом, соком лимона, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.
Креветки промыть, жарить на растительном масле до готовности. Филе красной рыбы нарезать полосками. Грибы промыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы, помидоры выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить. Чеснок смешать с майонезом, посолить, поперчить. Тесто раскатать в лепешку, смазать майонезом с чесноком, выложить грибы, помидоры, креветки, кусочки рыбы и посыпать сыром.
Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• крабовое мясо — 200 г,
• брокколи — 100 г,
• помидоры — 200 г,
• сыр — 200 г,
• сладкий болгарский перец — 1 шт.,
• перец, соль.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
