Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко
Книгу Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
121 0 04:16, 25-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко читать онлайн бесплатно без регистрации
• Поместить бутерброды в духовку под гриль на 2–3 минуты, чтобы яичный белок схватился.
• Подавать бутерброды горячими, дополнив по вкусу свежими овощами и салатными листьями.
На 4 порции
Время приготовления: 8 мин
4 ломтика пшеничного хлеба или батона
120 г творожного сыра без добавок или с травами
горсть листочков мангольда
8 тонких ломтиков сыровяленой ветчины
4–8 маслин без косточек
4 веточки свежего тимьяна
Калорийность: 235 ккал
На 8–10 порций
Время приготовления: 20 мин
2 яйца
2 небольших помидора
1 багет
1,5–2 ст. л. майонеза
1 зубчик чеснока
8–10 шпрот
3–4 веточки петрушки
соль по вкусу
Калорийность: 275 ккал
• Ломтики хлеба подсушить в тостере или обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Дать остыть.
• Намазать хлеб творожным сыром. Сверху выложить листочки мангольда, на них – тонкие ломтики ветчины.
• Дополнить бутерброды маслинами и посыпать листочками тимьяна.
• Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. С помощью яйцерезки нарезать ровными тонкими ломтиками.
• Помидоры помыть, вырезать жёсткую сердцевину, нарезать тонкими кружочками. Багет нарезать ломтиками.
• В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Смазать чесночным майонезом ломтики багета.
• Сверху разложить ломтики яйца, на них – ломтики помидора, слегка посолить. Выложить на бутерброды шпроты и украсить листочками петрушки.
Многослойная закуска из хлеба с различными начинками. Альтернатива традиционным бутербродам, которую можно готовить и для праздничного стола.
Электрический прибор для приготовления горячих бутербродов, овальной или квадратной формы, напоминающий вафельницу (некоторые модели оснащены сменными пластинами и могут одновременно служить и вафельницами). Внутри расположены две металлические пластины с антипригарным покрытием, разделённые на квадратные, прямоугольные или треугольные секции (от 2 до 4), как с ровной поверхностью, так и с рифлёной (чтобы на сэндвичах отпечатывался рисунок). Аппарат может быть снабжён регулятором температуры и иметь функцию автоматического отключения, в противном случае при приготовлении сэндвичей загорается индикатор, предупреждающий о необходимости отключить прибор вручную.
Бутерброды готовятся следующим образом: на нижнюю пластину укладываются ломтики хлеба, на них – начинка, сверху также помещаются ломтики хлеба. Бутерброды плотно накрываются верхней пластиной и обжариваются с обеих сторон одновременно.
Пончики с творогом в кухне балканских стран.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
3 яйца
200 г творога
1 ч. л. соды
1 стакан пшеничной муки
0,5 стакана растительного масла
3 стакана воды
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
Калорийность: 245 ккал
• Яйца взбить венчиком. Творог выложить в миску, вылить туда взбитые яйца, хорошо перемешать. Добавить соду и постепенно всыпать муку, вымешивая тесто.
• В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Ложкой формировать небольшие шарики из теста и опускать их в кипящее масло. Обжаривать пончики по 3–4 минуты с каждой стороны, выкладывать на бумажные полотенца, чтобы масло стекло.
• В кастрюлю налить воду, всыпать сахар. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился. Добавить ванильный сахар.
• Пончики опустить в сироп на несколько секунд, выложить на блюдо и остудить.
Горячее блюдо украинской кухни, отварные и обжаренные треугольники из теста.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
2 стакана пшеничной муки
1 стакан молока
5 яиц
0,25 ч. л. соды
2 ст. л. сливочного масла
мёд или сметана для подачи
соль по вкусу
Калорийность: 320 ккал
• Муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать небольшое углубление. В углубление влить молоко, разбить яйца, добавить соду. Замесить тесто.
• Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, разрезать его на небольшие квадратики, сложить их пополам, чтобы получились треугольники, скрепить по диагонали.
• Вскипятить в кастрюле воду, опустить в неё буцики, отварить до готовности.
• В сковороде разогреть сливочное масло, выложить буцики, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
• Выложить готовые буцики на блюдо, подавать с мёдом или сметаной.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
