Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) - Ники Брантмарк

Пожалуй, ярче всего приверженность шведов философии лагом проявляется в праздники. Рождество, Пасха и День середины лета отмечаются без помпы и непомерных расходов; траты делят на всех, а упор делается на общение. Подарки выбирают тщательно, к случаю, и заворачивают в простую и скромную упаковку. В декоре также придерживаются принципа равновесия: чрезмерно украшенный дом считается вульгарным, а совсем без украшений нет атмосферы праздника.

РОЖДЕСТВО

Каждый год наша семья отмечает Рождество дважды: со шведскими родственниками и в Лондоне. Это совсем не лагом, но ни я, ни муж не готовы отказаться от семейного Рождества, и мы договорились, что два празднования — лучший выход. Каждое из них по-своему чудесно. В Швеции Рождество отмечают 24 декабря. В центре праздника — потрясающий юльбурд, рождественский стол с национальными блюдами: маринованная сельдь, яйца, «искушение Янссона» (картошка с анчоусами), фрикадельки и многое другое.

У каждого народа свои традиции, и я не готова променять индейку на селедку, но меня восхищает, как организуют праздник мои шведские родственники. Каждый приносит что-то к столу.

Гости в Швеции часто приносят угощение и выпивку к праздничному столу, будь то юльбурд или празднование Дня середины лета. Такое разделение обязанностей не только разгружает хозяев, но и означает, что каждый ответственен за организацию праздника. Когда один приносит еду, другой — напитки, третий организует детский стол, четвертый отвечает за музыку, игры и праздничные развлечения, дела и траты делятся поровну, никому не достается слишком мало или слишком много ответственности. Все расслабляются и празднуют в свое удовольствие.

Украшение дома: минимализм

Рождественский декор в Швеции создает атмосферу уюта, покоя и ностальгии по старым добрым временам. Бешено мигающие гирлянды с разноцветными лампочками и фигура Санта-Клауса, карабкающегося по стене дома, считаются дурным тоном. Боюсь даже представить, как отреагируют шведы, если кто-то поставит на газоне пятиметрового надувного снеговика. Украшение дома в стиле лагом — еле мерцающие свечи, нежно-белый свет гирлянд, винтажные игрушки и скатерти, передающиеся из поколения в поколение, а также украшения, сделанные своими руками из натуральных материалов.

Ель в шведском стиле

Чем ближе к Рождеству, тем острее проявления елочной лихорадки. Все ищут идеальную елку — не слишком высокую, но и не чересчур низкую, не приземистую и не кривую, не слишком пушистую, но и не облезлую. Но что, если я скажу: самые красивые елки как раз не идеальные?

Многие шведы наряжают елки, выращенные собственноручно. У них есть принцип «что выросло, то выросло». Но даже если ель покупают в питомнике или магазине, никто не старается выбрать дерево без изъянов. Многие проходят мимо сосен идеальной конической формы и покупают ливанский кедр (это дерево также очень популярно в Дании). У него спартанский вид, он часто неправильной формы, с кривыми ветками, но у этого дерева есть особый шарм и много преимуществ. Например, большое расстояние между ветвями позволяет как следует разглядеть все игрушки и разместить настоящие свечи.

Выбрав неидеальное дерево, вы принесете в дом очарование сельского праздника. Если же вы хотите, чтобы дом в Рождество выглядел совсем по-шведски, поставьте ель в плетеную корзину. Для этого нужна не срубленная ель, а живая в горшке. Наберите в поиске «скандинавское Рождество», и вы увидите много таких елей. Еще лучше, если вы купите дерево с корнями — тогда весной можно высадить его в грунт.

Срубите елку сами

Вся Швеция покрыта лесами, поэтому мы рубим елки, растущие перед домом во дворе, или отправляемся в ближайший питомник. С тех пор как я переехала в Швецию, я предпочитаю не покупать елку на парковке у супермаркета, а ездить в питомник со своей пилой. Для нашей семьи это стало ежегодным ритуалом: мы тепло одеваемся (см. раздел «Одеваемся по погоде» и раздел «Сухость и тепло в любую погоду»), берем с собой термос с глёггом (разновидность глинтвейна) и пеппаркакор (тонкое имбирное печенье). Стоит ли говорить, что для нас это один из любимых дней в году!