Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки - Рене Макгрегор

Если вы выросли в доме, где главным блюдом было мясо с картофелем и двумя видами овощей, тогда следующий рецепт вам точно понравится. Батат следует включить в рацион всех спортсменов, ведь это отличный источник медленно высвобождающихся углеводов и «сладкий» элемент блюда, в то время как яблоко придает ему кислинки.

Порции: 4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 11/4 часа

1 ст. л. рапсового или канолового масла

4 свиных стейка из лопаточной части

1 луковица, нарезанная на куски

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

30 г (¼ стакана) обычной муки общего назначения

450 мл (чуть меньше 2 стаканов) куриного бульона

400 г консервированных томатов кусочками

½ ч. л. смеси специй для яблочного пирога

½ ч. л. молотой корицы

2 крупных батата (общим весом около 600 г), очищенные от кожуры и нарезанные на кубики

1 яблоко, очищенное от кожуры, с вырезанной сердцевиной, нарезанное на ломтики

морская соль и свежемолотый черный перец

1. Нагрейте духовку до 180 °C.

2. На сильном огне нагрейте масло в большой сковороде, выложите свиные стейки и жарьте 5 минут, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Переложите в форму для запекания.

3. Добавьте в сковороду лук и чеснок и жарьте 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Всыпьте муку, затем постепенно влейте бульон, добавьте помидоры и специи. Приправьте солью и перцем и доведите до кипения.

4. Добавьте к свинине в форму для запекания батат и яблоко. Сверху вылейте соус. Накройте крышкой и запекайте 1 час, до готовности мяса и картофеля. Подавайте блюдо горячим

Пищевая ценность (в расчете на порцию) Калорийность 481 ккал Углеводы 50 г Протеины 25 г Жиры 20,4 г (из них насыщенных 6,3 г)