Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер
Книгу Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
277 0 17:55, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
♥ 10 яиц
♥ 1 стакан сливок
♥ 1 стакан сахара
♥ тертая цедра 2 лимонов
♥ 1 стакан сливочного масла
Для начинки:
♥ 500 г яблок
♥ растительное масло и сахар – по вкусу
Отделите белки от желтков. Сливки, сахар, желтки, сливочное масло и лимонную цедру разотрите до получения однородной массы. Затем смешайте ее с мукой до получения жидкого льющегося теста.
Из полученного теста испеките блинчики и на каждый положите начинку. Затем сверните трубочкой, уложите блинчики один на другой в форму и залейте взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Для начинки яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле с сахаром и потушите до мягкости.
«Вышгородский»
♥ 1 1/ 2стакана муки
♥ 10 яиц
♥ 1 стакан сливок
♥ 1 стакан сливочного масла
♥ 1 стакан сахара
♥ 2–3 ч. ложки лимонной цедры
Для начинки:
♥ 200 г густого варенья
♥ 300 г яблок
♥ растительное масло и сахар – по вкусу
Отделите белки от желтков. Сливки, сахар, желтки, сливочное масло и лимонную цедру разотрите до получения однородной массы. Затем смешайте ее с мукой до получения жидкого льющегося теста.
Из полученного теста испеките блинчики и на каждый положите, чередуя начинку из варенья и подготовленных яблок. Затем сверните трубочкой, уложите блинчики с начинкой один на другой в форму и залейте взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Для начинки яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле с сахаром и потушите до мягкости.
«Від громадян вільної України»
♥ 1 1/ 2стакана тертых сухарей
♥ 2 желтка
♥ 8 яиц
♥ 200 г сливочного масла
♥ 200 г сладкого миндаля
♥ 1 стакан вишни из варенья без сиропа
♥ 1 ч. ложка корицы
♥ 1 ч. ложка цедры
♥ растительное масло – по вкусу
Миндаль обдайте кипятком, очистите от кожицы и разотрите очень мелко в ступке. Яйца, желтки, сливочное масло, сухари, лимонную цедру, корицу и подготовленный миндаль разотрите до получения однородной массы. Вишню положите в конце смешивания. Полученную массу влейте в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
«Измаильский»
♥ 1 стакан картофельной муки
♥ 15 желтков
♥ 9 белков
♥ 2 стакана сливок
♥ 1 стакан сахара
♥ 1 1/ 2стакана мака
♥ 10 зерен горького миндаля
♥ 25 г сливочного масла – для смазки формы
Мак залейте кипятком на 1 час в закрытой посуде, промойте, отцедите, положите желтки и тщательно разотрите. Затем добавьте муку, сливки, сахар, измельченный миндаль и все тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в форму и залейте взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
«Миргородский»
♥ 1/ 3стакана муки
♥ 6 яиц
♥ 1 1/ 4стакана сахара
♥ 3 стакана густой сметаны
♥ 25 г сливочного масла – для смазки формы
♥ 1/ 2-1 ч. ложки ванильного сахара или ванилин – по вкусу
Смешайте яйца, сахар и муку. Сметану сильно взбейте и добавьте к смеси. Ванильный сахар положите в конце смешивания. Полученную массу уложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
«Бублики-свистуны»
♥ 4 стакана муки
♥ 12 яиц
♥ 2 3/ 4стакана воды
♥ 1 1/ 2стакана сливочного масла
♥ 1 щепотка соли
♥ сахарная пудра – по вкусу
Прокипятите воду вместе со сливочным маслом, солью и сахаром. В кипяток всыпьте всю муку одновременно и быстро размешайте ее в течение 1–2 минут, стараясь, чтобы она не прилипала к краям кастрюли, и не допуская образования комочков в тесте. Заваренную муку снимите с огня, остудите до 70–60 °C и, непрерывно помешивая, добавьте в несколько приемов сначала желтки, затем белки.
После полного охлаждения и загустения заварного теста сделайте из него бублики толщиной 1 см и диаметром 4–5 см. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Готовые бублики посыпьте сахарной пудрой.
«Сторожинецкие»
♥ 1 1/ 2стакана муки
♥ 6 яиц
♥ 1/ 4стакана сахара
♥ 1 1/ 2стакана воды
♥ 1 ст. ложка сливочного масла
♥ ванильный сахар, растопленное сало и повидло – по вкусу
Прокипятите воду вместе со сливочным маслом и сахаром. В кипяток всыпьте всю муку одновременно и быстро размешайте ее в течение 1–2 минут, стараясь, чтобы она не прилипала к краям кастрюли, и не допуская образования комочков в тесте. Заваренную муку снимите с огня, остудите до 70–60 °C и, непрерывно помешивая, добавьте в несколько приемов сначала желтки, затем белки.
После полного охлаждения и загустения берите кусочки теста ложкой, опускайте в горячее сало и обжаривайте до золотистого цвета. Готовые пухкеники посыпьте ванильным сахаром и смажьте повидлом. Подавайте горячими.
«Дідусеві»
♥ 1 1/ 4стакана муки
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
