Не надо думать, надо кушать! - Лара Кацова

– Я слышу, Бабуль! – прошептала я в ужасе.

– Ларка! Только ты там не дрожи на диван! Спокойно! Фира рядом! Просто, если можешь, прилетай бикицер! А то я такая нервная эти дни, что хочется послать всех в жопу. Поэтому беру твой школьный глобус и ору тихонько на него.

Ровно через двое суток я уже была в Одессе. Радости Бабули и ее подруженций не было предела, мои же ноги подкашивались и от пережитых эмоций, и от страха за родителей.

– Уже все тип-топ, доца! Съешь жидкое, а то ты как-то сдулась, и цвет лица мне говорит, что ты только откопалась. Счаз сложу бульончик с битками и поедем к нашей парочке.

Подъехав к городской больнице и поднимаясь на второй этаж к Маме, а потом на третий к Папе, я пришла к выводу, что больница «не фонтан». Оставалось надеяться на Бабулину подруженцию Марину, которая благодаря своей «древней» профессии в прошлом заимела надолго крепкие связи во всех областях. Как выяснилось потом, так оно и было.

Состояние родителей меня обрадовало. Мама улыбалась, шутила про диету и с удовольствием слушала мои рассказы об Америке. В момент нашего прощания она спросила: «Ларка! Ты ведь сейчас пойдешь к Папе и уже вернешься только завтра? Может, оставишь мне немного денег мелкими купюрами?»

Признаться честно, я была несколько удивлена такой просьбе, но если мама хочет, значит, так тому и быть. Мое удивление удвоилось, когда и Папа попросил оставить ему небольшую сумму и тоже мелкими купюрами. Опять промолчав, я выполнила его просьбу. Выйдя в коридор из палаты, я лицезрела Бабулю с Мариной, внимательно наблюдающих за очень симпатичным врачом средних лет.

– Какой видный мужчина, – вздыхала Марина.

– Таки да. Шикарный пупс! – согласилась Бабуля.

Увидев меня, она громко прошептала: «Люба моя! Всё-ё! Ларка идет. Антракт!»

На следующий день, приехав в больницу, поцеловав двери неработающего лифта и поднимаясь с провизией на третий этаж, я увидела двух уже знакомых медсестер. Они стояли на лестничной клетке, что-то читали шепотом и вытирали слезы. Заметив меня, вдруг резко спрятали чтиво и стали лепетать невразумительное:

– Ой! Вы нас простите, мы тут не удержались! Это же целый роман, сериал просто. Только в кино бывает такая любовь!

– О чем это вы? – удивилась я.

Выяснилось, что мои влюбленные родители писали друг другу записочки и просили медсестер за деньги относить эти послания друг другу. Теперь в голове моей картинка сложилась, и я поняла, для чего родителям были нужны мелкие купюры. Эти любовные письма они хранили еще долго, часть из них утерялась при переезде. Но несколько целы и невредимы до сих пор.

Папа – Маме: «Евочка! Я тебя искал всюду. Я ждал нашей встречи как чуда. Ходил по улицам и всматривался в лица прохожих. Увидев тебя и посмотрев в глаза, я понял – чудо произошло! Понял, что не могу без тебя жить. Мои ночи здесь наполнились ожиданием утра, когда я смогу передать тебе письмо, а вскоре увидеться и обняться. Ты мне снишься, и мои сны принадлежат только тебе. Выздоравливай скорее, любимая! Моя жизнь без тебя пуста и бессмысленна!»

Мама – Папе: «Когда ты рядом, я вижу небо в твоих глазах. Какой ты глупый, когда ревнуешь меня, и как ты мил и нежен при этом. Хочу лишь обнять тебя и долго так стоять, не выпуская из объятий. Ты даришь мне восторг. Мои мечты о любимом мужчине превратились в реальность и слились воедино».

До сих пор перечитывая эти записки, я плачу от любви к родителям, от нежности к ним и благодарности за то, что мы с сестрой росли и купались в этом чувстве.

А еще я вспоминаю мудрые слова Бабули: «Любовь, доца, не терпит постепенности. Она либо есть, либо ее нет».

Зеленый борщ с телячьими ребрышками. Фанфары радости и благодарности обеспечены!

Нам понадобится:

Телячьи ребрышки – 1 кг

Картофель среднего размера – 3 шт.

Щавель – 500 г

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – полпучка

Петрушка – полпучка

Лук репчатый среднего размера – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист – 3 шт.

Корень сельдерея среднего размера – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Сметана по вкусу

Соль, перец

Растительное масло для жарки

Посуда и сопутствующие материалы:

Большая кастрюля

Сковорода

Маленький сотейник

Большая миска

Дуршлаг

Шумовка

Делаем базар:

Не экономьте свое зрение и внимательно присмотритесь к ребрышкам. Вам должны предложить пару телячьих лент без большого количества жира. Цвет жирка должен быть светлым. Если он желтоват, посмотрите на мясника с укором. Игнорируйте его и найдите именно то, что вам понравится на вид, цвет и запах.

Зелень в начале лета даже лучше покупать у бабулей. Это дает вам гарантию, что она с местной грядки, а не уже, практически искусственная, из заморских краев.

Полный восторг вызовет у вас и базарная сметана. Купите баночку и прочувствуйте разницу между городом и колхозом.

Приготовление:

Берем наши ленты-ребрышки, промываем и нарезаем по одному. Так будет гораздо удобнее их поглощать красиво из тарелки. Вы можете меня не послушать и сделать по-своему. Вспомните меня добрым словом потом, когда не обляпаетесь, как малое дите в переднике.

Заливаем ребра холодной водой, ставим на средний огонь, пусть закипают.

В это время чистим корень сельдерея и две луковицы с чесноком.

Шумовкой снимаем пену, кидаем в кастрюлю сельдерей и лавровый лист. Оставляем вариться на час это недоделанное произведение.

Режем мелким кубиком лук и отправляем в сковородку слегка поджариться. Когда лучок практически готов, мелко режем дольки чеснока и устраиваем дружбу этих двух ароматов.

Пришло время разобраться со щавелем. Перебираем, удаляем жесткие кончики, промываем и нарезаем листья небольшими полосками.

Берем нож для чистки овощей, снимаем кожицу с картофелин и режем на небольшие кубики. Отправляем сей овощ к ребрам, туда же обжаренный репчатый лук и варим еще минут двадцать.