50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин
Книгу 50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
178 0 15:22, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Батон можно разрезать вдоль, чтобы получилось два длинных куска, тогда вы получите в результате два тортика. А можно порезать батон на порционные ломтики. Как бы вы ни сделали, закуска будет превосходной и гости по достоинству оценят ваши старания!
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 200–250 г копченой ветчины, 70 г красной икры, 70 г черной икры, 200 г сливочного масла, зелень.
Способ приготовления
Нарежьте хлеб, обжарьте его с обеих сторон, смажьте сливочным маслом. На хлеб положите ломтики ветчины, а сбоку – немного красной и черной икры. Сверху посыпьте зеленью.
Теперь не только император, но и вы с гостями сможете насладиться этим элитным кушаньем!Ингредиенты
200 г копченой ветчины, 20 г копченого сала, 1 луковица, соль, перец.
Способ приготовления
Поджарьте копченое сало, полминуты подержите на сковороде мелко нарезанный лук, потом быстро обжарьте ветчину, нарезанную небольшими кусочками. Посолите, поперчите и тушите 10–15 минут.
Паштет вы можете использовать не только как самостоятельное блюдо, но и намазывать его на обжаренный с обеих сторон хлеб.Ингредиенты
400–500 г муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль (для теста), 250 г майонеза, 150 г сардин горячего копчения, 150 г отварной осетрины, 100 г балыка, 30 г черной и 30 г красной икры, 5–6 вареных яиц, 100 г сливочного масла, 70 г сметаны, 100 г филе сельди.
Способ приготовления
Замесите крутое тесто, поставьте его на несколько минут в холодильник. Разделите полученное тесто на 4 части и выпеките 4 коржа.
Первый корж хорошо пропитайте сметаной, разложите на нем кусочки селедочного филе и посыпьте сверху растертыми желтками.
Второй корж смажьте сливочным маслом и уложите на него измельченные сардины.
Третий корж смажьте майонезом и положите на него куски отварной осетрины.
Соедините коржи, последний (верхний) корж обильно смажьте сливочным маслом, разложите на нем порезанный кубиками балык, нарезанные кружочками яичные белки, в которые уложите, чередуя, черную и красную икру.Ингредиенты
400 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, щепотка соли (для теста), 150 г сливочного масла, 150 г сыра твердых сортов, 5 вареных яиц, 250 г копченой ветчины, 200 г филе копченой индейки, 250 г майонеза, рубленая зелень, соль, перец.
Способ приготовления
Испеките 3 коржа точно так же, как описано в предыдущем рецепте.
Ветчину пропустите через мясорубку и добавьте 2 рубленых яйца, майонез. Оставшиеся яйца натрите на мелкой терке, взбейте со сливочным маслом, посолите.
На первый корж положите массу из ветчины и яиц, накройте другим коржом. Второй корж покройте фаршем из масла и яиц. Уложите сверху третий корж, смажьте его сливочным маслом, положите филе индейки, порезанной тонкими ломтиками, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте на холод.
Смешайте с оставшимся сливочным маслом рубленую зелень и обмажьте бока торта.
Перед подачей к столу вы можете украсить торт веточками петрушки или укропа, листьями салата. Скорее всего, ваши гости будут безостановочно требовать добавки!Ингредиенты
100 г филе кальмара, 100 г копченой ветчины, 200 г зеленого горошка, 2–3 вареных яйца, 150–200 г сметаны, соль, перец.
Способ приготовления Филе кальмара опустите в кипящую воду на 2–3 минуты. Ветчину и остуженного кальмара нарежьте кубиками. Перемешайте с рублеными яйцами и зеленым горошком, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.
Ингредиенты
300 г копченой грудинки, 4–5 сваренных картофелин, 1–2 соленых огурца, 1–2 вареных моркови, 1 луковица, 200–250 г консервированной кукурузы, 200–250 г майонеза, соль, перец, мелко нарубленная зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Овощи и копченую грудинку нарежьте маленькими кубиками, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Перед подачей к столу украсьте зеленью. Вот увидите, отведав ваш салат, гости никогда не захотят покидать ваш гостеприимный дом, даже ради таинственного Брно.Ингредиенты
300 г копченой ветчины, 300 г зеленого горошка, 100 г соленых грибов, 2 вареных яйца, 2–3 сваренные картофелины, 1 луковица, 200–250 г майонеза, соль, перец.
Способ приготовления Нарежьте кубиками картофель и ветчину, смешайте их с зеленым горошком, рублеными яйцами и репчатым луком, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом.
Ингредиенты
250–300 г копченого окорока, 150–200 г риса, 2 вареных яйца, 1 небольшая луковица, 200 г майонеза, соль, специи.
Способ приготовления
Отварите рис в подсоленной воде, промойте холодной водой. Яйца измельчите, смешайте с рубленым луком и окороком, нарезанным кубиками. Все ингредиенты посолите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом.
Надеемся, что съев салат, вы и ваши гости станете такими же мудрыми, как Афина Паллада, но не столь же воинственными!Ингредиенты
200 г копченой индейки, 50 г измельченных орехов, 150–200 г нежирного творога, 200–250 г сметаны, 1 яблоко, 1 апельсин.
Способ приготовления
Мелко-мелко нарежьте мясо индейки. Смешайте ее с творогом, орехами, полейте сметаной и снова перемешайте.
Салат украсьте дольками яблока и апельсина. Наверное, побыть такой «свиньей в апельсинах» никто бы не отказался!Ингредиенты
300 г копченой грудинки, 2–3 свежих огурца, 2–3 крупных яблока, 2–3 вареных яйца, 70–80 г сметаны, 70–80 г майонеза, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Грудинку, огурцы нарежьте небольшими кубиками. Яблоко натрите на крупной терке, яйца мелко порубите.
В отдельной посуде смешайте сметану с майонезом. Мясо, огурцы, яблоки и яйца посолите, добавьте специи по вкусу, тщательно перемешайте и заправьте смесью из сметаны и майонеза.
И не забудьте, подавая свое кушанье, громко и отчетливо произнести: «Добро пожаловать!» Мы думаем, что никто не откажется от такого приглашения, даже те, кого вы не ждали!..
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
