Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей - Владимир Олейников

Антиоксиданты лучше использовать в виде комбинаций, а не по отдельности. Например, жирорастворимый витамин Е защищает клеточные мембраны, а водорастворимый витамин С будет выполнять свои функции или непосредственно в клетке, или за ее границами.

Однако прием антиоксидантов не приводит к существенному улучшению спортивных достижений. Их прием благотворно влияет на состояние здоровья и ускорение восстановления спортсменов. По результатам исследований, антиоксиданты способствуют улучшению функций иммунной системы при тяжелых физических нагрузках.

Следует помнить, что адекватные дозы антиоксидантов защищают организм, а очень высокие могут оказывать противоположное действие.

Способ применения антиоксидантов: рекомендуется принимать 2–3 раза в день.

Нутриенты, оказывающие антигипоксический эффект

Антигипоксанты – это средства, повышающие устойчивость организма к кислородной недостаточности. Основная гипоксическая нагрузка возникает в тех мышцах, которые выполняют большую работу, что является причиной резкого утомления. Резко выраженная гипоксия может быть причиной нарушения энергетического обмена и более серьезных изменений в организме спортсменов. Антигипоксанты оказывают положительное влияние на течение энергетических процессов в клетке – они активируют аэробное окисление и гликолиз, улучшают утилизацию лактата и пирувата, способствуют восстановлению транспорта электронов в дыхательной цепи, стимулируют альтернативные пути метаболизма.

К антигипоксантам в спортивном питании относятся:

• ферменты дыхательной цепи переноса электронов (цитохром С, кофермент Q10);

• препараты, способствующие ускорению метаболизма янтарной кислоты (глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота);

• субстраты для утилизации по альтернативным метаболическим путям (фруктозомонофосфат, фруктозодифосфат, АТФ);

витаминные препараты (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пиридоксин);

• полифенолы (олифен).

К ферментам дыхательной цепи переноса электронов относят цитохром С (цитомак) и кофермент Q10 (убихинон). Оба этих переносчика выполняют сходные функции в мембране митохондрии: кофермент Q10 функционирует в толще мембраны, а цитохром С – на ее поверхности. Кофермент Q10 является переносчиком ионов водорода в дыхательной цепи, а также угнетает процессы перекисного окисления липидов. Цитохром С осуществляет перенос электронов на одном из последних этапов дыхательной цепи, тем самым снижая гипоксию.

Наиболее эффективно применение препаратов, воздействующих на все комплексы дыхательной цепи. Одновременное использование кофермента Q10 с цитохромом С, рибофлавином и никотиновой кислотой заметно повышает устойчивость организма к гипоксии.

Антигипоксическое действие глутаминовой и аспарагиновой аминокислот заключается в том, что они превращаются в гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая превращается в янтарную кислоту. Янтарная кислота принимает Н+ от окисляемых субстратов в дыхательной цепи и увеличивает энергообеспеченность клеток.

Субстраты для утилизации по альтернативным метаболическим путям (фруктозомонофосфат, фруктозодифосфат, АТФ) утилизируются в цикле анаэробного гликолиза, повышая уровень окислительного фосфорилирования и образования АТФ и уменьшая расходование глюкозы. Кроме того, они уменьшают сродство кислорода к гемоглобину и улучшают коронарное кровообращение.

К витаминным препаратам, обладающим антигипоксическим действием, относятся препараты витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пиридоксин). Эти препараты в качестве коферментов обеспечивают высокую активность ферментов, катализирующих реакции окислительного фосфорилирования, в том числе реакции образования и утилизации янтарной кислоты.

К полифенольным препаратам относится олифен (гипоксен). Благодаря полифенольной структуре он оказывает непосредственное влияние на дыхательную цепь митохондрий.

Способ применения антигипоксантов: применяются перед нагрузкой, а в случае нахождения в условиях высокогорья рекомендуется принимать 3 раза в день.