Готовим в горшочках - Лидия Калугина
Книгу Готовим в горшочках - Лидия Калугина читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
155 0 18:43, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Готовим в горшочках - Лидия Калугина читать онлайн бесплатно без регистрации
Для приготовления молочного соуса взять 2 стакана молока, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки сливочного масла. Муку прожарить в масле на сковороде до светло-желтого цвета, развести молоком при постоянном перемешивании и прокипятить 5-10 минут, затем добавить масло и соль, тщательно перемешать.
Компоненты
Кабачки небольшие – 1 кг Лук репчатый – 200 г Морковь – 300 г Помидоры – 200 г Перец болгарский – 300 г Масло растительное – 0,5 стакана Сметана – 1 стакан Брынза тертая – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки почистить, разрезать поперек пополам, изнутри осторожно вынуть мякоть.
Все овощи почистить, измельчить. Вынутую мякоть кабачка тоже измельчить, соединить с остальными овощами, перемешать и все овощи пассеровать в растительном масле, посолить и перемешать. Приготовленным фаршем заполнить половинки кабачков, положить в керамический горшок срезом вверх, посыпать тертой брынзой, залить сметаной. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.
Компоненты
Кабачки – 1 кг Сыр – 150 г Молоко – 1 стакан Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки почистить, нарезать кружочками, отварить в подсоленной воде и откинуть. Половину подготовленных кабачков сложить в смазанный маслом керамический горшок, посыпать тертым сыром, затем положить оставшуюся половину кабачков.
Яйца взбить с молоком, посолить и этой смесью залить кабачки, сверху положить кусочки масла. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и запечь кабачки до готовности.
Компоненты
Кабачки – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Перец сладкий – 4 шт. Помидоры – 5 шт. Лимон маленький – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 2 столовые ложки Уксус 3 % – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки почистить и нарезать кружочками, посолить, половину кабачков уложить в смазанный маслом керамический горшочек.
Лук почистить, мелко нарезать, чеснок растолочь с солью, перцы нарезать соломкой, все эти овощи посолить, перемешать и выложить в горшочек на слой кабачков, сверху положить остальное количество кабачков, затем нарезанные дольками помидоры и кружочки лимона. Залить маслом, добавить 0,25 стакана кипятка. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.
Отдельно взбить яйца, добавить муку, уксус и немного воды, перемешать. Незадолго до окончания тушения приготовленной смесью залить овощи и выдержать в духовке еще несколько минут.
Подавать со свежей измельченной зеленью.
Компоненты
Кабачки – 1 кг Рис – 3 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Мука – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки почистить и нарезать кружочками, посолить. В смазанный маслом керамический горшок положить половину кабачков и выровнять слой, посыпать рисом и измельченной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Сверху положить остальные кабачки и полить оставшимся маслом.
Сливки смешать со взбитыми яйцами и мукой и этой смесью залить кабачки.
Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить кабачки с рисом до готовности.
Компоненты
Кабачки – 400 г Морская капуста – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Морскую капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на сито и промыть холодной водой.
Кабачки, морковь и лук почистить, нарезать соломкой, пассеровать в растительном масле и сложить в керамический горшок, добавить нарезанную морскую капусту, перемешать, посолить и поперчить. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи 1015 минут.
Компоненты
Кабачки – 1 кг Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Зелень укропа и петрушки – по 1 столовой ложке Брынза тертая – 3 столовые ложки Сливки – 1 стакан Яйцо сырое – 1 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки почистить, нарезать кубиками и половину кабачков сложить в смазанный маслом керамический горшок, посолить и посыпать измельченной брынзой, зеленью и нарубленными яйцами, сверху положить оставшиеся кабачки, посолить, залить сливками со взбитым яйцом. Горшок поставить в духовку и запечь кабачки до образования румяной корочки.
Компоненты
Баклажаны – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Мука – 1 чайная ложка Чеснок – 3 зубчика Масло топленое – 4 столовые ложки Брынза тертая – 4 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать небольшими кусочками, обдать кипятком, положить на сито и дать стечь воде.
Лук и помидоры почистить, нарезать и прожарить в масле, добавить тертый чеснок, соль и немного сахара.
Баклажаны посолить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле, затем половину баклажанов сложить в керамический горшок, добавить половину пассерованного лука с помидорами, посыпать брынзой и положить оставшиеся баклажаны, сверху положить оставшийся лук с помидорами и посыпать брынзой. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.
Компоненты
Баклажаны – 5 шт. Сыр тертый – 300 г Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соус томатный – 1 стакан Соль – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать небольшими кусочками, посолить и положить на сито. После того как стечет сок, баклажаны обвалять в муке и обжарить в масле, опять положить на сито, для того, чтобы стекло масло.
Стенки керамического горшочка обмазать маслом, сложить в него поочередно слоями баклажаны и тертый сыр, каждый слой полить 3-мя столовыми ложками томатного соуса. Сверху полить маслом, посыпать оставшимся сыром. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить баклажаны до готовности.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
