Вегетарианская кухня - Эдуард Алькаев

Состав: молоко — 250 г, холодный крепкий чай — 150 г, мороженое — 2 ст. ложки.

Шоколадный коктейль

Молоко с растопленным шоколадом и льдом смешать с помощью миксера.

Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.

Состав: молоко — 350 г, растопленный шоколад — 75 г, тертый шоколад — 10 г, измельченный лед — 2 ст. ложки.

Малиновый коктейль

Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами за 60 секунд.

Состав: молоко — 250 г, замороженное малиновое пюре — 100 г, клубничный сироп — 25 г, ванильное или клубничное мороженое — 2 ст. ложки.

Клубничный коктейль с лимонным сиропом

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Состав: молоко — 350 г, замороженное клубничное пюре — 100 г, лимонный сироп — 15 г, измельченный лед — 2 ст. ложки.

Лимонный коктейль

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Состав: молоко — 350 г, лимонный сок — 50 г, апельсиновый сироп — 50 г, измельченный лед — 2 ст. ложки.

Апельсиновый коктейль

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Состав: молоко — 350 г, апельсиновый сок — 50 г, апельсиновый сироп — 50 г, измельченный лед — 2 ст. ложки.

Абрикосовый коктейль

Абрикосы, сахарный песок, лед смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты.

Состав: молоко — 350 г, свежие абрикосы — 125 г, сахар — 25, измельченный лед — 2 ст. ложки,

Фруктовый коктейль

Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль».

Состав: молоко — 350 г, большой банан — 0,5 шт., груша — 1 шт., фруктовый сироп — 25 г, измельченный лед — 2 ст. ложки,

Банановый коктейль

Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль».

Состав: молоко — 350 г, большой банан — 1 шт., измельченный лед — 2 ст. ложки.

Ананасный коктейль

Приготовить по рецепту «Абрикосовый коктейль».

Состав: молоко — 350 г, ананасовый сок — 100 г, сахарный песок — 25 г, ананасный компот — 25 г, измельченный лед — 2 ст. ложки.

Яблочный коктейль

Очищенное, нарезанное кусочками яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок, молоко, сахарный песок и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.

Состав: молоко — 200 г, яблочный сок — 200 г, небольшое кислое яблоко — 1 шт., лимонный сок — 1 ложка, сахарный песок — 25 г, корица — 5 г.

Яблочный коктейль с ананасом

Приготовить по предыдущему рецепту. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

Состав: молоко — 350 г, большое кислое яблоко — 1 шт., сахарный песок — 50 г, ананас из компота — 1 ломтик измельченный лед — 2 ст. ложки.

Сельдереевый коктейль

Сельдерей очистить, нарезать кусочками, яблоко очистить и нарезать кружочками. Все компоненты смешать с помощью миксера за 1 минуту.

Состав: молоко — 100 г, мелко нарезанный сельдерей — 50 г, большое кислое яблоко — 0,5 шт., соль или сахарный песок по вкусу.

Морковный коктейль

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Состав: молоко — 250 г, мороженое — 2 ст. ложки, морковный сок — 50 г.

Датский коктейль

Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Состав: молоко — 250 г, мороженое с какао — 2 ст. ложки, порошок какао — 10 г груша из компота — 1 шт.

Сицилийский коктейль

Смешать все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Состав: молоко — 250 г, ванильное мороженое — 2 ст. ложки, апельсиновый сироп — 15 г, лимонный сироп — 15 г.

Шоколадное молоко

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Состав: молоко — 0,5 л, растопленный шоколад — 100 г.

Абрикосовое молоко из йогурта

Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.

Состав: йогурт — 1 стакан, молоко — 150 г, абрикосовый джем — 100 г, лимонный сироп -25 г.

Брусничное молоко из йогурта

Йогурт хорошо размешать с молоком и сиропом и, продолжая мешать, постепенно добавить брусничный джем.

Состав: йогурт — 1 стакан, молоко — 250 г, брусничный джем — 100 г, лимонный сироп -25 г.

Ацидофильное молоко с морковным соком

В охлажденное ацидофильное молоко постепенно влить сок, разлить по стаканам и тотчас подать.

Состав: ацидофильное молоко — 0,5 л, морковный сок — 50 г.

Напиток «Итальянский»

В нагретый стакан влить банановый и лимонный сиропы, горячее молоко и размешать.

Состав: сироп банановый — 40 г, сироп лимонный — 10 г, молоко — 0,5 стакана.

Холодный напиток из молока и персиков

Персики промыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром. Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова размешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.

Состав: персики — 500 г, вода — 0,5 стакана, сахарный песок — 100 г, молоко — 0,25 л сливки — 0,25 л.

Холодный напиток из малины

Малину хорошо промыть, очистить от плодоножек, сложить в миску и хорошо размять пестиком, деревянной ложкой или толкушкой. Влить 1 л воды, тщательно размешать, сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахарный песок по вкусу, разбавить наполовину молоком или сливками.

Подавать очень холодным.

Состав: малина — 600 г, сахарный песок молоко или сливки.

Холодный напиток из клубники

Клубнику промыть, обсушить, протереть через сито, добавить молоко, сахарный песок, размешать, разлить в высокие фужеры, остудить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры.

Подавать напиток очень холодным.

Состав: клубника — 500 г, молоко — 0,5 л, сахарный песок, сливки — 0,5 стакана.