200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий
Книгу 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
160 0 19:34, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Владимир Водяницкий читать онлайн бесплатно без регистрации
Свиные ребрышки — 1,5 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Крахмал — 50 г
Соевый соус — 100 мл
Кипяченая вода — 100 мл
Коньяк — 50 мл
Растительное масло — 30 мл
Сахар — 20 г
Измельченный имбирь — 5 г
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Соевый соус соедините с водой и коньяком, всыпьте крахмал, сахар и имбирь, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.
Свиные ребрышки нарубите порционными кусочками, переложите кольцами лука, выложите в эмалированную емкость, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 2–3 часа.
После этого разложите их на решетке, предварительно смазанной растительным маслом, и жарьте над углями, периодически переворачивая.
Готовые ребрышки посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты:
Бараньи ребрышки — 1,5 кг
Шампиньоны — 500 г
Баклажаны — 3 шт.
Растительное масло — 70 г
Зелень укропа — 1 пучок
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Бараньи ребрышки нарубите порционными кусочками, натрите солью и перцем, выложите на решетку, смазанную растительным маслом, и обжарьте над углями с обеих сторон.
Баклажаны нарежьте кружочками средней толщины, шампиньоны — пластинками.
Овощи и грибы добавьте к ребрышкам за 10–15 минут до готовности.
Бараньи ребрышки, баклажаны и шампиньоны выложите на блюдо и посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (1 кг)
Помидоры — 3 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Сметана — 100 мл
Лимонный сок — 50 мл
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Базилик — 0,5 пучка
Красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу промойте, натрите солью и красным перцем, сбрызните лимонным соком, полейте сметаной, выложите на решетку и жарьте над углями.
Овощи помойте и нарежьте небольшими кусочками. Зелень укропа, петрушки и базилик нашинкуйте.
Готовую курицу разрежьте на куски, выложите на блюдо и подайте с овощами и зеленью.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (1 кг)
Жир — 70 г
Вода — 200 мл
Сухое белое вино — 300 мл
Лимонная кислота — 10 г
Сахар, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Вино разбавьте водой, добавьте лимонную кислоту, сахар, соль, черный перец и тщательно все перемешайте.
Курицу хорошо промойте, разрубите пополам, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте сутки.
После этого мясо выньте, обсушите с помощью салфетки, выложите на решетку и жарьте над углями до готовности, периодически поливая оставшимся маринадом.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (1 кг)
Кислые яблоки — 4 шт.
Яйца — 2 шт.
Тертый сыр — 100 г
Молоко — 100 мл
Панировочные сухари — 50 г
Мед — 30 г
Крахмал — 20 г
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу промойте и слегка натрите солью и красным перцем. Яблоки помойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, положите в углубление немного меда и начините ими тушку.
Яйца взбейте с молоком, добавьте крахмал, тертый сыр, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Тушку облейте полученным соусом, обильно обсыпьте сухарями со всем сторон, выложите на решетку и зажарьте над углями.
Готовую курицу нарежьте порционными кусками, посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки и подайте с яблоками.
Ингредиенты Курица — 1 тушка (1 кг)
Баклажаны — 6 шт.
Репчатый лук — 4 шт.
Кабачки — 2 шт.
Лимоны — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Томатный соус — 250 г
Винный уксус — 50 мл
Растительное масло — 70 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Из лимонов выжмите сок, а цедру измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте винный уксус и хорошо перемешайте.
Курицу промойте, разрежьте на порционные куски, сделайте надрезы на коже, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте ночь.
Баклажаны и кабачки помойте, удалите семена, нарежьте мякоть крупными кубиками, выложите их на решетку, сбрызните растительным маслом и жарьте в течение 20 минут, периодически переворачивая.
Кусочки курицы выложите на решетку и обжаривайте над углями с каждой стороны по 5–6 минут.
Готовую курицу подайте горячей вместе с овощами, полив томатным соусом.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (1 кг)
Чеснок — 3 зубчика
Панировочные сухари — 100 г
Оливковое масло — 50 мл
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Тушку курицы промойте в холодной воде, обсушите с помощью салфетки, разрежьте вдоль позвоночника и выверните наружу.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
