Блюда из сыра - Гера Треер
Книгу Блюда из сыра - Гера Треер читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
209 0 17:56, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Блюда из сыра - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
— 1 луковица
— 2 л воды или бульона
— любая зелень, растительное, сливочное масло и соль — по вкусу
Картофель нарежьте кубиками или соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте ломтиками. В кипящую воду (бульон) положите картофель и поварите 15 минут. Лук и морковь обжарьте на растительном масле, шампиньоны — на сливочном масле. В кастрюлю с картофелем положите овощи и грибы.
За 2–3 минуты до готовности добавьте натертые на крупной терке сырки, интенсивно помешивая, чтобы сырки расплавились, и посолите суп. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
— 150 г тертого твердого сыра
— 500 мл молока
— 250 мл бульона
— 1/2 луковицы
— 3 ст. ложки муки
— 4 ломтика белого хлеба
— 4 ст. ложки сливочного масла
— 1/2 ч. ложки соли
— молотый мускатный орех и перец — по вкусу
Лук нашинкуйте и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. Ломтики хлеба обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла. Муку слегка обжарьте на оставшемся масле, разбавьте ее смесью из горячего молока и бульона, всыпьте тертый сыр и, помешивая, быстро прогрейте. Суп посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Обжаренный хлеб положите в тарелки и залейте горячим супом.
— 60 г тертого твердого сыра
— 30–40 г спагетти
— 1 бульонный кубик
— 1,25 л воды
— 3 ст. ложки муки
— 2–3 ст. ложки сливочного масла
— зеленый лук, перец и соль — по вкусу
Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками длиной 2 см. Приготовьте бульон из кубика, обжарьте муку на сливочном масле до желтого цвета, добавьте, помешивая, в бульон и прокипятите. Затем прогрейте в подготовленном бульоне спагетти, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите. Подавайте немедленно.
— 80 г тертого твердого сыра
— 1,25 л крепкого говяжьего или куриного бульона
— 4–5 небольших помидоров
— 2 желтка
— 2 ст. ложки сливочного масла
— зеленый лук или зелень петрушки — по вкусу
Нарезанные дольками помидоры немного поварите в крепком бульоне. Добавьте сливочное масло, растертое с желтками и тертым сыром, и снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком или зеленью петрушки.
— 200 г любого тертого сыра
— 100 г копченого шпика
— 2 крупные луковицы
— 2 желтка
— 2 ст. ложки муки
— 1,5 л воды
— сметана, любая зелень, молотый красный перец и соль — по вкусу
Нарезанный кубиками шпик и нарезанный кольцами лук обжарьте, всыпьте муку, разведите водой, всыпьте соль, перец, тертый сыр и поварите, помешивая, до готовности. Затем охладите до 60 °C и влейте смесь из яичных желтков и сметаны. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
— 60 г тертого твердого сыра
— 100 г овощей (цветная капуста, сельдерей, морковь, зеленый горошек)
— 2 ст. ложки манной крупы
— 2 желтка
— 1,25 л мясного бульона
— 4 ст. ложки сливочного масла
— зелень петрушки и соль — по вкусу
Нарезанные овощи посолите и потушите в 2 ст. ложках сливочного масла. Затем влейте мясной бульон и поварите вместе с обжаренной манной крупой. Через 20 минут вмешайте смесь из оставшегося масла, растертого с желтками и тертым сыром, и снимите суп с огня. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.
— 80 г швейцарского (эмментальского) сыра
— 80 г белого хлеба
— 1 крупная луковица
— 1 желток
— 1,25 л овощного отвара
— 1 ст. ложка сливочного масла
— зелень петрушки, тертый мускатный орех — по вкусу
Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте в небольшом количестве сливочного масла и остудите. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на оставшемся масле. Подготовленный хлеб смешайте с тертым сыром, залейте процеженным овощным отваром, добавьте обжаренный лук и оставьте на 10 минут на водяной бане для набухания хлеба. Затем заправьте суп желтком, измельченной зеленью петрушки и тертым мускатным орехом.
— 6–8 ст. ложек любого тертого сыра
— 2 ломтика белого хлеба
— 1 л мясного бульона или воды
— 1/2 стакана молока
— 1/2 стакана сливок
— 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
— 2 ст. ложки сливочного масла
— тмин, перец и соль — по вкусу
Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Влейте мясной бульон или воду, положите тмин и прокипятите на слабом огне несколько минут. Затем влейте молоко и сливки, посолите, поперчите, снимите с огня и, осторожно помешивая, добавьте тертый сыр. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.
— 4 ст. ложки тертого сыра пармезан
— 1 л нежирного бульона
— 1/2 стакана сметаны
— 2 желтка
— 1 ст. ложка муки
— 1 ст. ложка сливочного масла
— вареный рис или тонкие макаронные изделия — по вкусу
Муку и 2 ст. ложки тертого сыра обжарьте, помешивая, на сливочном масле, до получения однородной массы. Затем добавьте сметану, взбитые желтки, дайте закипеть и влейте, помешивая, бульон. Положите в тарелки рассыпчатый рис или макаронные изделия и залейте супом. Подавайте, посыпав оставшимся тертым сыром.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
