Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев
Книгу Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
149 0 21:03, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев читать онлайн бесплатно без регистрации
Состав: курица отварная – 200 г;
крахмал – 20 г;
огурцы свежие – 30 г;
соус соевый – 30 г;
масло кунжутное – 5 г;
вкусовая добавка – 5 г;
горчица – 5 г;
уксус – 5 г.
Нарезать кубиками куриное мясо и овощи, сложить в глубокую миску, добавить мелко нарезанные листья сельдерея. Заправить салат растительным маслом, приправить и перемешать.
Состав: мясо куриное вареное – 300–400 г;
огурцы соленые или маринованные – 2 шт.;
огурцы свежие – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
перец болгарский красный – 1 шт.;
масло растительное – 30 г;
листья сельдерея, соль, перец, лимонный сок по вкусу.
Отварить рис в большом количестве воды, промыть его и остудить. Куриное мясо и перец нарезать кубиками. Смешать в большой миске все ингредиенты для салата, приправить по вкусу.
Состав: куриное мясо – 300 г;
рис – 100 г;
кукуруза консервированная – 1 банка;
перец болгарский красный – 1 шт.;
зелень петрушки, растительное масло, томатное пюре, горчица, уксус, соль и черный перец по вкусу.
Примечание: можно окончательно заправить салат майонезом.
Мясо отварить, охладить, нарезать мелкими кубиками, яйца порубить, стебли сельдерея нарезать, листья сельдерея мелко нашинковать. Положить в глубокую миску. Добавить майонез и перемешать, приправить по вкусу. Подать к столу на листьях салата или приготовленных для этого половинках зеленого перца.
Состав: куриная грудка – 1 шт.;
стебли сельдерея – 0,5 стакана;
листья сельдерея – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
яблоко – 1 шт.;
листья зеленого салата или половинки зеленого болгарского перца.
Утиные лапки ошпаривают кипятком, срезают коготки, очищают от кожицы и варят. Когда лапки будут готовы, их вынимают из воды и удаляют все кости так, чтобы сохранить форму лапок. Зеленый лук моют и нарезают соломкой. Зеленый салат промывают, разрезают на 2–3 части. Огурцы моют, срезают с концов кожицу, нарезают их ломтиками, ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг. Отваренные в воде грибы тщательно отжимают. Кусочки зеленого салата, или ломтики свежих огурцов, или грибы заправляют кунжутным маслом, смешанным с вкусовой добавкой.
Перед подачей в салатник кладут горкой заправленный зеленый салат, либо ломтики свежих огурцов, либо грибы, а сверху – утиные лапки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, горчицей и уксусом, и посыпают зеленым луком.
Состав: утиные лапки – 240 г;
салат зеленый или огурцы свежие – 35 г;
или грибы сушеные – 5 г;
соус соевый – 30 г;
масло кунжутное – 10 г;
лук зеленый – 20 г;
горчица – 5 г;
уксус – 5 г;
вкусовая добавка – 5 г.
Языки уток сначала ошпаривают кипятком, после чего варят на пару до готовности, а затем очищают от кожицы и охлаждают. Далее готовят, как указано в предыдущем рецепте.
Состав: языки уток – 240 г;
салат зеленый или огурцы свежие – 35 г;
или грибы сушеные – 8 г;
лук зеленый – 10 г;
соус соевый – 30 г;
масло растительное – 10 г;
вкусовая добавка – 5 г;
горчица – 5 г;
уксус – 5 г.
Мясо вареной курицы и кабачки нарезают кубиками. Вареные яйца разрезают на 4 дольки. Сметану смешивают с майонезом, зеленью, добавляют сахар и соль. В приготовленный соус кладут мясо, кабачки, зеленый горошек. В стеклянный салатник сначала кладут дольками яйца, на них выкладывают заправленный салат, украшают дольками яйца и зеленью.
Состав: мясо курицы – 300 г;
консервированные кабачки – 200 г;
горошек зеленый – 100 г;
яйца – 2 шт.
Для соуса: сметана – 50 г;
майонез – 50 г;
мелко нарезанная зелень укропа и петрушки – 10 г;
сахар и соль по вкусу.
Мясо вареной курицы нарезают соломкой, овощи – маленькими ломтиками и заправляют их майонезом. Все хорошо перемешивают, кладут горкой в салатник. Для украшения салата используют маринованные фрукты, клюкву, моченую бруснику, мясное желе, ломтики вареного яйца.
Состав: мясо курицы – 160 г;
картофель – 60 г;
огурцы соленые – 60 г;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 60 г;
фрукты маринованные – 80 г;
желе мясное – 40 г.
Маргарин или масло разогревают в кастрюле, добавляют нарезанный тонкими кольцами лук-порей, рис и все недолго держат на огне. Добавляют бульон, солят и варят до мягкости (около 20 мин.). Охлаждают, добавляют мелко нарезанное мясо вареной курицы, натертые сырые яблоки и сельдерей, измельченное вареное яйцо, горошек, майонез, соль и перемешивают. Украшают ломтиками яйца и зеленью петрушки.
Состав: курица – 500 г;
рис – 230 г;
бульон – 400 г;
маргарин или масло – 50 г;
лук-порей – 50 г;
яблоки – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
