Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни - Виталий Шевченко

Завтрак

Салат из фруктов.

Фрукты (можно яблоки — 2–3 шт. — или груши и 1 банан) нарезать кусочками, смешать с маслом растительным (30 г).

Обед

Салат из капусты и фасоли.

Капуста белокочанная или цветная, мелко нарезанная, фасоль зеленая, потушенная с помидорами (сухую фасоль замочить до полумягкого состояния заранее, затем отварить). Овощи перемешивают и за 5–10 мин. до подачи на стол заправляют подсолнечным или оливковым маслом. Запивают компотом из фруктов, можно из сухофруктов — 200 мл (1 стакан).

Общее количество — до 700 г.

Полдник

1 банан и 1 яблоко.

Ужин

Салат овощной с морковью.

Морковь тертую (100 г), зеленый горошек (50 г), 1–2 яблока, порезанные на средние кусочки, смешивают с растительным маслом. Запивают 1 стаканом некрепкого несладкого негорячего чая.

На ночь

1 стакан чая.

Всего за день должно быть употреблено не более 1,7–1,8 л жидкости.

Суббота (белково-мясо-рыбный день)

Примерно за 1 ч до завтрака 200 мл (1 стакан) минеральной воды без газа комнатной температуры, добавить сок из половины лимона. Пить не торопясь, небольшими глотками.

Завтрак

Салат из яблок и банана.

1 банан, нарезанный небольшими кружочками, 2 яблока, порезанные на средние кусочки, смешать со 100 г йогурта.

Обед

Рыба отварная с салатом. 100 г обработанной рыбы отварить или приготовить на пару; в еду использовать лучше среднюю часть рыбы, а не хвостовую, в которой больше шлаков. Салат из отварной капусты, помидоров, огурцов, укропа, петрушки и небольшого количества тертой моркови. Заправляется салат за 10–15 мин. до подачи на стол подсолнечным или оливковым маслом. Компот из свежих фруктов или смеси сухофруктов (1 стакан). Общее количество — 700–800 г.

Ужин

Курица отварная с салатом.

100 г обработанной курицы отваривают; в еду использовать лучше грудку, а не ножки, в которых больше шлаков. Салат овощной любой (отварная капуста, помидоры, огурцы, петрушка, укроп, зелень и т. д.) заправляется за 10–15 мин. до употребления растительным или оливковым маслом. Запивают 1 стаканом ромашкового чая.

На ночь

Йогурт — 200 г (молоко в этот день нежелательно).

Всего за день должно быть употреблено не более 1,8 л жидкости.

Воскресенье (картофельно-рисовый день)

Примерно за 1 ч до завтрака 200 мл (1 стакан) минеральной воды без газа комнатной температуры, добавить сок из половины лимона. Пить не торопясь, небольшими глотками.

Завтрак

Фруктово-цитрусовый напиток.

Половину среднего по величине грейпфрута порезать на мелкие кусочки, 2 яблока, порезанные на средние кусочки, залить половиной стакана (100 мл) апельсинового сока. Подогреть (не кипятить!). Употреблять не торопясь.

Обед

Рис отварной с орехами и салатом.

Рис (50 г); отварить (получится около 150 г готового продукта), промыть под струей холодной воды, затем подогреть на сковородке, добавив в нее предварительно немного подсолнечного масла. До 5 кедровых, или земляных, или грецких орехов измельчить, зеленый перец, огурец (по 100 г) порезать, добавить оливковое масло (20 г) и столовую ложку лимонного сока. Содержимое смешать. Запить компотом из свежих фруктов или смеси сухофруктов.

Полдник

Немного семечек подсолнуха, 1 банан, 1 яблоко.

Ужин

Картофель запеченный с курицей.

Запекается 2–3 картофелины, нарезанные крупными кружками, 100 г курицы (желательно грудка) отваривается, картофель заливается сверху майонезом, добавляются укроп, петрушка, нарезанная зелень. Запивают ромашковым чаем.

На ночь

Йогурт.

Всего за день должно быть употреблено не более 2 л жидкости.

Со следующей недели переходите на разнообразное питание, придерживаясь тех принципов, о которых мы говорили раньше.