Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм - Герман Понцер

170 ежедневный расход энергии у афроамериканских женщин из Мэйвуда и сельских районов Нигерии: K. E. Ebersole et al. (2008). «energy expenditure and adiposity in Nigerian and African-American women». Obesity 16 (9): 2148–54. doi: 10.1038/oby.2008.330.

170 энергетические затраты были такими же, как и у избалованных городских жителей: L. R. Dugas et al. (2011). «Energy expenditure in adults living in developing compared with industrialized countries: meta-analysis of doubly labeled water studies». Am. J. Clin. Nutr. 93: 427-41

171 не было никаких различий между умеренно активными взрослыми и теми, у кого был самый высокий уровень физической нарузки: H. Pontzer et al. (2016). «Constrained total energy expenditure and metabolic adaptation to physical activity in adult humans». Curr. Biol. 26 (3): 410–17. Doi: 101016/j.cub.2015.12.046

171 годовую программу подготовки к полумарафону: K. R. Westerterp et al. (1992). «Long-term — efef ct of physical activity on energy balance and body composition». Brit. J. Nutr. 68: 21–30.

171 за неделю могли пробежать 40 км: согласно протоколу, один забег длится 60 минут, 4 дня в неделю, что составляло бы около 40 км в неделю в час. Почти семь минут на километр.

172 то, что объединяет всех теплокровных животных: H. Pontzer (2015). «Constrained total energy expenditure and the evolutionary biology of energy balance». Exer. Sport. Sci. Rev. 43: 110–16; T. J. O’Neal et al. (2017). «Increases in physical activity result in diminishing increments in daily energy expenditure in mice». Curr. Biol. 27 (3): 423–30.

173 То же самое касается кенгуру и панд: H. Pontzer et al. (2014). «Primate energy expenditure and life history». PNAS 111 (4): 1433–37; Y. Nie et al. (2015). «Exceptionally low daily energy expenditure in the bamboo-eating giant panda». Science 349 (6244): 171–74.

173 ежедневные затраты энергии и соотношение физической активности остались неизменными в Соединенных Штатах и Европе: K. R. Westerterp and J. R. Speakman (2008). «Physical activity energy expenditure has not declined since the 1980s and matches energy expenditures of wild mammals». Internat. J. Obesity 32: 1256–63.

175 исследование Midwest Exercise Trial 1: J. E. Donnelly et al. (2003). «Efef cts of a 16-month randomized controlled exercise trial on body weight and composition in young, overweight men and women: The Midwest Exercise Trial» Arch. Intern. Med. 163 (11): 1343–50.

176 более жесткий режим тренировок: S. D. Herrmann et al. (2015). «Energy intake, nonexercise physical activity, and weight loss in responders and nonresponders: The Midwest Exercise Trial 2». Obesity 23 (8):1539–49. doi: 10.1002/oby.21073.

176 К двум годам среднее количество потерянного веса составляет менее 2,5 кг: D. L. Swift et al. (2014). «The role of exercise and physical activity in weight loss and maintenance». Prog. Cardiov. Dis. 56 (4): 441–47. doi: 10.1016/j.pcad.2013.09.012.

177 повышенные ежедневные затраты в небольшой выборке мужчин хиваро: L. Christopher et al. (2019). «High energy requirements and water throughput of adult Shuar forager-horticulturalists of Amazonian Ecuador» Am. J. Hum. Biol. 31: e23223.doi: 10.1002/ajhb.23223.

177 Тучные люди тратят столько же энергии каждый день: D. A. Schoeller (1999). «Recent advances from application of doubly labeled water to measurement of human energy expenditure». Nutr. 129: 1765–68.

180 их скорость основного обмена была все еще ниже, чем ожидалось: E. Fothergill et al. (2016). «Persistent metabolic adaptation 6 years afet r ‘The Biggest Loser’ competition». Obesity 24 (8): 1612–19. doi: 10.1002/oby.21538.

181 щитовидная железа, главный регулятор скорости обмена веществ: L. M. Redman and E. Ravussin (2009). «Endocrine alterations in response to calorie restriction in humans». Mol. Cell. Endocrin. 299 (1): 129–36. doi: 10.1016/j.mce.2008.10.014.

181 исследований было проведено в 1917 году Фрэнсисом Бенедиктом: F. G. Benedict (1918). «Physiological efef cts of a prolonged reduction in diet on twenty-fvi e men». Proc. Am. Phil. Soc. 57 (5): 479–90.

182 Ансель Кис и его коллеги из Миннесотского университета: Ancel Keys, Josef Brozek, and Austin Henschel, The Biology of Human Starvation, vol. 1 (Univ. Minnesota Press, 1950).

182 феномен повышения веса после периода голодания не так хорошо изучен: A. G. Dulloo, J. Jacquet, and L. Girardier (1997). «Poststarvation hyperphagia and body fat overshooting in humans: A role for feedback signals from lean and fat tissues». Am. J. Clin. Nutr. 65 (3): 717–23.

185 Метаболический менеджер — это не просто метафора или карикатура. Чтобы ознакомиться с отличным разбором нейронного контроля голода и сытости, читайте Stephan Guyenet, The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat (Flatiron Books, 2017).

187 люди быстро отодвигают вопрос продолжения рода на задний план: Чтобы ознакомиться с подробным анализом роли энергии и воспроизводстве потомства читайте Peter Ellison, On Fertile Ground (Harvard Univ. Press, 2003).

187 если ограничение в пище достаточно сильное, прекращается овуляция: N. I. Williams et al. (2010). «Estrogen and progesterone exposure is reduced in response to energy deficiency in women aged 25–40 years». Hum. Repro. 25 (9): 2328-39. doi: 10.1093/humrep/deq172.

188 самцы мышей, столкнувшиеся с голодом, сохраняют прежде всего два органа: S. E. Mitchell et al. (2015). «The efef cts of graded levels of calorie restriction: Impact of short-term calorie and protein restriction on body composition in the C57BL/6 mouse». Oncotarget 6: 15902–30.

188 вес и индекс массы тела (ИМТ) практически не меняются: H. Pontzer, B. M. Wood, and D. A. Raichlen (2018). «Hunter-gatherers as models in public health». Obes. Rev. 19 (Suppl 1): 24–35.

189 люди вполне способны контролировать вес: R. L. Leibel, M. Rosenbaum, and J. Hirsch (1995). «Changes in energy expenditure resulting from altered body weight». N. Engl. J. med. 332 10): 621–28.

189 среднестатистический взрослый американец набирает около 200 г: S. Stenholm et al. (2015). «Patterns of weight gain in middle-aged and older US adults, 1992–2010». Epidemiology 26 2): 165–68. doi: 10.1097/EDE.0000000000000228.

190 набирать вес во время праздников: E. E. Helander, B. Wansink, and A. Chieh (2016). «Weight gain over the holidays in three countries». N. Engl. J. Med. 375 (12) % 1200-02. doi: 10.1056/NEJMc1602012.

190 Подобно мотылькам, ошибочно принимающим свет на веранде за Луну: R. Hertzberg, «Why insects like moths are so attracted to bright lights». National Geographic, October 5, 2018, accessed March 18, 2020, https://www.nationalgeographic.com/animals/2018/10/moth-meme-lamps-insects-lights-attraction-news/.

193 знаменитая Weight Watchers: «Dieters move away from calorie obsession», CBS, April 12, 2014, https://www.cbsnews.com/news/dieters-move-away-from-calorie-obsession/.

Глава 6: Настоящие голодные игры: диета, метаболизм и эволюция человека