» » » Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански

Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански

Книгу Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!

266 0 10:00, 19-02-2020
Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански
19 февраль 2020
Автор: Марк Курлански Жанр: Книги / Домашняя Год публикации: 2019 Добавить книгу Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански в приложение ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android Добавить книгу Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански в приложение Добавляйте книги в android приложение “Bukvateka” прямо с сайта и читайте offline. Cкачать на телефон книгу Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански в приложение "Bukvateka" бесплатно. ᐅ Смотрите видео инструкцию
0 0

Книга Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански читать онлайн бесплатно без регистрации

Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла – каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово «галактика» происходит от греческого γάλα – «молоко». Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить – матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация – зло или благо? Чем кормить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?..Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль», рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое влияние оказал «самый спорный из продуктов» на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос «пить или не пить?».
1 ... 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87
Перейти на страницу:

Milham, Mary Ella, trans. Platina: On Right Pleasure and Good Health. Tempe, AZ: Medieval and Renaissance Text and Studies, 1998.

Montagne, Prosper. Larousse Gastronomique. Paris: Larousse, 1938.

Pant, Pushpesh. India Cookbook. London: Phaidon, 2010.

Peachey, Stuart. Civil War and Salt Fish: Military and Civilian Diet in the C17. Essex, England: Partizan Press, 1988.

Pidathala, Archana. Five Morsels of Love. Hyderabad: Archana Pidathala, 2016.

Pliny the Elder. John F. Healy, trans. Natural History: A Selection. New York: Penguin, 1991.

Polo, Marco. Ronald Latham, trans. The Travels. New York: Penguin, 1938.

Porterfield, James D. Dining by Rail. New York: St. Martin’s/Griffin, 1993.

Powell, Marilyn. Ice Cream: The Delicious History. Woodstock, NY: Overlook Press, 2005.

Prasada, Neha, and Ashima Narain. Dining with the Maharajahs: A Thousand Years of Culinary Tradition. New Delhi: Roli Books, undated.

Prato, C. Manuale di Cucina. Milan: Anonima Libraria Italiano, 1923.

Prudhomme, Paul. Chef Paul Prudhomme’s Louisiana Kitchen. New York: William Morrow, 1984.

Quinzio, Jeri. Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making. Berkeley University of California Press, 2009.

Raffald, Elizabeth. The Experienced English Housekeeper: For the Use and Ease of Ladies, Housekeepers, Cooks etc. London: 1782.

Ragnarsdóttir, Thorgerdur. Skyr: For 1000 Years. Reykjavik: MensMentis ehf, 2016.

Randolph, Mary. The Virginia Housewife: or Methodical Cook. Baltimore: Plakitt & Cugell, 1824.

Ranhofer, Charles. A Complete Treatise of Analytical and Practical Studies of the Culinary Art. New York: R. Ranhofer, 1893.

Rawlings, Marjorie Kinnan. Cross Creek Cookery. New York: C. Scribner’s Sons, 1942.

Reboul,J.-B. La Cuisinière Provençale. Marseille: Tacussel, 1897.

Rorer, Sarah Tyson Heston. Fifteen New Ways for Oysters. Philadelphia: Arnold and Company, 1894.

–. Ice Creams, Water Ices, Frozen Puddings, Together with Refreshments for All Social Affairs. Philadelphia: Arnold and Company, 1913.

Richardson, Tim. Sweets: A History of Candy. New York: Bloomsbury, 2002.

Riley, Gillian. The Dutch Table. San Francisco: Pomegranate Artbook, 1994.

Rodinson, Maxime, A. J. Arberry, and Charles Perry. Medieval Arab Cookery. Devon, England: Prospect Books, 2001.

Rose, Peter G. The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. Syracuse, NY: Syracuse University Press, 1989.

Rosenau, M. J. The Milk Question. London: Constable & Co., 1913.

Sand, George. Scenes Gourmandes. Paris: Librio, 1999.

Schama, Simon. The Embarrassment of Riches: An Interpretation of Dutch Culture in the Golden Age. London: Harper Perennial: 2004.

Scully, Eleanor, and Terence Scully. Early French Cookery: Sources, History, Original Recipes and Modern Adaptions. Ann Arbor: University of Michigan Press, 1995.

Scully, Terence, ed. Chiquart’s “On Cookery”: A Fifteenth-Century Savoyard Culinary Treatise. New York: Peter Lang, 1986.

–. The Viandier of Taillcvent. Ottawa: University of Ottawa Press, 1988.

Seely, Lida. Mrs. Seely’s Cook Book: A Manual of French and American Cookery. New York: Macmillan, 1902.

Selitzer, Ralph. The Dairy Industry in America. New York: Dairyfield, 1976.

Sereni, Clara. Giovanna Miceli Jeffries and Susan Briziarelli, trans. Keeping House: A Novel in Recipes. Albany: State University of New York Press, 2005.

Simmons, Amelia. American Cookery. Albany: George R. & George Webster, 1796.

Smith, Eliza. The Compleat Housewife. London: 1758.

Smith-Howard, Kendra. Pure and Modern Milk: An Environmental History Since 1900. Oxford: Oxford University Press, 2014.

Spargo, John. The Common Sense of the Milk Question. New York: Macmillan, 1908.

Spaulding, Lily May, and John Spaulding, eds. Civil War Recipes: Receipts from the Pages of Godey’s Lady’s Book. Lexington: University Press of Kentucky, 1999.

Spencer, Colin. British Food: An Extraordinary Thousand Years of History. New York: Columbia University Press, 2003.

Stout, Margaret B. The Shetland Cookery Book. Lerwick: T. & J. Manson, 1965.

Straus, Nathan. Disease in Milk: The Remedy, Pasteurization. New York, 1913.

Sullivan, Caroline. The Jamaican Cookery Book. Kingston: Aston W. Gardner & Co., 1893.

Terrail, Claude. Ma Tour d’Argent. Paris: Marabout, 1975.

Thibaut-Comelade, Éliane. La Table Medieval des Catalans. Montpellier: Les Presses du Languedoc, 1995.

Thornton, P. The Southern Gardener and Receipt Book. Newark, NJ: by the author, 1845.

Toomre, Joyce, ed. Elena Molokhovets’ “A Gift to Young Housewives.” Bloomington: Indiana University Press, 1992.

Thorsson, Örnólfur. The Sagas of the Icelanders. New York: Penguin, 2001.

Toklas, Alice B. The Alice B. Toklas Cook Book. New York: Harper & Brothers, 1954.

Tschirky, Oscar. The Cookbook by “Oscar" of the Waldorf. New York: Werner Company, 1896.

Twamley, Josiah. Dairy Exemplified, or the Business of Cheese Making. London: Josiah Twamley, 1784.

Valenze, Deborah. Milk: A Local and Global History. New Haven: Yale University Press, 2011.

Vallery-Radot, Rene. Louis Pasteur. New York: Alfred A. Knopf, 1958.

Van Ingen, Philip, and Paul Emmons Taylor, eds. Infant Mortality and Milk Stations. New York: New York Milk Committee, 1912.

Vehling, Joseph Dommers, ed. and trans. Apicius: Cookery and Dining in Imperial Rome. New York: Dover, 1977.

Verrall, William. Cookery Book. Lewes, East Sussex: Southover Press, 1988. First published 1759.

Walker, Harlan, ed. Milk: Beyond the Dairy: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1999. Totnes, Devon: Prospect Books, 2000.

Wilkins, John, David Harvey, and Mike Dobson, eds. Food in Antiquity. Exeter: University of Exeter Press, 1995.

William of Rubruck. William Woodville Rockhill, trans. The Journey of William of Rubruck to the Eastern Parts of the World, 1253–1255. London: Hakluyt Society, 1940.

1 ... 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87
Перейти на страницу:
  1. Жалоба
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта


Монетизация инноваций. Как успешные компании создают продукт вокруг цены - Георг Таке Монетизация инноваций. Как успешные компании создают продукт вокруг цены - Георг Таке

Новые отзывы

  1. Mkot13 Mkot1312 июль 21:17 Отличная детская книга!... Гейман Нил - Коралина
  2. Максим Максим28 март 22:54 Книга очень интересная, сюжет динамичный. Автор почти всегда пишет хорошо, без соплей как у некоторых "фантастов". При чтении... Битва за реальность - Алекс Орлов
  3. Onyx Onyx09 август 16:50 Эта книга не о том, что происходило на самом деле, а о том, что США выдавало за правду для своего оправдания! В общем, не тратьте... Перевороты. Как США свергают неугодные режимы - Стивен Кинцер
Все комметарии
Новинки бесплатной онлайн библиотеки