Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты - Татьяна Лагутина
Книгу Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты - Татьяна Лагутина читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
177 0 20:02, 17-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты - Татьяна Лагутина читать онлайн бесплатно без регистрации
Почки, картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перемешать, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.
Ингредиенты
Говяжьи почки (можно свиные) – 200 г
Ветчина – 100 г
Картофель – 3 штуки
Корень сельдерея – 50 г
Консервированный огурец – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Листья салата – 2 штуки
Майонез – 0,5 стакана
Горчица – 1 ч. л.
2 %-ный уксус – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль по вкусу
Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1,5 часа – до готовности.
Картофель отварить в подсоленной воде.
Почки, ветчину, картофель, сельдерей, яблоко и огурец нарезать тонкой соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить майонезом, смешанным с горчицей. Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить листьями салата.
Ингредиенты
Говяжьи почки (можно свиные) – 300 г
Картофель – 3 штуки
Огурец (можно соленый) – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Помидор – 1 штука
Листья салата – 2 штуки
Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки
Майонез – 0,5 стакана
Классический кетчуп – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сахарная пудра – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1,5 часа – до готовности.
Картофель отварить в подсоленной воде.
Приготовить соус: майонез смешать с кетчупом, лимонным соком, солью и сахарной пудрой.
Почки, картофель, яйца, яблоко и огурец нарезать тонкими ломтиками, перемешать, заправить соусом и выложить в салатник. Украсить листьями салата и дольками помидора.
Ингредиенты
Говяжьи мозги – 200 г
Баклажан – 1 штука
Морковь – 1 штука
Картофель – 3 штуки
Консервированный зеленый горошек – 2 ст. л.
Мука – 4 ст. л.
Лимонный сок – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 0,5 стакана
3 %-ный уксус – 1 ст. л.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Зеленый лук – 1 пучок
Соль по вкусу
Мозги промыть под проточной водой и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Затем бульон слить, мозги остудить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить в 1 стакане растительного масла.
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде. Затем картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Баклажан очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и обжарить в 0,25 стакана растительного масла.
Зелень и лук мелко нарезать.
Оставшееся растительное масло тщательно перемешать с лимонным соком.
Мозги, картофель, морковь, баклажан, зелень петрушки и укропа смешать, заправить приготовленным соусом, выложить в салатник, украсить зеленым луком и консервированным горошком.
Ингредиенты
Говяжье сердце – 200 г
Репчатый лук – 2 головки
Рис – 0,5 стакана
Сыр твердых сортов – 400 г
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
3 %-ный уксус – 1 ст. л.
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Соль по вкусу
Сердце варить в подсоленной воде с добавлением уксуса примерно 2 часа. Затем бульон слить, сердце остудить и нарезать кубиками.
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Лук нашинковать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить и растереть со сметаной.
Все ингредиенты смешать, заправить чесночным соусом, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты
Говяжье сердце – 500 г
Яйца, сваренные вкрутую, – 5 штук
Репчатый лук – 5 головок
Растительное масло – 2 ст. л.
Майонез – 1 стакан
Соль, черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист по вкусу
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Затем бульон слить, сердце остудить и нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Яйца нарубить, соединить с сердцем, обжаренным луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Ингредиенты
Говяжьи мозги (можно свиные) – 1 кг
Анчоусы – 5 штук
Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки
Малосольные огурцы – 2 штуки
Сладкий перец – 1 штука
Майонез – 1 стакан
Соль по вкусу
Мозги отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать крупными кубиками.
Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, анчоусы измельчить.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить кольцами сладкого перца.
Ингредиенты
Куриные потроха (печенка, сердце, желудок) – 300 г
Морковь – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Соленые огурцы – 2 штуки
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
