Безглютеновая диета по-русски - Доктор Нонна

В полдень раскаленное солнце достигло зенита, его ослепительное отражение засверкало в стеклах машин, припаркованных около аэропорта Тель-Авива. Белоснежные лайнеры, с трудом рассекая вязкий, пропитанный летним зноем воздух, медленно перемещались по взлетно-посадочной полосе, словно забыв о предназначении крыльев…

Прошло немногим больше месяца после моего возвращения из России. Весна уступила жаркому лету, а вместе с ним пришло время и долгожданного отпуска…

– Сиеста… – недовольно констатировал мой муж и, взглянув на часы, добавил: – Почему, когда мы летим в Америку навестить детей, наш рейс всегда откладывают? Скажи мне, Нонна, ты ведь знаешь…

В здании аэропорта было прохладно и на редкость спокойно, поэтому мы решили не искать уединения в ближайшем кафе, а подождать объявления о начале посадки на наш рейс до Нью-Йорка в центральном зале вокзала.

– Конечно, знаю! – рассмеялась я, доставая ноутбук. – Чтобы подарить мне немного свободного времени для переписки с друзьями! Вот так!..

Предоставив мужу исчерпывающий ответ на его сакраментальный вопрос, я с нетерпением принялась просматривать электронную почту и тут же в списке непрочитанных сообщений обнаружила письмо, озаглавленное весьма необычной фразой: «Лед тронулся – я счастлива – мне впору любимые джинсы! Ура-а-а-а!»

– Катя! – не в силах сдержать радость, воскликнула я. – Она похудела!

В ответ муж только вопросительно посмотрел на меня и, тут же поняв, что речь идет о «настоящем женском счастье», не говоря ни слова, вновь погрузился в чтение газеты. А я в это время открыла письмо моей юной приятельницы и приступила к его изучению…

Здравствуйте, уважаемая Доктор Нонна!

Простите, что беспокою вас, но я просто не могу не поделиться своей радостью – пусть пока маленькой, но все-таки победой! За месяц соблюдения безглютеновой диеты я похудела на пять килограммов, и это только часть результата, которого мне удалось добиться! Представляете?!

Построив свой рацион на основе «Меню без глютена и сахара», я уже через неделю заметила, что потеряла в объеме несколько сантиметров! Моя кожа стала намного чище, и теперь мне не приходится замазывать лицо тональным кремом! А еще я стала… В общем, лучше соображать! Исчезла вечная сонливость и усталость, которые наваливались на меня раньше с самого утра… Я весь день чувствую бодрость и даже вечером, покупая продукты, могу без калькулятора сосчитать их общую стоимость! Представляете?! Но и это еще не все!

Моя сестра, заметив первые результаты, которых я смогла добиться уже через неделю, тоже решила отказаться от глютена! Но, к сожалению, достичь таких же успехов ей пока не удалось… Ее килограммы словно гвоздями к весам прибиты, не уменьшаются! Но зато у Кристинки живот почти перестал болеть! Теперь она ест и не задумывается при этом, на каком расстоянии от нее находится… Ну, вы понимаете… туалет.

Мы с сестрой пытаемся еще маму уговорить попробовать вашу диету, но она пока не соглашается, говорит: «А что потом – после первого месяца, – есть будете?», а мне на это и ответить-то нечего… Правда, я уже несколько раз экспериментировала с некоторыми блюдами, которые придумала сама на основе списка разрешенных продуктов, но вот до сих пор сомневаюсь… Можно ли их есть и не помешает ли это процессу похудения?..

Но это все, как говорится, мелочи! А главное – я, как уже написала, влезла в свои любимые джинсы. Они были на мне в тот день, когда я впервые увидела Антона – молодого человека, который потом бросил меня и назвал… В общем, помните, я вам рассказывала. А еще моя рубашка…

Ой, я так увлеклась и не заметила, что письмо стало уже таким длинным… Наверно, это ужасно неприлично! Простите меня еще раз за беспокойство! Спасибо вам огромное от меня и от сестры! До свидания!

– Нонна, дорогая, я отойду купить минеральной воды… – дочитав письмо Кати, услышала я слова мужа и тут же воскликнула:

– Точно! Двенадцать стаканов! Надо сейчас же ей написать!..

– Милая моя, прости, я не понял… Ты хочешь, чтобы я принес тебе двенадцать стаканов воды? – с удивлением спросил мой супруг. И, немного помедлив, добавил: – Какую ты предпочитаешь?..

– Без газа… – задумчиво ответила я, уже дописывая первую строку ответного письма. – И увеличить потребление…

– Понятно! Моя жена всецело отдалась светской переписке с друзьями! Как я сразу не понял!.. – воскликнул муж и, решив больше не отвлекать меня вопросами, степенно удалился на поиски жизненно важного напитка…

Только когда его силуэт растворился в небольшой толпе людей, прибывших с очередным рейсом, я вспомнила, что у меня в сумке лежит бутылочка минеральной воды… А кроме нее в качестве спасительных продуктов, которые на случай неожиданного приступа голода должны быть всегда под рукой, – еще плитка стопроцентного шоколада, маленькая баночка меда, несколько яблок, немного изюма, грецких орехов, а также упаковка безглютеновых крекеров…

«Ну, ничего… Вода лишней никогда не бывает!» – успокоила я себя и продолжила писать письмо, в котором для достижения максимального результата в борьбе с лишним весом решила рассказать Кате еще о нескольких немаловажных факторах правильного питания!

Дорогая Катя!

Я очень рада, что тебе удалось преодолеть самый сложный, «стартовый», этап диеты и достичь таких хороших результатов, в число которых входит не только снижение веса, но и общее оздоровление твоего организма! Теперь можно с уверенностью предположить, что во многом твои успехи основаны на исключении из рациона глютенсодержащих продуктов!