Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей - Ирина Макарова

В XVI веке в Италии вышла книга, которая стала самой знаменитой в уходящем тысячелетии. Ее перевели на множество языков и издали огромными тиражами. Только в одной Англии в XVIII—XIX веках она выдержала 50 изданий!

Ни один из романов или мемуаров известных писателей того времени не вызывал подобного интереса. Книгу читали и перечитывали, цитировали наизусть и изучали самым тщательным образом. Ее советам следовали беспрекословно. О чем же эта книга? О здоровье, долголетии и питании!

Ее автор – Луиджи Корнаро, богатый венецианец, – имел абсолютно все, чтобы наслаждаться жизнью, живя в полное свое удовольствие. Но в 50 лет он неожиданно тяжело заболел. День ото дня ему становилось все хуже. Никакие сокровища мира не могли помочь вернуть здоровье и силы. Наконец врачи предупредили, что через несколько месяцев он умрет, в один голос утверждая, что причиной тяжелого состояния больного стали многие годы, проведенные в обжорстве и излишествах. Только изменив привычки, он сможет попытаться спасти свою жизнь.

Тогда Корнаро отказался от роскоши и праздности и перешел на спартанский образ жизни. И вскоре обнаружил, что его здоровье пошло на поправку. В 50 лет Корнаро был больным и дряхлым стариком. Зато в 83 года – полон сил и здоровья. Он сам настолько был поражен произошедшими с ним переменами, что решил написать книгу о своей жизни, которую назвал «Простой способ восстановить здоровье». В ней автор изложил свои принципы, основанные на убеждении, что многие люди могут прожить долгую здоровую жизнь, если будут вести простой, спартанский образ жизни, умеренно питаться и много трудиться.

«Природа учит нас жить, довольствуясь малым, соблюдая меру. И есть только то, что необходимо для существования, потому что излишек полезен только болезням и смерти… и приносит непоправимый вред».

Корнаро вносил дополнения в книгу в возрасте 86, 91 и 95 лет. И умер в 98!

Книгу о чудесном выздоровлении, которое позволило ему дожить до почти столетнего рубежа, Луиджи Корнаро закончил словами: «Я никогда не знал, что мир так прекрасен, пока не дожил до старости».

Замечательная книга Корнаро на 400 лет опередила открытия современных ученых, доказавших, что правильное питание, так же как и лекарства, лечит многие болезни и является наилучшей их профилактикой.

Любой продукт, будь то яблоко, жареный бифштекс или тарелка супа, чрезвычайно сложное сочетание химических элементов, которые, попадая через желудок и кишечник в кровь, разносятся по всем клеткам организма, изменяя их состав и влияя на их работу. Другими словами, наши клетки едят то же самое, что и мы, но только не воспринимают вкус съеденной пищи, а испытывают на себе ее вредное или полезное действие.

Продовольственные магазины – это те же самые аптеки. Только вместо миниатюрных баночек с таблетками там продаются в больших ярких упаковках мощнейшие фармацевтические средства – источники огромного количества всевозможных биохимических компонентов, которые с легкостью могут посоперничать с любыми лекарствами. Они управляют нашими клетками, а в конце концов – и нашей жизнью.

Ученые считают, что более половины всех раковых заболеваний возникает как следствие неправильного питания. А такие заболевания, как атеросклероз, сахарный диабет, подагра, ожирение, напрямую связаны с систематическим перееданием. Конечно, не одно только питание – виновник этих недугов, влияет и наследственная предрасположенность, и стрессы, и гиподинамия, и другие факторы.

Природа человеческого организма такова, что ей необходима пища только натурального происхождения. Любая другая рано или поздно вызывает болезни.

Еще сто лет назад блестящий русский ученый И.И. Мечников писал: «Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства». Более половины больничных коек в нашей стране заняты людьми, пренебрегающими своим питанием. Поэтому каждый человек, заинтересованный в том, чтобы избавиться от болезней или избежать их, должен очень серьезно относиться к выбору продуктов.

Вот несколько советов, которые помогут вам правильно организовать свое питание и чувствовать себя в отличной форме.

1. Питайтесь умеренно.

Еще 2 тысячи лет назад знаменитый греческий врач Гиппократ дал совет, который до сегодняшнего дня является главным в науке о питании. Вот он: «КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЯЕМОЙ ПИЩИ ДОЛЖНО СТРОГО СООТВЕТСТВОВАТЬ ВОЗРАСТУ, ВЫПОЛНЯЕМОЙ РАБОТЕ, КЛИМАТИЧЕСКИМ ОСОБЕННОСТЯМ И ВРЕМЕНИ ГОДА».

2. Завтракайте легко.

Прекрасный завтрак – это стакан козьего молока или простокваши. При склонности к запорам, дивертикулезе, варикозном расширении вен лучший завтрак – сочетание кислого молока с продуктами, богатыми клетчаткой: отрубями, овсом, фруктовыми и овощными салатами.

3. Отдавайте предпочтение продуктам с ощелачивающим действием.

Практически все жидкости в организме человека либо нейтральные, либо слабощелочные, за исключением желудочного сока. Повышение кислотности значительно ослабляет защитные силы организма и вызывает развитие воспалительных заболеваний. Изменить кислотность можно питанием щелочеобразующими продуктами. При ежедневном употреблении их жидкостные среды организма (кровь, лимфа, слюна) становятся более щелочными.

80% ежедневно употребляемых нами продуктов повышают кислотность, когда в идеале все должно быть наоборот. К продуктам, закисляющим организм, относятся: мясо, рыба, яйца, колбасные и кондитерские изделия, хлеб, орехи, крупы, макароны, сахар.

К продуктам, ощелачивающим организм, относятся: фрукты, овощи, овес, зелень, ягоды, бобовые, молоко и кисломолочные напитки.

Институт питания Российской академии медицинских наук рекомендует для поддержания кислотно-щелочного равновесия организма в норме рацион питания составлять так, чтобы он состоял на ²/₃ из молока, молочных продуктов, овощей и фруктов, и лишь на ⅓ – из рыбы, мяса, круп и хлеба.

4. Ешьте больше фруктов и овощей.