Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей - Ирина Макарова

О лечебных свойствах сыворотки знали с глубокой древности. Наиболее ценилась сыворотка из козьего молока. Ею лечили лихорадку, отравление, малокровие и другие заболевания. Гиппократ рекомендовал сыворотку при туберкулезе. В Средние века в Европе врачи использовали сыворотку как хорошее мочегонное и желчегонное средство.

Настоящей сенсацией стали опыты доктора Ф. Гофмана из Швейцарии. В 1760 году он первый описал результаты лечения сывороткой своих пациентов. Его исследования вызвали огромный интерес как среди коллег, так и среди пациентов, и в клинику Гофмана устремилось множество желающих испытать на себе целебное действие сыворотки. По примеру доктора Гофмана в Германии, Австрии и по всей Швейцарии были открыты больницы, где для лечения пациентов специально использовалась свежая сыворотка. Лечение шло настолько успешно, что к 1866 году в этих странах насчитывалось уже более 400 подобных оздоровительных заведений. А лечение сывороткой стало таким же популярным, как лечение минеральными водами. Швейцарские, немецкие и австрийские врачи рекомендовали курс лечения сывороткой людям, страдающим запорами, подагрой, болезнями почек и сердца, а также выздоравливающим и ослабленным пациентам. Утром и вечером больные принимали по стакану сыворотки. По ходу лечения количество сыворотки увеличивалось до нескольких стаканов за один прием. В течение всего курса соблюдалась диета. Во Франции, в санаториях и больницах, врачи назначали сыворотку как мочегонное средство по 1 стакану 3 раза в день перед едой.

В России лечебными свойствами сыворотки серьезно заинтересовались в середине XX века. В Советском Союзе ее изучением занимался угличский Всесоюзный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности и Клиника пропедевтики внутренних болезней Челябинского медицинского института. Исследования проводились среди пациентов с заболеваниями органов пищеварения с различным типом кислотности, с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Детально изучалось влияние молочной сыворотки на диурез и отеки у больных со сложными, комбинированными пороками сердца.

Очень хорошие результаты были получены при лечении больных, страдающих запорами. Ежедневно таким пациентам давали по одному литру сыворотки, и уже через неделю у них восстанавливалась работа кишечника. Желчегонные свойства сыворотки врачи использовали для лечения воспалительных заболеваний печени и желчевыводящих путей. Ее регулярный прием приводил к тому, что контрольное гастродуоденальное зондирование, после окончания курса лечения, показывало значительное улучшение состава желчи и стихание воспалительного процесса в желчевыводящих путях, уменьшалось количество слизи и лейкоцитов в порции С. Все эти положительные изменения происходили без помощи лекарств (!), только благодаря лечебному составу сыворотки.

Также очень хорошими оказались результаты лечения больных с отеками при пороках сердца. Прием сыворотки значительно повышал суточный диурез, усиливал действие сердечных средств и способствовал быстрому исчезновению отеков.

Прием сыворотки значительно улучшал состояние больных гломерулонефритом.

Сегодня уникальные лечебные и питательные свойства сыворотки общепризнаны. Во всем мире она широко используется в фармацевтической промышленности, медицине, косметологии. Ее добавляют в кондитерские и хлебопекарные изделия. Сыворотка – ценнейшее дополнительное питание для домашних животных, в частности коз.

Сыворотку можно принимать и как приятный напиток, и как лечебное, общеукрепляющее средство. Если вы хотите получить сыворотку в наиболее полезном виде, содержащую максимальное количество полезных питательных веществ, не перегревайте молоко при приготовлении творога или сыра. Помните: чем выше температура нагревания, тем больше разрушается целебных компонентов молока.

На сыворотке можно готовить вкуснейшие блюда. Пробовали ли вы когда-нибудь окрошку на сыворотке? Это чудо! Можете быть уверены, что более аппетитного и освежающего блюда в жаркий летний день и представить себе невозможно.

Вот рецепт ее приготовления. Мелко нарежьте отварной картофель, зеленый лук, укроп, свежий огурец, редис, яйцо. Посолите по вкусу, перемешайте и залейте сывороткой. Можно добавить 1—2 столовые ложки сметаны или кефира. И обед готов. Обязательно попробуйте!