Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины - Сергей Кашин
Книгу Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
156 0 14:35, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления: Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками. Промыть, подсушить и мелко нарезать зеленый лук.
Раскалить на сковороде оливковое масло с шалфеем, добавить болгарский перец, лук, соль, черный молотый перец и готовить при слабом нагреве 5 минут.
Сварить пельмени в большом количестве посоленной воды.
Когда пельмени будут готовы, слить воду, переложить их в мелкую эмалированную кастрюльку и заправить пассерованными овощами.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 2 стакана воды, 1 кубик супового концентрата, 1 ст. л. сливочного масла, чесночный соус или сметана.
Способ приготовления: Приготовить бульон из кубика. Пельмени положить в эмалированную кастрюлю слоями, затем влить в кастрюлю 1–2 стакана бульона, плотно прикрыть посуду крышкой и на слабом огне тушить пельмени 5–8 минут. Положить их в дуршлаг и дать стечь воде.
Затем выложить на разогретую сковороду с кипящим сливочным маслом и обжарить до появления золотистой корочки.
Готовые пельмени разложить по тарелкам и полить чесночным соусом либо сметаной.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 1 луковица, 1 ч. л. сушеной зелени (любой), 1–2 лавровых листа, 2 л воды, 2 ч. л. соли, сыр (любой, твердых сортов), сливочное масло, 9%-ный уксус или сметана.
Способ приготовления: Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать. Широкую, но неглубокую кастрюлю залить холодной подсоленной водой, довести ее до кипения. Добавить лук, лавровый лист, сушеную зелень.
Когда вода закипит, опустить в нее пельмени и варить на слабом огне 8–10 минут, пока не всплывут.
Когда пельмени начнут всплывать, варить их еще 5 минут до полной готовности.
Подавать со сливочным маслом и натертым сыром, с маслом и уксусом или со сметаной.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 2 кабачка (средних размеров), 3–4 стебля зеленого лука, 2 ст. л. кукурузного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Пельмени отварить. Кабачки очистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками.
Зеленый лук нашинковать. Налить в сковороду растительное масло и спассеровать в нем зеленый лук до размягчения, добавить кабачки и немного обжарить, помешивая деревянной ложкой.
Добавить 3–4 ст. л. воды, соль и продолжить пассерование еще 2 минуты, затем ввести мелко нарезанную петрушку, отвар из-под пельменей и перец. Готовить еще 10 минут. Затем измельчить спассерованную смесь в блендере (или дважды пропустить через мясорубку) и медленно уварить на сковороде до загустения. Полученным соусом полить разложенные в порционные тарелки пельмени.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 1 морковка, 1 стакан зеленой стручковой фасоли, 1 ч. л. измельченного корня сельдерея, 3 ст. л. растительного масла, 2 л воды, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Фасоль и корень сельдерея вымыть и нарезать. Раскалить на сковороде масло, выложить овощи и обжарить их в течение 2 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Добавить несколько ложек воды, соль и перец и тушить еще 6 мин.
Отварить в подсоленной воде пельмени, переложить на блюдо и заправить овощной приправой.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст. л. маринованных грибов (любых), 3–4 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1/ 2стакана молока, 3 ст. л. растительного масла, 1 веточка петрушки, соль.
Способ приготовления: Положить в миксер ядра грецких орехов, мякоть хлебного ломтика, 1 зубчик чеснока, добавить молоко и взбить смесь до получения однородного соуса.
Нарезать грибы и обжарить их в сотейнике на раскаленном растительном масле (желательно оливковом) с оставшимся зубчиком чеснока. Вынуть грибы, дать стечь с них маслу, посолить.
Грибы переложить в кастрюлю, залить водой и варить примерно около 20 минут, добавляя при необходимости воду.
За несколько минут до конца варки ввести в воду мелко нарезанную петрушку.
Готовые пельмени переложить в кастрюлю с грибами и прокипятить примерно 1 минуту, после чего заправить ранее приготовленным ореховым соусом, обильно посыпать натертым сыром и перемешать.
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 2 стакана растительного масла, соль.
Способ приготовления: Прокалить во фритюрнице большое количество растительного масла (желательно оливкового) и погрузить в него по несколько пельменей.
Равномерно зарумянить со всех сторон.
Готовые пельмени вынуть шумовкой, выложить на бумажную салфетку, чтобы стек излишек масла.
Не забудьте при подаче на стол посолить.
Ингредиенты 1/ 2пачки макарон, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, 1/ 2чайная ложки соли.
Способ приготовления: Яйцо смешать с молоком, ввести в смесь сахар и соль.
Макароны сварить, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и залить молочно-яичной смесью.
Сверху посыпать молотыми (или панировочными) сухарями и поместить в микроволновую печь примерно на 10 минут.
Ингредиенты 1/ 2пачки макарон, 10–15 сосисок, 2 морковки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. натертого сыра (любого), молотый черный перец, соль.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
