Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты - Кэти Грант

Я открыла глаза и почувствовала, что мне нестерпимо хочется апельсинов. Буквально видела перед глазами разрезанный на две части плод, не говоря уже о том, что явно чувствовала его вкус на языке и обоняла аромат кожицы. Казалось, продолжаю спать, и апельсин мне снится.

Но нет, это был не сон. Просто желание было таким интенсивным, что почти материализовало фрукт перед глазами. На фоне апельсина я видела лицо мужа, который меня будил и спрашивал, все ли в порядке. Да, конечно! Проснулась, сейчас встану.

Когда я поднялась, дома уже никого не было. Мои домашние знали о моей проблеме: иногда мне очень тяжело вставать по утрам, хотя я и чутко сплю, в такие дни мне нужно было часа полтора, чтобы полностью проснуться. Кот все время крутился у меня под ногами. Понятное дело, он был голодным, а его консервы закончились еще вчера. Мне пришлось поехать в супермаркет, чтобы купить ему корм, да и для нас – кое-что из еды. Конечно, я не забыла и про апельсины.

Приехав, я покормила сначала кота, потом помыла три апельсина, разрезала каждый на четыре части и начала с наслаждением есть, брала каждую четвертинку и высасывала из нее сок. Три апельсина – это было уже обжорство. Через некоторое время, не сразу, почувствовала, что нужно было остановиться на двух. Три – слишком много. Они оказались очень сладкими, но у каждого апельсина была своя неповторимая «сладость», другими словами, они были разными на вкус.

Потом я села за компьютер и почистила немного свой почтовый ящик. Чувствовала в себе очень много энергии, избыточный тонус, и действия весь день были несколько хаотичными. Не знаю, смогу ли сегодня заснуть.

После очистки ящика позанималась йогой, но нагрузка была слишком мала. Отправилась пешком в парк, захватив с собой банан: подспудно где-то во мне сидит страх, и иногда дает о себе знать, что на меня снова может найти резкая атака голода, и я буду мучиться, а потому – так велит мой страх – нужно всегда иметь при себе что-нибудь съедобное. При этом он даже не заикается о вареной пище.

Я гуляла в парке, наматывая круги. Бегать – я никогда в жизни не бегала. Мне хотелось прыгать и куда-то нестись. К обеду вернулась домой, мне ведь нужно было приготовить еду. Обед – очень важное дело. Если перестану его готовить, мои домашние быстро и прочно «пересядут» на фастфуд и потом их будет трудно отучить. В такую пищу добавляют усилители вкуса, глутаматы, люди подсаживаются на них и обычную пищу есть уже не хотят. Не знала раньше, почему, но теперь мне все ясно. У людей, привыкших к такой пище, разрушены естественные вкусовые ощущения. Чтобы пища была для них вкусна, она должна содержать усилители. Продукты и блюда без усилителей кажутся им безвкусными, особенно те блюда, которые совершенно натуральные.

Поэтому я готовлю обеды. На этот раз – спагетти и чили кон карне. Сама я ограничилась салатом. Население страны тоже постепенно начинает есть салаты, теперь, когда прозвучал «отбой» со всех телевизионных каналов и радиостанций. Я заметила это сегодня в супермаркете, когда стояла в очереди у кассы. Очень ценный опыт: закупать продукты в супермаркете нужно с утра пораньше, овощи и фрукты еще свежи и ассортимент больше.

Потом мне нужно было ехать на работу, но охотнее я бы провела этот день в парке, все время тянет на природу.

Вечером моя старшая дочь отдала мне большой запечатанный конверт, который пришел с почтой, пока меня не было дома. Я открыла его. Это был сборник сыроедческих рецептов. Да, есть такие рецепты, есть такие книги и есть такие повара и целые рестораны. Мне было любопытно, поэтому заказала книгу через Интернет.

Мы рассматривали ее, сидя на диване, уже с младшей дочерью. Рецептов в книге достаточно и фотографии очень аппетитные, так что хочешь не хочешь, а слюнки потекут. Мы уже наметили блюда, которые попробуем в первую очередь. Моя дочь выбрала рецепт миндальных конфет. Попробовать их приготовить мы договорились с ней вместе, когда дети пойдут на летние каникулы, а у меня будет отпуск.

Уже представляю: кухню мы превратим в экспериментальную лабораторию, я куплю второй миксер, новые прозрачные бокалы для коктейлей. В арабских, китайских и индийских лавках мы будем искать экзотические фрукты, овощи и травы, изучать их химический состав и места обитания с помощью Интернета. Это будет очень увлекательно, хватит занятий на все время каникул.

А пока что сборник будет лежать на моем столе. У нас уже при просмотре разыгрался аппетит, и идеи просто фонтанируют в голове. Конечно, назначение этой книги не столько в рецептах, содержащихся в ней, а в том импульсе к творчеству, который она дает. Определенная «подзарядка».

Возможно бесчисленное количество вариантов каждого приведенного в книге рецепта.

Кстати, сегодня с работы я позвонила нашему домашнему врачу и спросила о результатах анализа крови. Он сказал, что все отлично. Так и должно быть. Стандарты состава крови такие, что человек среднего здоровья имеет отличную кровь. Но мне не нужно «среднее» здоровье. Я хочу иметь отличное здоровье. Это невозможно «диагностировать» с помощью анализа крови и он не имеет значения. Самое главное, я могу теперь успокоить своего мужа и продолжить свой «эксперимент».