Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва

Лаваш – 3 шт.

Фарш куриный – 500 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Лук репчатый – 60 г

Морковь – 80 г

Помидоры – 120 г

Чеснок – 4–7 г

Майонез – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Зелень укропа – 20 г

Зелень петрушки – 20 г

Листья салата зеленого – 10 г

Соль по вкусу

Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде в растительном масле. Морковь очистить, натереть на мелкой терке и обжарить с луком. Куриный фарш добавить в овощную смесь, посолить, перемешать и жарить 30 минут.

Помидоры нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и смешать с 50 г майонеза. Листья зеленого салата промыть, обсушить и крупно нарезать.

Первый лист лаваша поместить на рабочий стол, застеленный пищевой фольгой, смазать смесью из чеснока и майонеза, выложить на него приготовленную начинку из куриного фарша с луком и морковью, и посыпать зеленью укропа и петрушки. Вторым листом лаваша, смазанным с обеих сторон чесночной смесью, накрыть слой зелени, выложить на него кружочки помидоров и нанести на них майонез. Затем положить третий лист, смазать майонезом, посыпать сыром, после чего завернуть, обернуть пищевой фольгой и убрать в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет выложить на блюдо с зеленым салатом и нарезать порционными кусками.