Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина
Книгу Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
122 0 19:35, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина читать онлайн бесплатно без регистрации
Подготовленные дольки абрикосов погрузить в тесто, а затем жарить на сковороде во фритюре из свиного сала до образования бледной корочки.
На другую сильно разогретую сковороду с растительным маслом положить сахарный песок и, непрерывно помешивая, нагревать его, пока сахар не карамелизуется – не расплавится и не потемнеет. Обжаренные во фритюре дольки абрикосов поместить на эту сковороду и, встряхивая, перемешать их с карамельной массой. На красивое блюдо выложить дольки жареных абрикосов, покрытых карамелью светло-коричневого цвета, и подать к столу.
400 г пшеничной муки, 9 яиц, 200 г сахара, 6 ст. л. меда, 50 г изюма, 3 ст. л. семян кунжута, 100 г картофельного крахмала, 300 мл растительного масла.
Яйца взбить, соединить с мукой, семенами кунжута, изюмом и замесить тесто.
Посыпать тесто крахмалом, раскатать в тонкий корж и нарезать лапшой, затем разрезать на кусочки длиной 2–3 см и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Сахар растворить в 1 стакане воды, довести до кипения, добавить мед и уварить до пробы на тонкую нить (сироп должен тянуться за опущенным в него и поднятым ножом в виде тонкой нити). Снять сироп с огня, охладить в течение 10 минут, затем положить в него обжаренные кусочки теста и перемешать. Полученную смесь переложить в квадратную форму, разровнять и охладить. Перед подачей выложить массу из формы и нарезать прямоугольными кусочками.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
