Кулинарная книга православных постов - Сергей Кашин

Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты.

С 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром.

Второй завтрак: 150 граммов каши рисовой на воде; 200 миллилитров вишневого сока.

Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов картофеля в мундире; 200 граммов салата из помидоров и огурцов; 200 миллилитров помидорного сока.

Полдник: 1 груша.

Ужин: 150 граммов фасоли с капустой (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном.

Вторник

Первый завтрак: 1 бутерброд испанский (с сардинами); 200 миллилитров чая с сахаром.

Второй завтрак: 200 граммов салата из сельди и свежих овощей; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной.

Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 100 граммов картофеля с помидором по-болгарски; 200 граммов салата из морского гребешка со свежими овощами; 1 ломтик хлеба;

50 граммов цукатов из апельсиновых корок; 60 граммов лечо; 200 миллилитров чая без сахара.

Полдник: 250 миллилитров окрошки.

Ужин: 100 граммов салата «Средиземноморский»; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной.

Среда

Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока.

Второй завтрак: 1 груша.

Обед: 1 чернослив; 1 яблоко; 30 граммов изюма; 1 груша; 1 инжир; 200 миллилитров вишневого сока.

Полдник: 100 миллилитров морковного сока.

Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.

Четверг

Первый завтрак: 100 граммов салата из морской рыбы с фасолью; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота-ассорти (первый способ).

Второй завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров чая с сахаром.

Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов фасоли с капустой; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 80 граммов капусты, маринованной с хреном; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.

Полдник: 100 граммов салата из сельди со свеклой и грецкими орехами; 200 миллилитров компота-ассорти (2 способ).

Ужин: 250 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.

Пятница

Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока.

Второй завтрак: 1 яблоко.

Обед: 2 бутерброда с соевым сыром; 200 миллилитров яблочного сока.

Полдник: 200 миллилитров сбитня.

Ужин: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды.

Суббота

Первый завтрак: 100 граммов салата из судака и апельсинов; 200 миллилитров чая с лимоном.

Второй завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром.

Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов картофеля с морской капустой; 150 граммов салата из сельди, болгарского перца и яблок; 70 граммов капусты брюссельской в кисло-сладкой заливке; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины.

Полдник: 50 граммов цукатов из апельсинных корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара;

Ужин: 100 граммов салата из мидий и креветок; 200 миллилитров чая с лимоном.

Воскресенье

Первый завтрак: 150 граммов салата из белуги с фруктами; 200 миллилитров чая с лимоном.

Второй завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров компота из черной смородины.

Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 100 граммов картофеля под соусом; 100 граммов салата из белуги с рисом и шампиньонами; 50 граммов горошка зеленого соленого; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.

Полдник: 100 граммов запеканки пшеничной, рисовой, ячневой или овсяной; 50 граммов варенья из мандаринов; 200 миллилитров чая без сахара.

Ужин: 150 граммов салата из креветок и пекинской капусты; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины.

С 20 декабря по 1 января

Понедельник

Первый завтрак: 150 граммов каши ячневой на воде; 200 миллилитров чая с сахаром.

Второй завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром.

Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов баклажанов в соевом соусе (без масла); 50 граммов цукатов из мандариновых корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.

Полдник: 100 граммов арбузов, засоленных в банках; 200 миллилитров чая с лимоном.

Ужин: 70 граммов баклажанов маринованных; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника.

Вторник

Первый завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром.

Второй завтрак: 50 граммов варенья из боярышника; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара;

Обед: 250 миллилитров щей из квашеной капусты; 150 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 200 миллилитров компота из боярышника; 1 ломтик хлеба.

Полдник: 150 граммов салата из морского гребешка с луком-пореем; 200 миллилитров чая с лимоном.

Ужин: 100 граммов фасоли с картофелем и чесноком; 60 граммов морковки молодой в рассоле; 200 миллилитров чая с сахаром.

Среда

Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров вишневого сока;

Второй завтрак: 1 крупная черносливина.

Обед: 1 помидор; 1 огурец; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.

Полдник: 1 банан.

Ужин: 5 миндальных орехов; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды.

Четверг

Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой с помидорами; 200 миллилитров чая с лимоном.

Второй завтрак: 1 гренка с помидорами и чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром.

Обед: 250 миллилитров горохового супа; 100 граммов картофеля со свеклой; 200 граммов салата из креветок и огурцов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из боярышника.