Оно того стоило. Моя настоящая и невероятная история. Часть I. Две жизни - Беата Ардеева

Самой приятной страницей в моем восстановительном процессе была эта: я нашла, изучила, сохранила тысячи кулинарных рецептов, выбирая только самые простые, самые необычные и самые полезные. Естественно, самой интересной и убедительной была «экспериментальная часть». Я сделала идеальную кулинарную книгу!

Самым важным и привлекательным при выборе кулинарной книги для меня всегда было оглавление, и я сделала его максимально понятным. А дальше на разных сайтах я собирала и сохраняла лучшие находки. Было сложно и долго, но этот труд однозначно оказался ненапрасным – с тех пор выбирать и готовить блюда (причем, только удачные) стало в тысячу раз проще!

Получилась отдельная книга, и ее я тоже хочу издать – потому что по-прежнему не встретила более понятного мне оглавления. В моем все максимально просто и ясно, а почти все рецепты опробованы. Я сохраняла их в том виде, в котором находила: иногда это рассказы хозяек, а иногда стандартные «способы приготовления» – вкус блюд от этого не меняется. Рецепты иногда дублируются в разных разделах книги – самое главное же быстро найти нужное! Там почти нет супов, потому что их совершенно не хотелось (есть только овощные и диетические), но все остальное удивительно вкусно! Начиналось все, конечно, с десертов, но потом я обнаружила и тысячу других вкусных блюд.

В поисках рецептов и при создании глав я задавала себе только два вопроса: «Чего сейчас больше всего хочется?» и «Как от этого не потолстеть?»

В итоге оглавление получилось таким:

САЛАТЫ

свежие овощные (листовой салат, кабачки, капуста, морковь, разные овощи вместе, огурцы, редис, зеленый лук)

овощные – вареные и печеные

овощи

с соленым огурцом

закуски

из консервов

известные (винегреты, Цезарь, Мимоза, Табули, с пастой)

сытные с белками (с курицей, с мясом, с ветчиной, с рыбой, с морепродуктами, крабовые палочки, с яйцом)

с сыром (с любым, с пармезаном, с моцареллой или адыгейским, с брынзой, с колбасным)

с крабовыми палочками

необычные

слоеные

с творогом

с авокадо

соусы

с булками

сладкие и с фруктами

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Овощные торты и пироги

Запеканки

Супы

Гаспаччо

Оладьи и блины, котлеты

Салаты

Морковь

Свекла

Лук

Капуста

Тыква

Грибы

Шпинат

Кабачки

Баклажаны

Редька

Картофель

Разные овощи

Огурцы

Репа

Фасоль

ИМБИРЬ

СОЛЕНЫЕ И ОВОЩНЫЕ ТОРТЫ И ЗАПЕКАНКИ

МЯСО/РЫБА

Мясо

Котлеты

Фарш

Говядина

Мясные блюда

Колбаса

Почки

Печень

Печеночные торты

Паштеты

Сердечки

Курица

Мясо в СВЧ

Рыба

Селедка (селедка под шубой)

Марин. и соленая

Разные блюда

Рыба в СВЧ

ХОЛОДЕЦ

СОУСЫ

ПЕСТО

СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ

КРУПЫ/МУКА

Рис

Гречка

Мука

Хлеб, тесто

Пирожки, булки,

пончики и круассаны

Блины

Пельмени

Овсянка

СЫР И ЯЙЦА

закуски

салаты

пармезан

адыгейский сыр

блюда

колбасный сыр

яйца

омлеты

яичница

фаршированные яйца

Молоко и творог

ДОМАШНИЙ ТВОРОГ И ПАСХИ

ТВОРОЖНЫЕ БЛЮДА СЫРНИКИ И ВАРЕНИКИ

МОРОЖЕНОЕ

ТВОРОГ/СОЛЕНОЕ

ПИРОГИ/ТОРТЫ

Пироги (с морковью, луком, капустой, постные)

Торты

– диетические

– йогуртовые-сметанные-творожные

– шоколадные

– сложные

Чизкейки

Тирамису

Птичье молоко

Без выпечки

Быстрые (одно запекание),

соленые быстрые

Бисквиты

ДЕСЕРТЫ

Шоколадные

Выпечка

Запеканки

Печенье

Кокосовые десерты

Блины

Оладьи

Пироги

Безе

Без выпечки

КРЕМЫ И НАЧИНКИ

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Десерт-мороженое с клубникой

Конфеты

Безе

Печенье

Запеканки

Десерты (из яблок, из творога, кремы, муссы, желе, шоколадные, супердиетические)

Пироги и торты