Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить - Елена Сосорева
Книгу Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить - Елена Сосорева читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
373 0 08:21, 12-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить - Елена Сосорева читать онлайн бесплатно без регистрации
Кроме того, среди добавок есть огромное количество откровенно вредных даже для организма взрослого человека. Есть исследования, доказывающие, что окрашенные яркими химическими красителями газировки и сладости — наиболее вредны, в частности, для детей, у которых подобные продукты вызывают синдром гиперактивности.
Важно знать, что консерванты Е 230, Е 231 и Е 232, которые используются при обработке фруктов, имеют знакомое всем со школьной скамьи название «фенол». Это ядовитое вещество, которое может провоцировать общее отравление организма. По этой причине овощи и фрукты нужно обязательно мыть перед очищением от кожуры (в том числе бананы и мандарины).
Международная цифровая система (INS) обязывает производителей обозначать пищевые добавки, которые используются в производстве продуктов питания четырехзначными кодами. В Европе эти наименования выглядят так: Е + цифровой код.
Знать наизусть весь список пищевых добавок невозможно, но самые вредные из них стоит запомнить.
Полезная информация
В России категорически запрещены следующие пищевые добавки:
• Е121 — краситель красный цитрусовый 2;
• Е123 — краситель амарант;
• Е240 — консервант формальдегид;
• Е173 — порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и других кондитерских изделий.
Условно канцерогенные: Е130, 142, 152, 172, 221.
К незапрещенным, но опасным относятся те пищевые добавки, чрезмерное потребление которых может вызвать какие-либо заболевания:
• Е102, 103, 131, 210, 211–216, 240 — канцерогены;
• Е130, 221–226, 320–322, 338–341, 407, 450, 461–466 — вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Е230, 231–239, 311–312 — аллергены (нарушают функции кожи);
• Е171–173, 320–322 — вызывают болезни печени и почек;
• Е222–225 — вызывают расстройства кишечника.
Генетически модифицированные, или трансгенные, продукты — сокращенно ГМП и их источники (ГМИ) — получили широкое распространение в пищевой промышленности из-за низкой себестоимости. Слишком велика экономическая выгода их использования для производителей: дешевые ГМИ позволяют предложить покупателю привлекательно низкую цену продукта и тем самым увеличить товарооборот.
Многие ученые опасаются, что генетически модифицированные продукты увеличивают риск возникновения опасных аллергий, пищевых отравлений, а также вызывают развитие невосприимчивости к антибиотикам.
Ученые опасаются также, что пища, подверженная генной инженерии, может через поколения негативно повлиять на геном человека.
Что такое ГМ-растения
Это растения, в которые встраивают чужеродные гены с целью развития устойчивости к гербицидам и пестицидам, увеличения сопротивляемости к вредителям, повышения их урожайности. Их получают путем внедрения в ДНК растения гена другого организма. Донорами могут быть микроорганизмы, вирусы, другие растения, животные и даже человек. Например, получен морозоустойчивый помидор, в ДНК которого встроен ген североамериканской морской камбалы. Для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.
Правительства наиболее развитых стран ограничивают импорт трансгенных продуктов, вводят их обязательную маркировку, создают жесткие стандарты производства.
В России разрешено использование 13 видов ГМИ для продажи и производства продуктов питания (в том числе детского питания). Промышленное производство ГМИ не разрешено, а для того, чтобы получить разрешение, каждый сорт должен пройти экологическую экспертизу.
Как отличить ГМ-продукты
ГМП подлежат обязательной маркировке. Внимательно смотрите маркировку на продуктах. Цифра 0,9 % ГМИ означает, что продукт соответствует европейским стандартам безопасности питания (в странах ЕЭС принят 1 %-ный пороговый уровень).
Нередко можно увидеть на упаковке честное упоминание модифицированного крахмала или сои, аббревиатуру ГМИ. Фразы «соевый белок» и «растительный белок» должны быть пояснены словами «модифицированный/измененный» либо «натуральный/немодифицированный/неизмененный».
Внимательное прочтение состава на этикетке поможет вам сделать правильный выбор.
Полезная информация
Первые трансгенные продукты были разработаны фирмой «Монсанто» (США). Первые посадки трансгенных злаков были сделаны в 1988 г., а в 1993 г. первые продукты с ГМ-компонентами появились в продаже. На российском рынке трансгенная продукция появилась в конце 1990-х гг.
Ксенобиотики — это чужеродные вещества антропогенного происхождения.
Их можно разделить на две большие группы.
1. Целенаправленно используемые человеком в процессе сельскохозяйственного и пищевого производства и экологически обусловленные. К ним относятся: пестициды, нитраты, кормовые добавки (антибиотики, гормоны).
2. Вещества, которые попадают в пищевые продукты не по желанию человека, а из-за существующей экологической ситуации. Это тяжелые металлы, мышьяк, радионуклиды.
Химический способ защиты культурных растений и животных от вредителей в настоящее время является самым массовым из-за его простоты и дешевизны. Пестициды и нитраты как раз и относят к тем химическим соединениям, которые используются для уничтожения бактерий, вирусов, грибов, насекомых, грызунов, растений, причиняющих вред сельскохозяйственным культурам и животным.
При попадании большой дозы пестицидов и нитратов в организм человека развивается интоксикация, сопровождающаяся расстройством стула, тошнотой, рвотой, недомоганием.
Практически все перечисленные выше ксенобиотики имеют гигиенические нормативы (МДУ — максимально допустимые уровни, ПДК — предельно допустимые концентрации), которые определяют безопасность продукта. Только превышение МДУ и ПДК во много раз может привести к пищевым отравлениям химической природы.
Многие пестициды способны проникать через плацентарный барьер, пагубно влиять на развитие плода. В период лактации пестициды могут попадать в организм младенца с молоком матери и вызывать у него отравление. Также в виде интоксикации различной степени тяжести могут проявляться отравления кормовыми добавками, свинцом, ртутью и кадмием.
В настоящее время в продаже есть продукты, которые выращивают и производят без помощи химических соединений. Обычно стоимость экологически чистых продуктов питания достаточно высокая, и поэтому продаются они в специализированных экомаркетах. Если у вас нет возможности полностью перейти на экологически чистые продукты, то хотя бы постарайтесь внимательно изучать этикетки.
Питание во время беременности имеет свои определенные особенности.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
