Фактор стройности. Идеальная диета - Юлия Чехонина

Орехи, семечки содержат растительный белок и много жиров и потому очень полезны, если соблюдать меру. При избыточном весе их количество необходимо резко ограничить – до 1 столовой ложки орехов или семечек в день.

Рекомендуется резко ограничить майонез. Главное – только «легкий» и только по праздникам до 20 граммов (столовая ложка). Что же касается соусов и пряностей, то неострые соусы на овощном, иногда грибном отваре, мясном или рыбном бульонах с уксусом, томат-пюре, соусы с кореньями очень неплохи. Откажитесь от бульонных кубиков, консервантов, усилителей вкуса (глютамат натрия), копченостей, очень острых соусов. Приправляйте пищу натуральными пряностями и пряными травами. Например, укропом, тимьяном, лавровым листом, мятой, розмарином, шафраном, базиликом, петрушкой, луком и чесноком.

Не рекомендуется в напитки – чай, чай с молоком, некрепкий кофе, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, минеральную воду – добавлять сахар. Не стоит употреблять сладкие газированные напитки. Большинство диетологов рекомендуют принимать жидкость (вместе с супом, молоком, простоквашей, напитками) в количестве не менее 1,5 литра и не более 3 литров в зависимости от физической активности и температуры воздуха. Однако не существует сколь-нибудь обоснованных доказательств того, что обильное употребление жидкости полезно.

Особо стоит отметить энергетические напитки. В них крайне велико содержание кофеина, который за короткий срок способен существенно разрушить сосудистый тонус, не только ухудшив состояние кожи и подкожно-жировой клетчатки, но и вызывать очень серьезные нарушения деятельности сердца и других органов и систем. Словом, употребление энергетиков приводит к выбросу стрессорных гормонов и сводит на нет большинство стремлений к ведению здорового образа жизни.

При целлюлите не рекомендуется алкоголь, поскольку он задерживает жидкость в организме. Если же речь идет о программе здорового питания, то допустимый уровень употребления алкоголя для женщины 30 граммов крепкого напитка в день, некоторые авторы советуют выбирать сухое красное вино (1 бокал в день).

К жирам надо относиться очень осторожно. Рекомендуется не более 1 столовой ложки (15 граммов) растительного масла и 1 чайной ложки (5 граммов) сливочного масла в день. Наиболее полезны масла холодного отжима, нерафинированные, их стоит добавлять в салаты. Для тепловой обработки вполне пригодно рафинированное растительное масло, однако нежелательно его перегревать (перекаливать) и жарить продукты до образования темной корочки.

По возможности ограничивайте количество соли, чтобы избежать задержки жидкости в тканях и облегчить выведение избыточной жидкости. Ежедневная норма – 1 чайная ложка (5 – 7 граммов) для добавления в готовые блюда. Кстати, неплохо использовать «пищевую профилактическую соль», «йодированную профилактическую соль» и соль с пониженным содержанием натрия.

Нужно 2 – 3 раза в год принимать витаминно-минеральные комплексы для профилактики дефицита витаминов и микроэлементов; ненасыщенные жирные кислоты линолевая, линоленовая и арахидоновая (витамин F), лецитин, омега-3 жирные кислоты для улучшения свойств клеточных мембран, растительная клетчатка для нормализации стула, поддержания микрофлоры кишечника. По показаниям употребляются мягкие растительные желчегонные – мята, бессмертник, мягкие травяные успокаивающие препараты.

Ни в коем случае не стоит увлекаться слабительными и мочегонными чаями, которые часто продаются как чаи для похудения. Их регулярный прием способен нарушить водно-солевой баланс, вызвать дефицит витаминов, микроэлементов.

Грамотный врач-диетолог, помимо индивидуальных рекомендаций по питанию, разработает диетотерапию и порекомендует БАД к пище.

Косметические кремы, аппаратные методики могут быть очень полезны, но в корне проблему не решат. Основой остается формирование привычки к здоровому образу жизни – отказ от вредных привычек, здоровое питание, достаточная физическая активность. Итак, для того, чтобы наша кожа была подтянутой и упругой, необходимо прежде всего вести здоровый образ жизни.

(Из статьи А. Тощевиковой.)