Консервированные закуски - Сергей Кашин
Книгу Консервированные закуски - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
91 0 02:13, 14-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Консервированные закуски - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Залить маринадом сельдерей. Банки накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 25 минут, закатать.
Ингредиенты
2 кг стрелок чеснока,
500 г красной смородины,
3 соцветия укропа,
100 г сахара,
50 г соли.
Способ приготовления
Стрелки промыть, нарезать кусочками длиной 3–5 см, бланшировать 1 минуту, затем разложить вместе с укропом по стерилизованным банкам.
Ягоды красной смородины залить 700 мл кипящей воды, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг, охладить.
Полученную массу протереть через сито, залить процеженным отваром, добавить сахар и соль, вновь довести до кипения.
Маринадом залить чесночные стрелки с укропом. Банки закатать, перевернуть вверх дном, охладить. Закуску хранить при комнатной температуре.
Ингредиенты
1 кг топинамбура,
200 г репчатого лука,
200 г моркови,
3 зубчика чеснока,
1 л томатного сока,
50 мл столового уксуса.
Способ приготовления
Топинамбур вымыть, очистить, мелко нарезать.
Лук, чеснок и морковь очистить, измельчить, смешать с топинамбуром.
Разложить овощную массу по банкам, залить кипящим томатным соком, соединенным с уксусом.
Накрыть банки прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
1 кг топинамбура,
200 г сахара,
200 мл облепихового сока.
Способ приготовления
Топинамбур вымыть, очистить, нарезать кусочками, залить облепиховым соком, разведенным 400 мл воды, добавить сахар, довести до кипения, прогревать 5 минут. Разложить топинамбур по банкам и залить отваром. Накрыть банки прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
500 г топинамбура,
500 г тыквы,
60 г лимона,
100 г сахара.
Способ приготовления
Тыкву и топинамбур вымыть, очистить, нарубить. Лимон обдать кипятком, нарезать ломтиками вместе с кожурой. Перемешать подготовленные ингредиенты, пересыпать сахаром, оставить до появления сока, затем довести массу до кипения, варить 5 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Ингредиенты
2 кг топинамбура,
1 кг моркови,
50 г соли,
50 мл яблочного уксуса,
60 г меда.
Способ приготовления
Топинамбур и морковь очистить, нарезать ломтиками, разложить по стерилизованным банкам.
В 1 л горячей воды растворить соль и мед, довести до кипения, добавить уксус. Влить маринад в банки с овощами, накрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
3 кг тыквы,
1 л облепихового сока,
1 кг сахара.
Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть мелко нарезать, залить соком облепихи, смешанным с сахаром, варить на слабом огне до готовности.
Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Ингредиенты
2 кг топинамбура,
50 г соли,
100 г сахара,
15 г острого перца,
50 мл яблочного уксуса,
соцветия укропа,
черный перец горошком.
Способ приготовления
Топинамбур очистить, разложить по стерилизованным банкам, добавить измельченный острый перец, зонтики укропа и черный перец горошком. В 1 л горячей воды растворить соль и сахар, довести до кипения, ввести яблочный уксус.
Влить маринад в банки с топинамбуром, накрыть их крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
1,2 кг тыквы,
500 г сахара,
150 мл 30 %-ного уксуса,
200 г апельсинов.
Способ приготовления
Тыкву, удалив кожуру и семена, нарезать кубиками. В 1 л горячей воды растворить сахар, довести до кипения, добавить измельченный вместе с цедрой апельсин, варить 4 минуты, влить уксус.
Опустить в маринад тыкву, оставить на 20 часов, затем прогревать 10 минут. Разложить тыкву по банкам, залить маринадом, накрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
3 кг тыквы,
300 г огурцов,
100 г репчатого лука,
150 г моркови,
1 головка чеснока,
200 г помидоров.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, аккуратно разделить на ровные половинки, удалить мякоть с семенами, с помощью острого ножа срезать мякоть, стараясь не повредить корку. Остальные овощи очистить, мелко нарезать, соединить и заполнить половинки тыквенной кожуры полученной смесью.
В 250 мл горячей воды растворить соль, добавить черный и красный молотый перец, довести до кипения, залить маринадом овощи.
Оставить тыкву в помещении с комнатной температурой воздуха на 5 дней.
Ингредиенты
700 г тыквы,
200 мл яблочного сока,
200 мл столового уксуса,
30 г сахара,
30 г соли.
Способ приготовления
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
