Лучшие рецепты. Закрытая пицца - Сергей Кашин
Книгу Лучшие рецепты. Закрытая пицца - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
134 0 14:45, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Лучшие рецепты. Закрытая пицца - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Разбейте яйца в муку, добавьте сметану, сахар, теплое молоко, посолите. Замесите тесто.
Натрите сыр на терке, помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, измельчите. Лук очистите, нарежьте кольцами, смешайте с помидорами, посолите, обжаривайте на масле на медленном огне в течение 20 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте противень маслом.
Выложите тесто на противень, смажьте маслом всю поверхность теста, на одну половину выложите тонким слоем половину сыра, рыбу, помидоры и лук, сверху посыпьте все остальным сыром. Закройте второй половиной теста начинку, защипните края, смажьте маслом.
Поставьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 150 °C, на 40 минут.
Ингредиенты
Для теста:300 г пшеничной муки, 4 яйца, 2 столовые ложки 25 %-ной сметаны, 2 столовые ложки сахара, 130 мл молока.
Для начинки:200 г тунца (консервированного), 140 г сыра (любого, твердых сортов), 5 помидоров, 2 луковицы, 1 чайная ложка орегано (сушеного), растительное масло, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Разбейте яйца в муку, добавьте сметану, сахар, теплое молоко, посолите. Замесите тесто, поставьте в теплое сухое место.
Натрите сыр на мелкой терке, помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, измельчите. Лук очистите, нарежьте кольцами, смешайте с помидорами, посолите, поперчите, обжаривайте на медленном огне на масле в течение 20 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте противень маслом.
Выложите тесто на противень, смажьте маслом всю поверхность теста, на одну половину уложите тонким слоем половину сыра, тунца, помидоры и лук, сверху посыпьте все сыром. Закройте второй половиной теста начинку, защипните края, смажьте маслом. Поставьте в нагретый до температуры 190 °C духовой шкаф на 40 минут.
Ингредиенты
Для теста:200 г муки, 7 г дрожжей (сухих), 10 г сахара, 200 мл молока (теплого), 2 столовые ложки 10 %-ной сметаны, соль.
Для начинки:130 г бекона, 120 г сыра (любого, твердых сортов), 110 г ананасов (консервированных), 6 столовых ложек воды (горячей), 4 столовые ложки оливкового масла, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка орегано.
Способ приготовления
Для приготовления соуса вам необходимо смешать томатную пасту, воду, соль и орегано. Мешайте до получения консистенции густой сметаны.
Приготовьте тесто, растворив дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавьте сметану. Вмешайте муку, замесите тесто, посолите. Раскатайте в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень.
Приготовьте начинку: бекон измельчите, сыр натрите на мелкой терке, если вы использовали ананас в сиропе, то слейте сироп. Смешайте бекон и ананас. На одну половину теста выложите начинку. Натрите сверху сыр.
Пустой половиной накройте половину с начинкой. Соедините края теста, так, чтобы по форме готовая пицца напоминала чебурек. Смажьте маслом. Выпекайте при температуре 160 °C 30 минут.
Ингредиенты
Для теста:450 г муки, 2 чайные ложки дрожжей (сухих), 4 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 250 мл воды.
Для начинки:150 г салями, 200 г сыра моцарелла, 150 г сыра рикотта, 100 г сыра горгонзола, 100 г сыра пармезан (тертого), 100 г вяленых помидоров в оливковом масле, 4 желтка, 6 столовых ложек базилика, молотый черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворите в воде, добавьте оливковое масло, затем сахар и соль.
Всыпьте муку и все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Поставьте в слегка нагретую духовку, чтобы тесто поднялось. Затем разделите на четыре равные части и каждую раскатайте.
Салями, сыры нарежьте кубиками. Слейте оливковое масло, в котором находятся вяленые помидоры, соедините помидоры с колбасой и сыром, включая тертый сыр пармезан.
Добавьте к начинке яичные желтки и базилик, приправьте черным перцем и солью, перемешайте.
На раскатанные круги теста выложите начинку, но только на одну половину.
Затем пустой половиной накройте начинку и соедините ее края. По форме готовый «Кальзоне» должен напоминать либо пирожок, либо чебурек. Нагрейте духовку до 220 °C.
Противень смажьте маслом и переложите на него заготовки, смажьте их оливковым маслом. Выпекайте 20 минут.
Ингредиенты
Для теста:400 г муки, 120 г сливочного масла(растопленного), 20 г дрожжей, 3 яйца, 200 мл молока, 1 чайная ложка соли.
Для начинки:900 г помидоров, 250 г сыра (любого, твердых сортов), 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковка, 1 болгарский перец, 1 столовая ложка растительного масла, душица, гвоздика, белый молотый перец, соль.
Способ приготовления
На стол насыпьте муку холмиком, в центре холмика сделайте углубление, разбейте в него яйца, влейте теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, добавьте масло и соль.
Замесите тесто, поставьте в теплое место на 3 часа, чтобы оно подошло.
Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, перец нарежьте полосками, морковь натрите на терке.
Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве масла, положите помидоры, посолите, поперчите, тушите до испарения жидкости. Сыр нарежьте небольшими полосками.
Когда тесто поднимется, вымесите его еще раз. Раскатайте в тонкий пласт, положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку, положите сыр и оставшееся сливочное масло. Закройте второй половиной теста, закрепите края. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 °C, на 15–20 минут.
Ингредиенты
Для теста:250 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 250 мл молока, 1 щепотка соды, соль.
Для начинки:300 г белокочанной капусты, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 4 болгарских перца, 2 морковки, 2 луковицы, 2 огурца, 1 1/ 2столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, душица, кардамон, гвоздика, соль.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
