Vegan Life. Счастье легким путем. Главный тренд XXI века - Дарья Ом
Книгу Vegan Life. Счастье легким путем. Главный тренд XXI века - Дарья Ом читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
156 0 19:37, 25-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Vegan Life. Счастье легким путем. Главный тренд XXI века - Дарья Ом читать онлайн бесплатно без регистрации
Пастила. Берем сморщенные сладкие поздние яблоки, которые долго лежали. Они живые, но часть влаги в них уже испарилась. Их срочно нужно куда-то девать. Куда? Конечно на пастилу! Режем эти яблоки, блендерим. Выливаем на силиконовые листы дегидратора. Высыхают полностью за 16–20 часов.
Начинка:
2 ч ложки урбеча из темных семян льна;
2 ч ложки тянучего меда.
Смешиваем хорошо эти компоненты.
Собираем рулетики, распределяя начинку на листах пастилы и закручиваем. Следует разрезать или порвать большие листы – так будет удобнее.
Рецепт В. Зеланда. Сытный и вкусный шоколад! Много лучше не есть. И следует помнить, что употреблять следует за 3 часа до сна. А то можно не заснуть. Но с другой стороны, это отличный энергетик для студентов!
Надо:
80–100 г какао-масла;
200 г меда (лучше нетвердый);
250 г какао-бобов;
2 горсти рубленых грецких орехов.
Приготовление:
Какао-масло натереть на терке или мелко порубить/настрогать ножом на доске. Поместить в чашку (лучше стеклянную, чтоб подходила под размер кастрюли) с кастрюлей. Кастрюлю наполнить водой так, чтоб дно стеклянной чашки было на 1–3 см в воде. Чашка вставляется в кастрюлю – получается водяная баня. Теперь ставим на плиту эту конструкцию и нагреваем воду до первых пузырьков – плиту выключаем, перегрева не должно быть. Масло должно начать плавиться. Когда растопиться масло, то добавляем мед. Растапливаем, перемешиваем вилкой. Какао-бобы два раза мелем в кофемолке, загружая по 2 ст. ложки – не больше. Помните, что в какао-бобах много масла и кофемолка его разогревает.
Чем мельче смолоты какао-бобы, тем лучше консистенция шоколада: масло не застывает отдельными местами, а хорошо смешивается.
Добавляем на водяную баню смолотые какао бобы, все хорошо перемешиваем. Грецкие орехи рубим на доске ножом и замешиваем в общую массу.
Теперь шоколад выкладываем в пластиковые контейнеры или контейнер, ставим в морозилку с прикрытой крышкой. 30–60 мин – и шоколад готов! Из пластиковых контейнеров он хорошо отходит. Разрезаем и наслаждаемся вкусом!
Такого живого шоколада вы не пробовали! Очень вкусный с необычной структурой. На вкус: шоколадная печенька. Возможно, и на «Юбилейное» похоже. Готовится такой шоколад из дробленого кероба, который смалывают в кофемолке. Из покупного смолотого получится не та структура и вкус. Курагу выбирайте помягче, желательно темную или томатную. Благодаря керобу он легче. Некоторым людям не рекомендуется есть какао-бобы из-за давления. Шоколад из кероба – прекрасная альтернатива.
Надо:
100 г какао-масла;
10 г кокосового масла (не обязательно);
115 г или 16 ст ложек свеже молотого кероба из кофемолки (!);
0,5 ст ложки меда (не обязательно);
40 г или 3 кураги темной (мягкой).
Получаются 2 шоколадки с размерами: 15,5*7*1,5 см и 7,5*6*1,5 см.
Приготовление:
Дробленый кероб смолоть тщательно в кофемолке. Потом просеять через сито (которое для муки). Крупные остатки я выкидываю на компост, они не сладкие почти. Вы можете что-то придумать с ними при желании.
Какао-масло настругать мелко на доске. Разогреть водяную баню. Какао-масло поместить в чашку (лучше стеклянную, чтоб подходила под размер кастрюли) с кастрюлей. Кастрюлю наполнить водой так, чтоб дно стеклянной чашки было на 1–3 см в воде. Чашка вставляется в кастрюлю – получается водяная баня. Теперь ставим на плиту эту конструкцию и нагреваем воду до первых пузырьков – плиту выключаем, перегрева не должно быть. Масло должно начать плавиться. Само масло не должно нагреваться выше 40 °C.
Добавить кокосовое масло, растопить. Затем мед, потом кероб. Все хорошо замешать (удобно деревянной вилочкой). Курагу промыть, вытереть салфеткой и нарезать ножом на небольшие кусочки. Добавить к общей массе, замешать. Теперь выкладываем равномерно в формочки. Ставим в морозилку на 1 час. Потом вынимаем из формочек и нарезаем ножом. Шоколад готов!
Просто, быстро и сытно.
Надо:
100–115 или 6 фиников королевских (можно каспиран);
100 г очищенных семян подсолнечника.
Приготовление:
Семечки смолоть в кофемолке, а финики нарезать на доске на кусочки. Затем смешать финики с семечками и смолоть массу в кофемолке. Полученная масса легко лепиться.
Помните воздушный рис в карамели? Я его раньше обожала. Воздушная живая гречка не менее вкусна, но, конечно, более полезна. Печенья готовятся очень быстро, только нужны хорошие спелые бананы (даже переспелые) и пророщенная гречка.
Надо:
100 г зеленой гречки;
200 г или 2 небольших спелых банана;
100 г или 2 горсти синего изюма.
Приготовление:
Гречку прорастить. Залить водой на 1–2 часа. Промыть с помощью сита и поддона-миски к нему. Накрыть мокрой марлей. Через 12 часов уже можно ее использовать.
Гречку промыть, поместить в миску. В блендере хорошо измельчить бананы. Чем спелее они будут, тем жиже консистенция и больше карамельного вкуса. Сблендеренные бананы добавить к гречке. Промыть изюм и добавить к общей массе. Замешать и выложить на силиконовые листы дегидратора, придав форму. Полностью высыхают за 24–36 часов.
Практикующий повар веганской еды. Ведет блог vk.com/cityveg. Разрабатывает собственные рецепты. Предпочитает готовить из простых продуктов, которые доступны всем. Преподает в кулинарной школе.
Так какой же должна быть еда, чтобы качественно запустить день? Приготовление завтрака должно быть быстрым!
Расскажу об одном из них. Не знаю даже как назвать, что-то вроде фруктового салата.
1. Берем банан и очищенное от кожуры яблоко (клетчатка и супер-углеводы), режем на мелкие кусочки. Кладем кусочки в миску или широкий стакан.
2. Горсть орехов (я взял кешью, отлично звучит с бананом) дробим и отправляем к фруктам.
3. Заливаем все это великолепие 100 мл. кокосового молока и добавляем столовую ложку сиропа фиников или топинамбура (кокосовое молоко в сочетании с орехами подарят отличный вкус! а натуральный сироп– это натуральная энергия). Кроме того, молочко и орехи по хорошему «жирные» и дадут чувство насыщения, которого часто не хватает фруктам.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
