Необычные рецепты заготовок - Гера Треер
Книгу Необычные рецепты заготовок - Гера Треер читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
170 0 17:51, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Необычные рецепты заготовок - Гера Треер читать онлайн бесплатно без регистрации
Добавьте сок лимона, ваниль (корицу) и поварите еще 15–25 минут в зависимости от того, насколько арбуз зрелый: чем бледнее мякоть, тем дольше процесс. Готовое варенье разлейте в теплые банки и укупорьте их плотными крышками.
«Дары Диониса»
• 1 кг винограда мускатных сортов
• 1 кг сахара
• 2 стакана воды
• 1 ч. ложка лимонной кислоты
Виноград без косточек переберите, освободите от веточек и вымойте. Из воды и сахара сварите густой сироп и охладите его. Подготовленные ягоды винограда положите в сироп и поварите 20–25 минут на минимальном огне. Важно, чтобы при этом сироп нагревался медленно.
В конце варки увеличьте огонь до среднего, через 2 минуты — до сильного. За 1 минуту до готовности добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разлейте в теплые банки и укупорьте их плотными крышками.
«Памятный»
• 1 кг груш
• 300 г апельсинов
• 1 кг сахара
Из воды и сахара сварите сироп и остудите его. У груш срежьте плодоножки, освободите от семенных камер, мякоть нарежьте. Апельсины очистите от кожуры и пленок, очищенные дольки разрежьте пополам.
Положите фрукты в емкость для варки варенья и засыпьте их сахаром. Подготовленную смесь оставьте минимум на 12 часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок.
Спустя это время поставьте емкость на слабый огонь и потомите содержимое до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Если сока окажется слишком мало и существует угроза подгорания, добавьте воду из расчета 100 мл на 1 кг плодов.
Примерно через 1 час снимите емкость с огня. На следующий день поварите массу еще 20 минут. Горячий конфитюр разложите по стерилизованным банкам и закройте их завинчивающимися крышками.
«Наслаждение»
• 2 кг слив
• 1–2 кг сахара
• 10 г пектина с лимонной кислотой (типа желфикса)
• ядра миндаля или грецких орехов — по вкусу
Очищенные от косточек сливы пропустите через мясорубку, засыпьте сахаром, добавьте пектин и поварите, помешивая, около 30 минут. Остывшую массу распределите на поверхности, покрытой фольгой или плотной клеенкой, слоем толщиной до 1 см.
Полученную заготовку сушите около 3 недель на свежем воздухе. Пастила готова, когда ее можно свернуть рулетом. По желанию в пастилу в конце варки можно добавить рубленые ядра миндаля или грецких орехов.
«Королевское заказное»
• 3 кг абрикосов
• 2 кг 500 г сахара
• 1 апельсин
У вымытых, высушенных и надрезанных пополам абрикосов извлеките косточки. Вымытый и разрезанный на дольки апельсин вместе с кожурой пропустите через мясорубку. Смешайте абрикосы, апельсин, сахар и оставьте на 2 часа.
Полученную массу уложите в широкую кастрюлю или таз и поварите 10–20 минут, помешивая деревянной ложкой и снимая пену. Через 8–12 часов остывшую массу снова доведите до кипения и оставьте также на 8–12 часов.
Повторите варку еще раз и в конце добавьте в кипящее варенье ядрышки из абрикосовых косточек. Горячую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.
«Нежно-страстное»
• 250 интенсивно окрашенных лепестков шиповника
• 1 кг 500 г сахара
• сок 1 лимона
• 750 мл воды
Лепестки шиповника тщательно промойте и отожмите воду. Перетрите лепестки с третью нормы мелко истолченного сахара (или сахарной пудрой).
Из оставшегося сахара и воды сварите сироп. Положите в него подготовленные лепестки шиповника и поварите их до мягкости.
Незадолго до конца варки добавьте сок лимона и поварите до нужной густоты. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и укупорьте.
«Цветик»
• 400 цветков одуванчика
• 2 лимона
• 1 кг 500 г сахара
• 1 л воды
Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с цветками одуванчика. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.
«Одесское»
• 600 цветков белой акации
• 2 лимона
• 1 кг 500 г сахара
• 4 стакана воды
Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с цветками белой акации. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.
«По-нижегородски»
• 200–300 г листьев мяты со стеблями
• 1 кг сахара
• 500 мл воды
• 2 лимона
Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с нарезанными на кусочки листьями и стеблями мяты. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
