#КетоДиета. Есть жир можно! - Василий Генералов

Пюре из цветной капусты

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Цветная капуста – 250 г

• Кокосовые сливки/молоко – 50–75 г

• Кокосовое масло – 50 г

• Специи – по вкусу

1. Отварить цветную капусту. Частично слить жидкость.

2. Взбить блендером, посолить, поперчить, добавить сливок и масла, размешать до желаемой консистенции.

Салат «Табуле»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Пучок свежей петрушки

• Черри – 2–3 шт

• Очищенный огурец —1/2 шт

• Мята – 5 листочков

• Зелёный лук – по вкусу

• Сок 1/4 лимона

• Оливковое масло

• Кунжут (вместо булгура и кус-куса)

• Соль, чёрный перец

1. Мелко нарезать петрушку, мяту, лук.

2. Добавить мелко нарезанный огурец и черри.

3. Смешать, посолить, поперчить.

4. Заправить соком лимона и оливковым маслом.

5. Посыпать кунжутом.

Оладьи из кабачков и зелени

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Кабачок – 1 шт.

• Яйца – 3 шт.

• Псиллиум – 1 ст. л.

• Чеснок, зелень, соль, черный перец

• Кокосовое масло (для жарки)

1. Натереть кабачок на большой терке. Отжать жидкость.

2. Взбить 3 яйца.

3. Смешать. Посолить, поперчить, добавить чеснок, зелень и псиллиум.

4. Выкладывать порционно на сковороду столовой ложкой. Обжаривать с двух сторон.

Креветки в карри

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Очищенные креветки – 0,5 кг

• Кокосовое молоко или кокосовые сливки – 240 мл

• Бульон рыбный – по вкусу

• Паста «Пананг карри»

• Чеснок – по вкусу

• Кинза – по вкусу

• Лайм – 2 шт.

1. Очистить креветки.

2. Нарезать чеснок и кинзу, разрезать лаймы на четвертинки.

3. На среднем огне разогреть кокосовое молоко. Не доводить до кипения!

4. Добавить пасту, чеснок, один лайм. Всыпать креветки. Как креветки порозовеют, добавить бульона и потомить несколько минут.

5. Снять с огня. Вытащить лайм. Слегка остудить, посыпать чесноком и кинзой, добавить лайм.

Лосось с лимоном в духовке

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Стейк из лосося – 200 г

• Лимон – 1–2 ломтика

• Соль, черный перец – по вкусу

• Свежий базилик

• Оливковое масло

1. Разогреть духовку до 200 °С.

2. Положить филе в пергаментную бумагу.

3. Филе посолить, поперчить, взбрызнуть маслом. Сверху положить дольки лимона.

4. Закрепить пергамент кульком. Можно заменить пергамент на фольгу.

5. Выпекать 20–30 минут.

Салат из печени трески с авокадо