Матрица стройности. Как худеть, ни в чем себе не отказывая - Анна Калантерная

Цель: научиться замедляться во время еды, чтобы вовремя почувствовать насыщение и остановиться.

Для этого вы:

•  узнаете, как определить для себя признаки насыщения и перенасыщения;

•  поймете, для чего необходимо делать паузы и как они помогают вовремя остановиться и не переесть;

•  составите собственную шкалу насыщения.

Пришло время более детально поговорить о том, как найти свой уровень насыщения, как его почувствовать. Очень многие, к сожалению, разучились определять насыщение и прекращают есть просто тогда, когда съедена вся привычного размера порция. А само чувство насыщения к ним приходит намного позже, когда они уже переели. После чего долгое время их не покидает чувство перенасыщения, что выражается ощущением тяжести, раздутости, затруднением дыхания, невозможностью сделать полный глубокий вдох из-за того, что желудок давит на диафрагму.

Еще в Средние века персидский ученый, философ и медик Авиценна вывел правило, которое очень точно отражает то, о чем мы сейчас с вами говорим.

И звучит оно следующим образом:

«Если я не наелся – я наелся, если я наелся – я переел, если я переел – я отравился».

О чем это правило? О том, что есть нужно до насыщения, не более. А так как почувствовать его получается не сразу, отсюда и упрощенный вариант этого правила, наверняка знакомый вам с детства: из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.

Подразумевается, что чувство насыщения догонит вас спустя несколько минут. Но возникает вполне логичный вопрос: как же определить тот самый момент, когда пора остановиться? Прекращать еду, когда еще чувствуется голод, по меньшей мере неприятно. Да и сомнения одолевают: если встать раньше, придет ли потом чувство сытости или останется ощущение, что не наелся? Если дожидаться насыщения за столом, то когда вы его почувствуете, будет уже поздно – буквально через несколько минут вы обнаружите, что переели.

Именно для этого я рекомендую применять технику пауз во время еды – о ней и расскажу в этой главе. Делая паузы, вы научитесь понимать сигналы своего организма о приближающемся насыщении и будете вовремя останавливаться, не доводя себя до неприятного чувства переедания.

Есть люди, которые сознательно продолжают вкладывать еду в рот, потому что тарелка еще не опустела. Их приучили доедать все до последней ложки, потому что «еду нельзя выбрасывать» или потому что «мама / жена старалась, готовила…». И они едят, совершенно не обращая внимания на собственный дискомфорт, едят потому, что «нужно доесть». Это означает, что они не заботливо кормят себя, а каждый день сознательно насилуют и отравляют свой организм. Может ли в этом случае идти речь о любви к себе?

* * *

Однажды услышала диалог двух молодых женщин: «Я утром кофе выпила на бегу, по пути на работу закинула в себя два или три пирожка – не помню, все на автомате. Спокойно поесть совсем некогда», – рассказывала одна. Вторая ей вторила: «Да-да, и у меня завтрак, обед и ужин – все на автомате. Спроси меня, что я ела, могу и не вспомнить»…

Еда на автомате! Вот объясните мне, пожалуйста, что такое «еда на автомате»?

Беда многих в том, что именно так они и относятся к еде. Что с точки зрения психологии достаточно странно.

Вы же не идете с первым встречным удовлетворять свои сексуальные потребности – на автомате. Почему? Потому что вы, как минимум, думаете о морали и своей безопасности. Думаете же? Вы не выходите на автомате на улицу голой, забыв одеться, верно? Или зимой в домашнем халате. Почему? Да потому что понимаете, что голой – неприлично. И на погоду ориентируетесь. Если вас на улице одолеет жажда, вы же не станете пить из лужи на автомате – тоже ведь подумаете, что это опасно для здоровья, верно?

А почему же тогда есть на автомате – это нормально? Ведь накормить себя – это проявление любви к себе. Но ровно до того момента, пока вы едите осознанно и по потребности. Съесть лишнего через силу, ради приличия, чтобы кого-то не обидеть, – это уже любовь сомнительная, мазохистская. Съесть и не заметить, что съел, или съесть очень быстро, пропустив сигнал насыщения, и потом страдать от переедания – это проявление невнимания к себе, равнодушия.