Кухня Богов. Древние тайны кулинарии - Игорь Прокопенко

Кстати, о диетах. В азиатских странах уже давно придумали, как укротить аппетит всем желающим похудеть. В Гонконге и на Тайване работают специальные рестораны, где пищу подают в особых тарелках в виде унитаза, биде, емкости для ершика. На первый взгляд кажется, что вы попали в гигантский образцово-показательный туалет или, в крайнем случае, в магазин по продаже унитазов и прочей сантехники.

Ресторан под названием «Современный туалет» рассчитан на людей, которые очень хотят похудеть и у которых при виде такой необычной посуды кусок с трудом лезет в горло.

Мороженое или десерт в «Современном туалете» выглядят подобно экскрементам. В общем, здесь используются все способы, чтобы временно убить аппетит, и это дает результаты.

Но вернемся к мясу. По словам ученых, в мясе находится восемь жизненно необходимых для человека аминокислот, то есть пользу его отрицать нельзя.

Напомним известный факт: отец теории эволюции Чарлз Дарвин был охоч до нетрадиционных сортов мяса. В Кембридже Дарвин вступил в клуб гурманов, где попробовал ястреба и выпь, но после того как отведал мясо старой совы, прекратил свое членство в клубе. Однако в экспедиции на корабле «Бигль» он продолжил гастрономические изыскания. Среди его обедов наряду с галапагосскими черепахами были пума, броненосец, птица нанду и агути, чье мясо ученый признал наивкуснейшим.

После этого ему пришла мысль об эволюционных процессах. Возможно, Дарвин не понимал, что человек — это духовное существо и по этому признаку отличается от животного? А может, открытие Дарвина напрямую связано с употреблением в пищу особого мяса? Ведь многие исследователи считают, что самочувствие, поведение, поступки и, конечно же, научные открытия человека напрямую зависят от того, что он ест или пьет.

Не секрет, что качество еды, ее потребляемое количество и сбалансированность микроэлементного состава определяют жизненный тонус и в ту или иную сторону корректируют программу долголетия. Сегодня часто вспоминают о советских продуктах питания. В ту пору дефицита был все же один плюс: если рядовому гражданину удавалось купить колбасу, то она пахла колбасой и вкус был мясным, а не ватным. Добавлять в пищевые изделия сою в Советском Союзе запрещалось, в то время как в Америке уже вовсю торговали дешевыми и вредными соевыми шницелями.

Советские продукты и напитки портились в течение нескольких дней. Ведь они были натуральными, то есть в них жили естественные, природные микроорганизмы. Сегодня дефицита нет, на прилавках обилие продуктов — правда, срок их хранения исчисляется месяцами, а это значит, что мы ежедневно употребляем не натуральную пищу, а ноу-хау биотехнологий и химической промышленности.

Считается, что помимо еды существуют другие энергии, способные поддерживать нашу жизнедеятельность. И доказательством этому является то, что в мире живет много людей, которые не приемлют традиционную земную пищу, а едят, по их словам, только песок или камни, или получают энергию из воздуха, воды и солнечных лучей.

Для науки они являются загадкой, наряду с вопросом, почему у разных народов разнятся гастрономические вкусы.

Французы, считающие себя гурманами, лягушек, улиток и живых устриц называют пищей богов. Историки утверждают, что в Средние века устрицы во Франции ценились так же высоко, как дорогое мясо павлинов и лебедей. Однако открытие этого деликатеса принадлежит вовсе не французам — известно, что устрицы являлись лакомством у древних римлян, и есть свидетельства того, что устрицами питались люди до нашей эры. А вот для большинства россиян такая еда экзотична. Не каждый решится отведать подобное угощение. Многие задаются вопросом: зачем вообще глотать сырую плоть океана?

На самом деле в мясе устриц много белка и азотистых веществ. По своему составу эти моллюски как будто специально созданы для того, чтобы люди использовали их в диетическом питании. Не потому ли среди французов редко можно увидеть толстяков?

В XIX веке в Америке, в одном из шикарных ресторанов, было изобретено блюдо под названием «Устрицы Рокфеллера» — в честь самого богатого в то время американца, которого многие почитали как бога капитала. «Устрицы Рокфеллера» и сегодня можно заказать в том же ресторане. Примечательно, что их рецепт до сих пор хранится в тайне.

Последователи теории палеоконтакта объясняют разницу в кулинарных пристрастиях тем, что первые люди, пришедшие на Землю из космоса, были потомками абсолютно разных инопланетных цивилизаций.

Исследователи не исключают, что в организме первых людей вырабатывался особый белковый пигмент — фикоцианин. Он образуется под воздействием солнечного света. Этот же пигмент нашли у древних видов водорослей. Они прекрасно себя чувствуют, даже если находятся в полной изоляции от внешнего мира.

Еда в обычном понимании солнцеедам не нужна. Они якобы подпитываются энергией эфира, то есть окружающего нас пространства. Им необходима только питьевая вода, причем в небольших количествах, в зависимости от количества израсходованной энергии. Стакана в день иногда даже бывает много.

Еще недавно это казалось фантастикой. А сегодня в мире уже насчитываются тысячи человек, которые вообще не едят. Возможно, это и так. Но возникает вопрос: зачем тогда человеку даны желудок, слюна, рефлексы? А может, Всевышний просто предоставил всем свободу выбора — как жить, чем питаться и питаться ли вообще? Или еда — это и есть один из кругов ада, то самое испытание, через которое каждый должен пройти, чтобы понять самого себя и по-своему ответить на самый главный вопрос: под каким соусом сервирован смысл нашей жизни?

Благоговейное отношение к еде мы видим в самых разных проявлениях. Некоторые люди во время приготовления пищи беззвучно молятся, кто-то задействует музыку, игру на различных инструментах, полагая, что это изменит качество приготовляемого блюда.

Что объединяет их, разных и незнакомых? Восприятие еды как святыни. Когда еда — ритуал, когда во время ее приготовления повар выражает свое восхищение, пища приобретает божественную силу, становится «чистой» и полезной. И это знание передается из поколения в поколение от тех, кто видел богов своими глазами.